行业资讯

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  黄豆别总是榨豆浆，炒一炒，滚几下，做成点心连吃5个都不够

  黄豆，这不起眼的绿宝石，在厨房中却能变幻出无数令人垂涎的美味。今天，我将带领大家探索黄豆的另一面——它不仅能够榨出香浓的豆浆，还能炒制成一道道诱人的点心，让人连吃五个都感觉不够。首先，我们要准备的是黄豆和适量的水。将黄豆浸泡数小时，使其充分吸水膨胀。接着，我们将黄豆放入锅中，加入清水，用中小火慢炖至豆粒完全熟透。这个过程需要耐心，因为黄豆的质地较硬，需要足够的时间才能变得柔软可口。接下来，我们来制作黄豆饼。将煮熟的黄豆与适量的糖、盐混合均匀，然后加入适量的面粉，揉成面团。将面团分成小剂子，擀成薄

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  黄豆炖猪蹄这样做，酱香十足还下饭，满满胶原蛋白，做法超简单

  猪蹄是不少美食爱好者的心头好，其美味诱人，深受大众喜爱。而这种佳肴与各种食材的搭配也是层出不穷，变化多端。在我家，黄豆炖猪蹄最受青睐。黄豆的糯香与猪蹄的鲜美完美融合，既增添了口感，又化解了油腻，使得整道菜肴更加清新可口。炖至烂熟的黄豆吸饱了浓郁的汤汁，咸香四溢，令人食欲大增。今天，我将与大家分享制作黄豆焖猪蹄的简易方法。无需繁琐步骤，轻松烹饪，即可品尝到这道家常美味。下面，就让我们一起来看看具体的做法吧，相信你也会爱上这道营养丰富的黄豆焖猪蹄！黄豆炖猪蹄做法：首先得准备好所需的材料：新鲜的猪蹄、

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  黄豆焖猪蹄好吃有诀窍，掌握这些技巧，软糯鲜香，4分钟就学会

  一 、巨香巨好吃的黄豆焖猪蹄软糯Q弹，香辣入味的大猪蹄子来咯！满满的胶原蛋白，糯叽叽的黄豆加汤汁拌饭也是一绝！快艾特你的蓝朋友给你做～食材准备：猪蹄、黄豆、大蒜子、小米辣、啤酒、小葱、姜片，香料（香叶、桂皮、八角、干辣椒、红花椒）1、黄豆提前用温水浸泡2小时2、猪蹄剁成大块，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，焯出血沫后捞出洗净，热锅下油放适量冰糖炒出糖色后倒入沥干水份的猪蹄，开小火翻炒至上色，下入姜片、香叶、桂皮、八角、红花椒炒香，倒入一罐啤酒，➕3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食用盐，大火烧开后倒入

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  黄豆芽炒粉条不坨不粘锅的技巧，方法很简单，口感好，味道好

  黄豆芽炒粉条是一道可以当菜又可以当主食的菜肴，干香入味，超级好吃而特别受欢迎的一道家常菜，黄豆芽的脆嫩搭配粉条筋道的口感，再配上干香的味道，大呼过瘾，真的越吃越香，越吃就越好吃。这道菜好吃，但是很多人却是炒不好，总结一下出现的问题就是黄豆芽要如何处理才没有豆腥味，如何才能保持豆芽的脆嫩口感？粉条要如何处理才不坨不粘锅，还要干香入味。其实这些问题都很好解决，告诉你方法，哦！原来如此！黄豆芽炒粉条的做法：【主料】：黄豆芽250克、红薯粉条200克、五花肉100克。【配料】：蒜子3瓣18克、生姜5克、

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  黄酱，老上海下饭菜，年夜饭上的畅销款，越吃越美味

  春节的脚步越来越近啦，家里的年货准备工作如火如荼地进行着。今天轮到做豆腐衣包肉啦。豆腐衣包肉，传统的本帮菜之一，是上海小囡从小吃到大的美味。它与百叶包肉、油面筋塞肉，这三道传统的本帮菜，都是通过下锅煎定型再红烧入味，分量十足，实打实的肉感，吃起来非常满足，堪称本帮菜里的“下饭三剑客”。饭桌上只要出现它们的身影，米饭肯定能一滴不剩。说起来这道豆腐衣包肉如今被叫做“上海黄酱”，因其外壳金黄，形状酷似麻将牌，由此得名。豆腐衣包肉看起来和百叶结包肉非常像，都是豆制品将肉包裹起来。只是豆腐衣比百叶皮更加轻

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  黄金周餐饮业消费首次下滑

  　　据悉，整个杭城消费市场的“黄金周”消费趋显常态化，“成色”不及往年，消费品市场总体稳中有降。经历了“高速增长期”和“增幅放缓期”，一向逢节必火的餐饮业，却在连年看涨的“假日市场”里显现了近年来难得一见的“疲态”。 　　据杭州市商贸局数...

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  黄鱼烧豆腐的5种家常做法，鲜香入味，解馋下饭，味道相当奈斯

  黄鱼烧豆腐食材：黄鱼1条（450克）、北豆腐1块儿、黄豆酱2汤匙、鲜酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、香葱1棵。做法：1、首先要把黄鱼收拾干净，腹内的黑膜一定要去除干净，然后洗净沥水，最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。2、葱姜蒜改刀；热锅热油，把黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。鱼在烹饪前先要煎一下，为的是鱼肉在烧的过程中不发散不易烂。3、然后加入葱姜蒜，小火炒香，再淋入两汤匙的鲜酱油炝炒出香味儿。4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐，所以，水不要加太少。5、把北豆腐切成小方块儿，全部

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  黄鱼的创新做法，这样做鱼肉不碎，没腥味，香辣咸鲜很下饭！

  标题：黄鱼的创新做法，这样做鱼肉不碎，没腥味，香辣咸鲜很下饭！在美食的世界里，黄鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了众多烹饪爱好者的首选。然而，传统的黄鱼烹饪方法往往难以保留其原始的鲜味，且鱼肉容易破碎，影响口感。今天，我将分享一种创新的黄鱼烹饪技巧，让你在家也能轻松做出既美味又不失原汁原味的黄鱼佳肴。首先，挑选新鲜的黄鱼是关键。新鲜的黄鱼肉质紧实，色泽鲜艳，没有异味。在处理黄鱼时，我们需要注意去鳞、去内脏，并彻底清洗干净。这样可以避免腥味的产生，为后续的烹饪打下良好的基础。接下来，我们将黄

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  黑白胡椒一字之差，味道用途却大不同，很多人不懂，难怪菜味不对

  白胡椒粉和黑胡椒粉，这两种在我们日常烹饪里经常出现的调味品，它们各有各的独特风味和香气，往菜里加那么一点儿，就能让味道大不一样。不过，我发现很多人其实不太清楚白胡椒粉和黑胡椒粉到底有啥区别。今天，咱们就来好好聊聊这两者的不同，以后可别再用错了。第1点、黑胡椒粉是用还没完全成熟的胡椒果实晒干的，所以看起来颜色深深的。而白胡椒粉呢，是用已经成熟的胡椒果实，把果皮和种子都去掉，然后再晒干，所以颜色是白白的。你瞧瞧，光从外观上看，白胡椒粉和黑胡椒粉就是两种完全不同的东西。第2点、白胡椒粉吃起来辛辣味比较

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  黑糖珍珠还能怎么卷？厦门出现新爆款！

  黑糖珍珠奶茶，还能怎么卷？厦门一个本土品牌，把黑糖珍珠打碎做成冰沙，意外卖成爆款。不仅在当地掀起排队热潮，还在社交平台上引发广泛讨论。这到底是一款什么产品，给行业带来哪些启发？“黑糖碎碎冰”走红珍珠奶茶有了新体验“珍珠被炸碎，黑糖珍珠奶茶会变成什么味儿？”厦门品牌cuida给出了惊喜答案，其招牌产品“黑糖碎碎冰”将黑糖珍珠、奶茶茶汤、冰块等原料混合打碎，制成冰沙质地。不仅保留了黑糖珍珠奶茶的经典风味，还给消费者带来全新的口感体验，网友直呼：“比传统珍珠奶茶更上头”“每一口都能嚼到Q弹的珍珠碎，非

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