生产车间清洗消毒作业程序

生产车间清洗消毒程序

文件编号 XG-WI-SC-009 版本 日期 0/A 2016年12月28日 制定人 审核人 核准人 日期 日期 日期 发布日期 实施日期 保管部门 受控日期

NO XG-WI-SC-009 名称 生产车间清洗消毒作业程序 1厂目的：规定生产车间清洗消毒过程，确保卫生达标和半成品、成品不受污染。 2. 适用范围：生产车间。 3. 参考标准：无 3. 职责：

3.1. 生产部：

3.1.1. 相关岗位人员负责按标准（规定的清洗消毒对象）进行清洗消毒和记录，同时负责领用已配好的消 毒试剂。 3.1.2. 生产领班（或主管）对岗位人员清洗消毒操作过程进行指导和结果确认。 3.1.3戚风糕点管道系统类操作工按标准进行配制消毒试剂。 3.2. 品控部：

3.2.1. 在线品控（QC对清洗消毒过程进行定时检查、督导，并对清洗结果予以抽检确认。 3.2.1. 品控部化验室负责消毒试剂配制。

4. 适用范围：生产车间环境、人员、设备、设施等。 5. 清洗消毒作业程序:

序 清洗消 号 毒对象 频率 清洗消毒方法 1. 按人流路线进入车间前按标准进 行一次使用工具或试 剂 作业人 1、 进入 验证人 更衣f二次更衣f粘滚粘毛。 2、 更衣粘毛后按标准方法搓揉洗手 消车间员 工 毒：清水洗手f用洗手液对手部 进行搓揉f清水冲洗干净f烘干f 75%酒精消毒f进1 进入车 间员工 每次 入风淋室。 2、 作业中：高清区每半小时洗手一 次并用75%酒精消毒。 3、 手部受到污染需要重新清洗、消 毒，2、 酒精 75%酒精 品控部 在线品 控员 配制：品 控部 方法同2。 4、 如有手部受伤立即停止工作， 并 报告3、 酒精 添加：车 间专人 紫外灯+抽样 车间洗 衣工 在线品 控员 生产主管，调离工作岗位。 用洗衣剂清洗干净f烘干f放入消 2 工作服 每天 毒柜消毒30分钟f对咼清低清区衣 服分开存放于专用消毒柜中。 生产设 备类 （含空 3 调、电 子每次 作业 前、 后、 过 1、输送带，支撑平台、内外表面等： 1-1.生产前使用先清洁设备内外表 面（无75%酒精 250ppm消毒 杂物、飞尘）后用 75%酒精 进行喷洒。 1-1 .作业结束：先用清水及刮板等 工器具岗位员 工 在线品 控员 水清洁专业毛 巾RO水（过 称、 臭氧机 等） 用毛巾进行 擦拭直至清洁，程、 换清除食物残渣，产/ 每周 要求无污渍f用 75%的酒精或用250ppm消毒水浸 滤水） 1

定期 泡过的毛巾对设备进行消毒-用清 水浸泡的毛巾擦拭表面。 文件名称 文件编号 生产车间清洗消毒作业程序 XG-WI-SC-009 制订日期 最终版本 2016 . 12.28 0/A 生效日期 页 次 2016.12.30 共计6页NO.1 名称 生产车间清洗消毒作业程序 每次 作2.管道系统类（戚风糕点生产系 统）： 2-1.生产前预冲洗：55 75%酒精 NO XG-W|-SC-009 生产设 备类 3 业 前、 后、 过 程、 换产/ 每周 定期 热水 50 〜100ppm 消 冲洗5〜10min、压力0.2〜土 O.IMpa。 2-2.生产结束后： RO水冲洗5〜10min T50〜 100ppm —RO 水冲洗 5 〜10min f 55 ±5 C热水冲洗 5〜10min ,压力 0.2 〜±0.1Mpa。 （电子 称、臭 氧机 等） 毒水 岗位员 工 在线品 控员 RO水（过滤水） 2