沈阳经典餐饮管理服务有限公司

成立于2003年07月，具有十年专业经验。坐落于沈阳市皇姑区北陵大街45-33号，法人：焦井丽，总经理：焦井丽。

餐饮管理的含义

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。同时有相关专业教学及同名图书。 酒店管理

饭店管理是为了实现经营活动的目标，通过计划、组织、实施,控制等手段，协调组织机构内的人员及其它资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动。管理到位则是饭店管理绩效的重要体现。 因为餐饮经营业务存在环节多，随意性强，手工操作量比重大等特点，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响企业的经营和利润，这一点，餐饮业的经营者和管理者都存在普遍的认知。正因为饭店的管理是琐碎的管理工作的大集合，所以为了保证每个环节的正常运作，那就必须采取有效的管理方法与管理体系来进行管理。而餐饮业《八管八常》法的诞生，也从根本上杜绝了这些问题的产生。结合中餐业的特性及弊端，开出药方，从根本上阐述《八管八常》法对改善餐饮业的现状的极强针对性。 【八管八常法使用说明书】

【成分】：整理、整顿、清扫、安全、维护、自律、节约、进步。

【对症】：环境、卫生、员工、服务、菜品、成本、宾客、营销。 【用法】：用心听、用心学，积极参与。

【效能】：专治脏、乱、差、浪费、落后，修养低下等病。消除各种问题及隐患 对诸多“疑难杂症”均能起奇效。有病治病，无病强身。 【注意】：服用后请持续，切勿中途停止，以免中断药效。 【适用范围】：企业的生产场所、经营场所，宿舍、仓库、办公室、服务区等

饭店经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、宣传因素、反馈因素、管理因素等因素对饭店的经营起着非常重要的作用。 经营思想

餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。