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GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

乳制品生产企业食品微生物检测实验室通常使用以下现行有效的国家标准进行检验：GB 4789.2 -2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 4789.30-2010 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB4789.35-2010 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 4789.40-2010 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

其他乳酸菌检验：

食品安全室下设四个检测室：光谱室、微生物室、

1、光谱室：光谱室主要承担28类食品中残留元素的分析检测工作，拥有现代化的原子吸收光谱仪、电感藕合等离子发射光谱仪、原子荧光光谱仪、微波消解仪等检测设备。该室长期从事北京地区蔬菜、糕点、水产加工品、速冻米面食品、酱油、醋、酱腌菜、酒类食品饮料、饮用纯净水等食品的市级监督抽查任务以及企业委托检测任务，积累了丰富的元素分析检测工作经验。

2、微生物室：微生物室主要承担食品及相关产品的卫生学以及病原学项目的检测工作，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、罐头食品商业无菌、四环素测定、乳酸菌测

定、黄曲霉毒素B1、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、致贺氏菌、沙门氏菌等，该室配备齐全的微生物检测仪器，如高清晰电子显微镜、黄曲霉毒素快速测定仪、恒温培养箱、重量细石器、均质器、无菌操作台，并建立了生物安全二级（P2）实验室。

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