常见食物含钾量一览表

常见食物含钾量一览表

（以每100克食物中含钾量计算）含钾量食品名称含钾量食品名称(mg)(mg)

含钾量

(mg)

蔬菜、豆类：小白菜17白菜130娃娃菜178菠菜311香菜272蕨菜292韭菜247（水）芹菜206-212

苋菜207花菜200油麦菜1卷心菜124莴笋叶148蒜苗226蚕豆391毛豆478豌豆332扁豆439豆角207四季豆196荷兰豆116豆芽160黄豆（整粒）1503黑豆（整粒）1377青豆（整粒）718

绿豆787红豆860芸豆1215豆腐1茎类、瓜类：

马铃薯342红薯130莲藕243莴笋212冬瓜78南瓜145丝瓜115黄瓜102苦瓜256笋瓜96西红柿163山药213胡萝卜119白萝卜173茄子142洋葱147芋头378辣椒209菌菇类、制成品：平菇258杏鲍菇242草菇179金针菇195香菇（水发）20香菇（干）1225茶树菇（干）2165冬菇（干）1155鸡腿菇（干）1053木耳（水发）52肉类、蛋类：

鸡蛋1鹅蛋74鸭蛋135鹌鹑蛋138猪瘦肉305牛瘦肉284羊瘦肉403狗肉140兔肉284鸽子334牛里脊140猪里脊317羊里脊161鸭胸脯126鸡胸脯338猪肝235猪肚171猪舌216猪蹄猪耳58猪血56猪心260猪肠142鱼虾蟹类：多数鱼类300-480鳕鱼321章鱼447甲鱼196银鱼246

食品名称

含钾量(mg)

食品名称

含钾量(mg)

食品名称

含钾量(mg)

油豆腐158腌制品：香肠453腊肉416火腿3萝卜干508虾酱196牛肉酱194花生酱99甜面酱1沙拉酱160豆瓣酱772芝麻酱342番茄酱9辣椒酱222水产品：海带246紫菜（干）1796

海参43海蜇331牡蛎200鲜贝226鲍鱼136扇贝122蛏子140田螺98木耳（干）757鳗鱼174

银耳（干）1588鳝鱼688

181-232鱼丸360螃蟹

鱼排136米虾255虾皮617对虾215水果类：龙虾257苹果（一个）238河虾329橘子（一个）308基围虾250香蕉256坚果类：梨子184桂圆（干）1348枣子375红枣（干）524桂圆248板栗442菠萝113莲子（干）846

104-151葡萄腰果680

西瓜87核桃385石榴231花生587椰子475葵花籽491火龙果20西瓜籽612芒果276葡萄干995蛇果（一个）28松子1007樱桃262芝麻266猕猴桃232杏仁693蜜桃332开心果735柚子119奶类：枇杷122牛奶109草莓131酸奶150

注意：1. 含钾量低：＜150mg；含钾量中等：150mg-250mg；含钾量高：＞250mg。2. 菌菇类水发后重量与干燥时不一样，故含钾量不同，进食需注意重量的不同再计算含钾量。

3. 日常食谱中含钾量比较高的食物可简单记为豆类制品，腌制品，海产品，坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。

4. 一天摄入的钾，总量控制在2000mg以内。