1．饭店电梯必须由有专业资质的部门负责管理和维护保养；要定期进行检查、维护、保养，按期向有关部门申报年审。
2．在每次维护保养时，要派专人负责协调监督，查看外包维护保养的单位是否按合同履行维护保养工作职责。
3．电梯专职人员要每天对电梯的主要设备及运行指示灯、照明、应急报警电话等进行检查，并做好值班记录。
4．遇有停驶、关人、冲顶、蹲底等故障，应迅速组织有关人员进行排险，并查明故障原因，及时修复运行；做好详细记录，存档备查。
5．当出现有人被困在电梯内的情况时，应采取如下步骤： （1）接警时，要确定是哪部电梯，现在所处的层位；
（2）立即通知大堂值班经理、工程部、安全保卫部等人员到场； （3）大堂值班经理现场后，要安抚电梯内被困人员情绪，了解电梯内人员数量和情况；
（4）安全保卫部人员到场后，要维持现场秩序，协助专业人员进行解救工作；
（5）利用电梯内监控摄像探头观察被困人员情况，利用电梯内对讲系统与被困人员保持联系，稳定其情绪，耐心等待救援；
（6）工程部人员到场后，要认真确定故障电梯轿厢所处位置，在确保安全的情况下，方可开门救人。如需盘动电梯救人时：
①确认轿厢准确位置，迅速到达机房； ②切断电梯电源总开关；
③缓慢轻调制动装置，当轿厢出现缓慢移动时，密切观察曳引绳平层标记，确认轿厢进入平层位置，恢复制动，停止盘动电梯；
④马上赶到平层层站，打开电梯门，救出被困人员。 （7）工程部负责调查故障原因，排除故障恢复运行；
（8）被困人员救出后，大堂值班经理要认真询问有关情况，了解是否有人因被困引发其他病症或不适，如有应及时派车辆关往医院救治；
（9）事故处理后，要及时写出书面报告，报上级关部门。
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