专利名称：一种无醇啤酒生产方法专利类型：发明专利
发明人：刘梅,司陆军,刘卫华,王秀美,张飞申请号：CN201310741629.7申请日：20131230公开号：CN103710191A公开日：20140409
摘要：本发明公开了一种无醇啤酒生产方法，包括以下步骤：1）选料；2）糖化；3）发酵l；4）稀释调味。与现有技术相比，本发明对发酵法工艺进行了优化，得到的无醇啤酒产品理化指标和卫生指标均达到了GB4927中对无醇啤酒的相关要求，其口感和风味也完全符合设定的果蔬味型啤酒的风格标准。
申请人：燕京啤酒(河南月山)有限公司
地址：4450 河南省焦作市博爱县月山镇工业路18号燕京啤酒(河南月山)有限公司
国籍：CN
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