行业资讯

• 

  炒肉丝直接下锅，难怪又柴又腥！掌握好3点窍门，肉丝又嫩又香

  炒肉丝直接下锅，难怪又柴又腥！掌握好3点窍门，肉丝又嫩又香说到肉，很多人都爱吃瘦肉，尤其是切成细丝搭配蔬菜炒，好吃不腻又营养，比如芹菜炒肉丝、土豆丝炒肉丝、蒜薹炒肉丝、青椒炒肉丝等等，每一道都是超级下饭菜。我家就很喜欢吃肉丝类的菜肴，一个星期要做好几次，换着蔬菜搭配，百吃不厌。虽说现在我很擅长炒肉丝，但以前真是不会炒，每次肉丝出锅自己吃都嫌弃，更别说让家人喜欢吃了。后来有一次去朋友家做客，发现朋友炒的肉丝那叫一个香嫩，吃完一口还想吃第二口，问了方法后才知道炒肉丝直接下锅，难怪又柴又腥，想要炒得好

  阅读全文
• 

  炒肉时，牢记“3个窍门”，保证不粘锅，还香香嫩嫩不柴不腥

  炒肉时，牢记“3个窍门”，保证不粘锅，还香香嫩嫩不柴不腥我们的生活质量越来越好了，每天都能吃点肉了。炒肉最受欢迎，不仅做起来省时省力，还特别下饭，比如青椒炒肉丝、洋葱炒牛肉、宫保鸡丁等等，都很不错，让人百吃不厌。不过，想要做出最好吃的口感，烹饪时需要掌握正确方法，否则很容易出现肉又柴又腥、粘锅的情况，这样炒好的一盘肉，谁看了都嫌弃。究竟怎么做呢？炒肉时，牢记“3个窍门”，保证不粘锅，还香香嫩嫩不柴不腥，学会这么做，不管炒啥肉都变得很容易，请客吃饭都拿得出手。下面就来分享一下这些小窍门，赶紧来看看

  阅读全文
• 

  炒腊肉，硬得嚼不动？炒前多做2步，腊肉不咸不硬，配啥菜都好吃

  炒腊肉，硬得嚼不动？炒前多做2步，腊肉不咸不硬，配啥菜都好吃每年都有不少人在家腌腊肉，一次最少做十斤，留着年后吃，就算没时间做，想吃了也会去外面买现成的腊肉，把它们切成薄片，再随意搭配点蔬菜，简单炒一炒，就是一道超级下饭菜。不过，看似简单的炒腊肉，却有很多人做不好，吃起来就像石头一样硬得嚼不动，而且还非常咸，这究竟是怎么回事？如果你也总是炒不好腊肉，多半是方法不对。想要腊肉口感好，记得不要直接下锅炒，而是要在炒前多做2步。以前我就是这样，每次把腊肉简单清洗一下就切片，再放进锅里炒， 做好后一点也

  阅读全文
• 

  炒花生米时，掌握这些小技巧，花生米不糊不黑，放一个月都嘎嘣脆

  在悠闲的午后，一杯清茶，一盘香脆可口的炒花生米，是许多人心中难以割舍的小确幸。然而，想要炒出既色泽金黄又口感酥脆的花生米，却并非易事。今天，就让我带你一起揭开炒花生米的秘密，让你轻松掌握那些能让花生米不糊不黑，即使存放一个月也依然嘎嘣脆的小技巧。 准备食材： 花生米、食用油、高度白酒、盐 具体做法： 1.很多人炒花生米的时候，都是直接把花生米倒进锅里面炒，其实是不对的，那样炒的花生米很容易炒黑变糊，今天跟大家分享一个炒花生米的小技巧，保证你炒出来的花生米不糊不发黑，放一个月也是嘎嘣脆。首先准

  阅读全文
• 

  炒茄子时，只需多加“这一步”，茄子吸油少，不油腻，好吃更健康

  标题：炒茄子时，只需多加“这一步”，茄子吸油少，不油腻，好吃更健康在烹饪的广阔天地中，茄子以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了无数美食爱好者的心头好。然而，茄子虽好，却有一个让人头疼的问题——吸油。一旦处理不当，一盘本应清爽可口的茄子，就会变得油腻不堪，不仅影响口感，还增加了额外的热量摄入。今天，就让我这位自媒体文章写作大师，来揭秘一个小窍门，只需在炒茄子时多加“这一步”，就能让茄子吸油少，不油腻，好吃更健康。首先，我们要明白茄子吸油的原因。茄子内部结构疏松，含有大量的水分和空气，这些空隙在高

  阅读全文
• 

  炒蒜苔时需要先焯水吗？很多人都不清楚，难怪蒜苔会不好吃不入味

  标题：炒蒜苔时需要先焯水吗？很多人都不清楚，难怪蒜苔会不好吃不入味在烹饪的世界里，每一道菜肴的制作都蕴含着无数的细节与技巧。今天，我们就来探讨一个关于炒蒜苔的小秘密——是否需要先焯水。这个看似简单的问题，实则关系到蒜苔的口感与味道，让我们一起揭开这层神秘的面纱。首先，我们要明白焯水的目的。焯水，通常指的是将食材放入沸水中短暂煮制，以去除其生涩味、减少烹饪时间或保持色泽。对于蒜苔而言，焯水似乎成了一个可有可无的步骤，但实则不然。蒜苔，这种翠绿欲滴的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，是厨房中常见的美味

  阅读全文
• 

  炒蒜苔时，直接下锅炒就是大错，教你一招，蒜苔脆嫩入味，太香了

  导语：炒蒜苔时，直接下锅炒就是大错，教你一招，蒜苔脆嫩入味，太香了！大家好，我是傻姐美食，每到春天，菜市场里总能看到一捆捆翠绿的蒜苔，它们带着春天的气息，鲜嫩得仿佛能掐出水来。蒜苔不仅口感脆嫩，还富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，是春季餐桌上不可多得的健康食材。而且，这个季节的蒜苔价格实惠，买上一把回家，简单一炒就是一道美味的下饭菜。然而虽然蒜苔好吃，但很多人在炒蒜苔时却总是遇到一些问题，今天就和大家分享炒蒜苔的小技巧，教你一招，保证炒出来的蒜苔脆嫩入味，香气扑鼻，搭配虾仁更是鲜美无比！很多人

  阅读全文
• 

  炒蚕豆直接下锅？难怪不入味，多做1步，软糯鲜香，不发黑又入味

  导读：每年4-5月份，正是蚕豆（胡豆）大量上市的季节，而此时的蚕豆也超级便宜，10元5斤，买10元钱的，可以炒上2大盆。而蚕豆也是我最推荐大家在春夏交替时多吃的绿色蔬菜。因为蚕豆是少有的高蛋白低脂肪的蔬菜，经常吃蚕豆，可以明显的增强身体免疫力，而且蚕豆还含有丰富的叶酸，每天适当补充叶酸，可以预防治疗贫血和增强记忆力，同时蚕豆还是一种粗纤维含量较高的蔬菜，多吃蚕豆还对肠胃的健康比较好，所以建议大家，最近一定要抓紧吃，还过1个月就贵了。而蚕豆最好吃的做法，就是和春天最鲜嫩的韭菜一起炒，炒熟的蚕豆又软

  阅读全文
• 

  炒辣椒时，别再直接下锅炒，多做1步，配啥菜炒都好吃，又香又辣

  炒辣椒时，别再直接下锅炒，多做1步，配啥菜炒都好吃，又香又辣提到辣椒，最受欢迎的要数青皮辣椒，既可以给菜肴增味儿，还可以增色，无论搭配什么食材都很不错，比如鸡肉、猪肉、牛肉、豆干、杏鲍菇、魔芋、鸡蛋等等，做出来都特别下饭，让人百吃不厌。辣椒通常炒着吃，很多人习惯将辣椒直接倒进锅里炒，我以前也一直这样做，后来才知道想要炒菜更好吃，辣椒的处理有讲究，不然不管是一开始将辣椒放进去，还是快出锅的时候放进去，做出的菜肴都差点意思，要么辣椒的口感不对，要么不辣不香。那么，到底怎么做呢？炒辣椒时，别再直接下锅

  阅读全文
• 

  炖了鸽子汤，再搭配两个炒菜，家常午餐

  胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。炖了鸽子汤，再搭配两个炒菜，家常午餐孩子最近一直心情不好，导致学习的热情也开始下降了，眼瞅着就要中考了，但孩子真的越来越厌学。我虽然焦虑着，但是看着她一直这样反反复复我也开始想放弃了，真的太累了。我反思了一下自己，可能有的时候我真的管太多，也照顾着太精细了吧。某一天我发现自己还是要学会爱

  阅读全文