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  • 在家自己做熏肉,方法简单又好吃

    在家自己做熏肉,方法简单又好吃熏肉,作为一道传统美食,其独特的咸鲜口味和烟熏香气总能勾起人们的食欲。要想做出好吃的熏肉,不仅需要精选优质的食材,还需要掌握一定的制作技巧和步骤。下面,我们就来详细探讨一下如何制作美味的熏肉。首先,食材的选择至关重要。熏肉的主料通常是猪肉,尤其是五花肉或猪腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,肥瘦相间,非常适合熏制。在选择猪肉时,要注意挑选新鲜的、肉质紧实的肉块,避免选择有异味或肉质松散的猪肉。此外,还需要准备一些调料,如盐、花椒、八角、桂皮、大葱、姜、料酒、白砂糖等,这些调料

  • 土豆和它竟然是绝配,简单一做,就是一道下饭神器,味道贼香

    立春了,春天将至,但冬天的冷好像延迟了,在春节前后,天气越来越冷,飘雪和大风接踵而至。家里的一日三餐,暖胃暖身的热粥、鸡汤、骨头汤、火锅、炖菜等开始备受家人的欢迎,既帮助补充热量又加强营养。要说秋冬的炖菜中,土豆是必不可少的食材之一,与鸡肉、排骨、牛肉等一起荤素搭配,软糯鲜香的同时、又吸满了肉汁的香味;与大白菜、酸菜、粉条、茄子、豆角一起炖,虽然简单又清淡,却是下酒又下饭的家常美味。今天,我来推荐土豆与小白菜一起搭配,只需简单一做,就是一道下饭神器,味道还贼香。这道菜在陕北叫“小白菜熬洋芋”,陕

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糊嘟
糊嘟

在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食,原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店,有些饭店还把糊嘟作为特色...

大同黄糕
大同黄糕

在大同当地有几句俗语:“大同人不担膘,有了黄米就吃糕。”“搬家不吃糕,一年搬三遭。”还有个笑话说:有一群大同人谋划造反。其中有一个人说:“俺们要是坐了江山,就得天天吃点好的。”当头的说:“那还用说,每天黄糕炖肉。”大家一听...

浮山烧麦
浮山烧麦

晋南的浮山县位于临汾地区,鲜被外界知道。 但浮山烧麦的名气非常大,百度下的所有网页几乎都说着同一个事:乾隆三年,浮山县北井里村王氏,在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜,乾隆从通...

北垣馍
北垣馍

北垣馍是当地人们探亲访友、逢年过节的时尚礼品之一。 北垣馍 闻喜北垣(北塬)馍、花馍 北垣(北塬)地处峨嵋岭腹地,为闻喜的一处台地,是闻喜县优质小麦生产基地,共种植优质小麦 4 万余亩。此地盛产的小麦生长期...

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