中秋与月饼

中秋与月饼苏轼（1037～1101），字子瞻，号东坡居士，宋代文学家，汉族，北宋眉州眉山（今属四川省眉山市）人。其在《水调歌头》一词中写道：

丙辰中秋，欢饮达旦，大醉作此篇，兼怀子由：

明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。　　转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。

这首脍炙人口的中秋词，作于宋神宗熙宁九年（1076），即丙辰年的中秋节，为作者醉后抒情，怀念弟弟苏辙之作。

中秋节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日，时在农历八月十五；根据中国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名而成为中国的主要节日之一。自2008年起中秋节被列为国家法定节假

日。2006年5月20日，该节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也”。

中秋除吃月饼外，尚有赏月、观潮、燃灯、猜谜、赏桂花、饮桂花酒、玩花灯等习俗。但以吃月饼为最。如《红楼梦》第七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”中写道：“贾府中秋赏月，贾母儿孙绕膝，谈笑风生，吃月饼西瓜，不亦乐乎”。

月饼属于糕点，它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。为了让外皮酥软可口，还在面粉中加入不少油脂。据分析，每百克月饼含蛋白质7.58克，脂肪为21.43克，糖31.5克。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。

月饼虽好，但下列人员应不吃或少吃月饼：

糖尿病患者不可吃月饼：因月

饼含糖量高，若患者吃了月饼后，可使血糖急剧升高，导致病情加重。

高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者千万不可吃月饼：因为月饼中的糖和油脂等可增加血液的黏稠度，加重心脏和大脑缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼：因月饼使胃酸分泌大量增加，对疾病的愈合不利。如第七十五回贾政讲笑话说：“昨儿喝多了黄酒，又吃了月饼馅子，所以今日有些作酸呢”。由此可知，吃月饼可刺激胃酸分泌，引起泛酸之症。

胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者不能吃月饼：因吃月饼很容易使原有的慢性胆囊炎、慢性胰腺炎复发，引起剧烈疼痛，胆结石患者吃月饼后会刺激胆汁分泌，引起疾病再度发作。

老年人：因消化吸收功能较差，多吃会增加胃肠负担，引起消化不良、腹泻等。

婴幼儿：因消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受高糖、高脂肪的食物。

此外，患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者，也不可食月饼；患龋齿的患者也要少吃月饼，而且吃后要立即刷牙洁齿。

文/胡献国

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