行业资讯

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  这菜越炖越好吃，比酸菜鱼开胃，学会去开店

  一提起油辣辣的火锅，和酸辣鲜香的酸菜鱼，胃口似乎又被吊起来了。 制作酸菜鱼，向来就比较繁琐，还要考验片鱼的刀工技术，对新手小白一点也不友好。 所谓“换汤不换药”，只要留住开胃的酸汤，里面的鱼换啥都是一个味。 多流行于川东、重庆及苗族人家就有一种特色美食——酸菜鸡，酸菜咸酸脆口，土鸡肉爽滑细嫩，两者搭配相得益彰，风味十足。 正宗酸菜鸡的做法有4个关键要点，要有专用的炒鸡油和底料，还需区别红味和白味酸菜鸡的做法区别。 不过，作为家常菜就没必要这么讲究了，一切以好吃出发，炖熟炖透了，味道自然就出来

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  这菜除了好吃就是便宜，天冷时敞开吃！汁浓味鲜一锅出，软嫩入味、好吃不费事，热乎乎的特下饭

  老话都说“白菜豆腐保平安”！白菜和豆腐这两样食材平淡又清爽，虽都是素食，但豆腐中也有丰富的植物蛋白，大鱼大肉吃多了不妨来点白菜豆腐解解腻，最关键的是这两样除了好吃还很便宜。今天我们舍去白菜只吃大豆腐。冬天绝对是吃豆腐最多的季节，因为这个东西实在是适合用来制作各种热乎乎的炖菜，自身味道虽然很“寡淡”，但是胜在豆腐是个百搭食材，可以与众多味道相融合，造就出更多不同的口味，比如我以前就分享过的鲜椒牛肉老豆腐、酸辣里脊嫩豆腐、腊肉炖豆腐等等做法。今天再来一道更家常、搭配简单、更经典的豆腐吃法——葱烧豆腐

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  这菜，老公三天不吃就馋得慌，有了它饭都可以不吃了，两盘才过瘾

  标题：这菜，老公三天不吃就馋得慌，有了它饭都可以不吃了，两盘才过瘾。在美食的世界里，有一种味道能够瞬间唤醒味蕾的渴望，那就是家常菜的魅力。今天，我要与大家分享一道简单却让人难以忘怀的家常美味——红烧肉。这道菜不仅能够满足你对美食的所有幻想，还能让你在忙碌的生活中找到一丝慰藉。红烧肉，这道看似简单的菜肴，背后却蕴含着丰富的烹饪技巧和深厚的文化底蕴。首先，我们需要准备五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等材料。五花肉的选择至关重要，要选择肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质才会鲜嫩多汁。接下来，

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  这道冬日早餐，喝上2碗，亦菜亦饭，暖胃又营养，开启一天好时光

  朋友圈里有几个妈妈，每天早上都会争先恐后地晒着自己给孩子精心制作的早餐：用各种漂亮的小盘子、小碟子盛着主食、鸡蛋、水果、小菜，不仅摆盘很别致、而且五颜六色的，看着很有食欲，上面则是一个记录月日的小日历，有时还会配上一句话：“这碗XX看着一般，但是味道真心不错，我在等着吃狗剩…”认真吃货，是从早餐开始的，每天支撑着吃货们爬起来上班的理由：就是这份爱心早餐。想请你吃饭的人很多，但能给你准备早餐的人太少。每天吃着爱自己的人做的早餐，是一种幸福；而看着爱的人吃着自己做的早餐，也是一种幸福。昨天早上，旁边

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  这道凉拌小菜要收藏了，水萝卜简单一拌，清新爽口嘎嘣脆，真过瘾

  在这个炎炎夏日，当餐桌上的油腻与燥热似乎成了难以摆脱的伴侣，你是否渴望一抹来自自然的清新与凉爽？今天，就让我带你解锁一道让人欲罢不能的凉拌小菜——凉拌水萝卜，它不仅制作简单，更是以其清新爽口、嘎嘣脆的口感，成为夏日餐桌上的解腻神器，让人一尝难忘，直呼过瘾！水萝卜，这个看似平凡却藏着不凡之味的蔬菜，以其独特的清脆与甘甜，成为了凉拌菜中的佼佼者。不同于其他萝卜的辛辣，水萝卜自带一股清甜，仿佛清晨露珠般纯净，轻轻一咬，汁水四溢，瞬间唤醒你沉睡的味蕾。无需繁复的烹饪，只需简单一拌，便能保留住这份最纯粹的

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  这道凉拌菜要收藏了，食材简单，一撕一拌就做好，开胃好吃，真棒

  在这个金秋季节，你是否也在寻找一道既能开胃，又能轻松制作的凉拌菜呢？今天，我要给大家推荐一道绝对值得收藏的凉拌菜——凉拌手撕白菜。这道菜肴以其独特的制作方法和清爽的口感，迅速成为了许多家庭餐桌上的新宠儿。只需简单几步，一撕一拌，你就能享受到这道美味佳肴带来的惊喜。 凉拌手撕白菜的食材选择极为简单，只需一颗新鲜的大白菜，再搭配上一些蒜末、辣椒丝、香菜等调味料即可。新鲜的白菜经过手撕后，保留了更多的纤维和水分，使得口感更加脆嫩多汁。每一口都能感受到白菜的清新与调味料的香气在口中交织，令人回味无穷。

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  这道好吃的烧饼，焦香酥脆，一到冬天就想起这口，越嚼越香

  提到老北京芝麻酱烧饼，我便会想到一个长的大笸箩里，放满了巴掌大的烧饼，饼面上的芝麻焦香酥脆，咬一口，满口掉渣，里面则是千层夹着的芝麻酱和椒盐馅，外焦里软，酥脆可口。吃烧饼讲究一手拿捏着烧饼，一手在下面托接着掉落的芝麻和烧饼渣，那可都是精华…烧饼的浓郁香气能充斥着整个小店甚至是门外路边，熟悉这种味道的路过的吃货们无理由地会被吸引过来。尤其是冬天，焦香的烧饼配上热气腾腾的火锅，真是绝了！在北京，好吃的芝麻酱烧饼大都来自回民的清真饭馆：比如牛街输入胡同的清真烧饼，排大队是日常一景；后海李记酱肉爆肚店，

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  这道素菜要收藏了，香菇炒小白菜，清淡好吃又营养，做法还简单

  在繁忙的都市生活中，我们常常渴望那一抹清新与简单。今天，就为大家推荐一道既能满足味蕾，又能滋养身心的素菜——香菇炒小白菜。这道菜不仅色泽诱人，清淡可口，而且营养丰富，做法更是简单易学，绝对是家常菜谱中的优选。 香菇炒小白菜不仅适合日常餐桌，更是减肥、养生人士的理想选择。它低脂、低热量，高纤维，既能满足口腹之欲，又不用担心摄入过多脂肪和热量。在享受美味的同时，还能保持健康体态，何乐而不为呢？ 准备食材： 小白菜、香菇、食用油、葱花、素蚝油、盐 具体做法： 1.朋友们，大家好，今天我们来做一道好

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  这道老北京主食，配料丰富、口感劲道Q弹，越嚼越好吃，就是这个味

  要说老北京的特色面食，除了随口就能说出来的“炸酱面”，再有就应该是“炒疙瘩”了。和炸酱面一样，炒疙瘩在一些大大小小的京味饭馆一般都能吃到，一小盘炒疙瘩，里面有菜有面，还荤素搭配，不仅看着颜色漂亮，吃起来营养也丰富。地道的炒疙瘩吃起来绵软柔韧，越嚼越香，直到嚼得你的腮帮子感到累得慌。有人说美食的诞生多半来自某次意外或者失误，要我说，也可能来自一次不经意地尝试。“民国初年，北京和平门外藏家桥有个清真广福馆，主人是穆老太太和她的女儿。小饭馆主要卖饸饹面，本小利微，生意平平。有一天，和好的饸饹面没有卖完

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  这道肉末茄子好吃不腻！肉末焦香，茄子软烂入味吸满了酱汁！妥妥的下饭神器

  一定要试试这个肉末茄子给我好吃哭了酱香浓郁的茄子软烂入味，肉末焦香，拌米饭嘎嘎好吃真的巨香巨下饭做法简单，求你们去做！！主食材：茄子、猪肉末。调味料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油、豆瓣酱。二、制作过程1. 处理食材首先将茄子洗净，茄子蒂去除。然后将茄子切成条或者滚刀块。注意事项：切茄子的时候，根据个人喜好选择形状，但切好的茄子要尽量大小均匀，这样能保证受热均匀。切好后放入清水中浸泡，并加入一小勺盐，这一步是为了防止茄子氧化变黑。猪肉末准备适量，如果是自己剁肉沫，肉要选肥瘦

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