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“咖啡+酒”“奶茶+酒”“中餐+酒”“饺子+酒”“面+酒”“烤肉+酒”“火锅+酒”“烤鱼+酒”，只有你想不到的，没有餐饮企业不敢做的，“微醺风”、“茶咖酒”，都希望将“酒生意”作为第二增长曲线。 2020年12月，中式快餐连锁品牌“老乡鸡...
发布时间：2024-08-06
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提到餐饮市集，相信餐饮人并不陌生，这几年比较流行。餐饮市集主要有两种类型，一类是餐饮街或美食街，是以多品牌餐厅和多品类菜品而立足的形式。另一类是单一品牌，场景是以市集的形式呈现。本文中提到的餐饮市集主要是后一种类型。做得比较成功的有农耕记、...
发布时间：2024-08-06
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12月4日，在湖北武汉谭鸭血火锅楚河汉街店，网友刘女士爆料，和朋友一起吃谭鸭血老火锅，听到旁边桌有不正常的动静，一只老鼠从天花板上掉至一位顾客的身上，吓得大叫，随后有店员扫走老鼠，谭鸭血火锅和这位顾客达成和解，给予了免单处理。刘女士称，事后...
发布时间：2024-08-06
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皇上皇是食品零售品牌，近日宣布进入餐饮业，在广州IFC国金天地开起了主打广式煲仔饭首家品牌餐饮店“皇上皇·有料局”。11月30日开业首日，店里卖出了超过400煲煲仔饭，翻台率为5次/天。 在粤语中“有料”通常指大有来头、有实力，只有真材实料...
发布时间：2024-08-06
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如果你的餐厅招牌中有“眼镜”两个字，那么要小心了，有可能被诉涉嫌侵权。全国有多家带“眼镜”两字的餐厅被起诉，有的已经有了诉讼结果，有的正在进行中。今年七月份以来，重庆主城6家“眼镜”餐馆老板收到了法院的判决或裁定书，除了店招“眼镜”二字不...
发布时间：2024-08-06
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近日，上海防疫发布发生了一个乌龙事件。 上海市政府新闻办公室官方微博“上海发布”发了一则消息，“老盛昌别生气，你是汤包，小布是小笼包，我们是同‘包’。” 为什么说老盛昌别生气呢？原来，12月2日晚6时许，上海发布官方微博通报上海新增本土确...
发布时间：2024-08-06
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蒋明 他是烹饪艺术之星蒋明，作为一名从扬州走出来的厨师，他一直秉承初心，牢记当年师父的教诲，致力于淮扬菜的传承及推广，创新淮扬文化和传统技艺。现任南通邵東餐饮厨师长，是一家博采淮扬、杭帮，粤菜及川菜的融合餐饮企业。他曾在第二届江苏省技能...
发布时间：2024-08-06
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预计2021年餐饮市场规模将恢复至4.7万亿元，恢复至2019年水平。火锅是中式餐厅中市场规模最大的品类，虽然已近红海，但是仍然杀得人仰马翻。 呷哺呷哺旗下的湊湊火锅前CEO张振纬于今年4月离职后再创业，仍然没有离开火锅赛道，携新品牌“谢谢...
发布时间：2024-08-06
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黑龙江省齐齐哈尔、哈尔滨市相继出现满洲里关联本土疫情，12月4日0时至24时，哈尔滨市传染病医院报告新增外省关联本土新冠肺炎确诊病例10例，哈尔滨市南岗区6例、香坊区4例，其中集中隔离观察期间发现8例、全员核酸筛查发现1例、主动就诊发现1...
发布时间：2024-08-06
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西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙表示公司未来战略和十年愿景要实现1100亿，核心业务是贾国龙功夫菜，要做到1000亿元，西贝莜面村保持在100亿就行。可见贾国龙对“贾国龙功夫菜”是寄予厚望的。 贾国龙表示，“愿意把后半生全赌在贾国龙功夫菜事...
发布时间：2024-08-06
