专利名称：食品用甾醇脂肪酸酯的制造方法专利类型：发明专利
发明人：则信诚司,妹尾直子,佐藤富美,金子昌二,万仓三正申请号：CN01139415.3申请日：20011123公开号：CN1356394A公开日：20020703
摘要：公开了一种食品用甾醇脂肪酸酯的酶制造方法,该方法包括以下步骤:使用脱臭浮渣油作为原料,利用具有脂肪分解活性的酶作为催化剂进行甾醇脂肪酸酯的合成反应;酶失活处理、脱水处理、除去酶蛋白质的处理;通过分子蒸馏处理、吸附剂处理和水蒸气蒸馏处理除去杂质等。最终得到在感官和安全性方面都很出色的食品用甾醇脂肪酸酯。
申请人：池田食研株式会社
地址：日本广岛县
国籍：JP
代理机构：中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人：王杰
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