论文：浅谈《诗经》宴饮诗中的酒文化a

论《诗经》宴饮诗中的酒文化

专业：07级汉语言文学专业 姓名：汪梁 学号：01101070305

摘 要：作为中国第一部诗歌总集的《诗经》直接或间接写到酒的诗有五十

余首，而《诗经》宴饮诗中提到关于酒的诗约有二十余首，这些诗一方面总结了酒的酿造及酒器的运用，展示了酒的材料种类，鉴赏了酒的器皿；另一方面概括了《诗经》宴饮诗中所蕴含的宴饮和祭祀的酒礼，举爵酬酢、歌舞伴宴、酒肴丰宴等；同时《诗经》宴饮诗中的酒文化内涵，宴以合好与君子酒德，进一步反映了“诗经时代”丰富多彩酒文化的社会生活，为我们展现出一幅幅生动优美的画卷，成为中国最早酒文化的记载。

关键词：《诗经》；宴饮诗；酒文化

ABSTRACT：As China's first anthology of poetry of the book of songs directly or

indirectly wrote poetry of wine, and more than 50 of the first book of poems about wine drinking mentioned in the poem about 20 first, these poems summarized the brewing wine on the use of wine, and wine types materials show, appreciate the wine vessel; On the other hand generalizes the book of poems by the virtue of the banquet of wine drinking and sacrifice ritual, for jenn-air will, singing and dancing with feast, a wine meat abundant feast, etc.; At the same time \"book of poems of wine drinking culture connotation, feast with a gentleman to suit the good wine, further reflects the\"'s songs times \"rich and colorful culture of wine for our social life, show a series of beautiful picture scroll, become vivid the earliest recorded wine culture.

KEY WORDS：\"Book of Songs \" ;Poetry feast; Wine Culture

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前 言：关于《诗经》宴饮诗的概述

从世界范围上古文学看，大量以宴饮为题材的诗歌，称为宴饮诗。主要便现在周代的统治者为企求享受，，和亲睦友，笼络权贵，时常举行盛大宴会，穷奢极欲，纸醉金迷，或为君主宴会群臣，或为同僚间相互宴请，或为祭祀过后的君臣欢聚等。

而《诗经》中的宴饮诗，“广义上讲，诗三百篇除三颂之外的十五国风及大小雅都可以用于宴饮奏乐，因而都可以称之为宴饮用诗”，①但我们这里讲的宴饮诗主要是从它的内容题材着眼，是指《诗经》中写宴饮或涉及宴饮场合描写的诗。

《诗经》中的宴饮诗随周代礼乐制度的产生而产生，属于周代礼乐文化系统。经初步统计，《诗经》中的宴饮诗共有33首，按照内容可以分为两类：一是宗教祭祀过后的宴饮，如《信南山》《行苇》《既醉》等，二是世俗性的宴饮，如《鹿鸣》《常隶》《伐木》等。当然，往细处仍可继续划分，如《鹿鸣》是从主人角度写的，《羔羊》是从客人角度写的，《彤弓》是与战争有关，而《斯干》则是下宫殿落成之后的庆典活动等。

《诗经》中的宴饮诗，主要反映了在周代时期的天子，诸侯，卿大夫之间的朝觐、往来、聘问及其宴饮的情景，周代的贵族们以宴饮为手段，并通过宴饮中一整套的礼制秩序，达到宗教内部的和谐，达到周人政治上尊卑有序，以此巩固和维护周朝的统治，这是《诗经》宴饮的主要社会功能。《诗经》宴饮诗出自周代贵族之手，必然体现着周代贵族的思想意识和价值取向，因此，《诗经》宴饮诗不仅具有典礼意义，而且还有着深刻的思想文化意义。

一、《诗经》宴饮诗中酒的酿造及酒器的运用

中国酒的历史十分久远，据考古资料显示，在仰韶文化遗址中，出土了许多形状和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐。在我国民间有许多关于酒起源的传说，我们的先民在创造了酒的同时，也给我们后人留下一段段令人心驰神往的美丽传说，蕴藏着浓浓的酒文化气息。比如“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“仪狄造酒说”、“黄帝造酒说”、“杜康造酒说”等流传至今。

（一）酿酒的材料丰富

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《诗经》年代仍属于曲糵酿酒时期，故酿酒所需的材料来源必然取自周遭农务，遍观《诗经》宴饮所述适宜酿酒植物，不外乎黍、稷、稻和禾（梁）。《诗经·小雅·信南山》云：“疆场翼翼，黍稷彧彧。曾孙之檣，以为酒食”，《诗经·小雅·楚茨》亦云：“我黍与与，我稷翼翼……以为酒食”，这是“黍”，又名黍子、黄米、黏米、黏黍米；同时又是“稷”，又名大黍、嵇、稷米，乃不黏之黍；皆为禾本科，原产于中国北部，是我国最早栽培农作物之一。《诗经·小雅·莆田》则说：“黍稷稻梁，农夫之庆。报以介福，万寿无疆”，可见稻在周代确有酿造之事，又称秫、圸，为我国重要农作物之一。《诗经·大雅·生民》云：“荏菽沛沛，禾役碎碎，麻麦蒙蒙，瓜碟封封”等，禾亦属禾本科，又统称为小米，可为粥、饭、亦可酿酒。综上，《诗经》时期农作物可用来酿酒者，至少有黍、稷、稻和禾（梁）等。

（二）酿酒的过程严密

《诗经》年代仍属于曲糵酿酒时期，所谓“曲”是经过酵母菌发酒菌类物，放在煮熟的谷物中发酵所生发出的酒；所谓“糵”是谷物发芽后，种胚一部分转化为芽糖，芽糖遇到酵母菌即发酵成酒。周王朝建立了一整套机构对酿酒，用酒进行严格的管理。首先是这套机构中，有专门的技术人材，有固定的酿酒式法，有酒的质量标准。周朝以前的酿酒发酵，早已无文可考，现存较为可靠的记载是《周礼》中所记之的官府酿酒法。据《周礼·天官》所载：

“酒正，中士四人，下士八人，府二人，史八人”。

“酒正掌酒之政令，以式法授酒材，……，辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沈齐。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”

“五齐”可理解为酿酒过程的五个阶段，在有些场合下，又可理解为五种不同规格的酒。“三酒”，即事酒，昔酒，清酒。大概是西周时期王宫内酒的分类。事酒是专门为祭祀而准备的酒，有事时临时酿造，故酿造期较短，酒酿成后，立即就使用，无需经过贮藏。昔酒则是经过贮藏的酒。清酒大概是最高档的酒，大概经过过滤，澄清等步骤。

诗经中最常见者为醴酒和清酒，前者如《小雅·吉日》中“以御宾客，且以酌醴”，《大雅·行苇》中“曾孙维主，酒醴维醹”；后者如《小雅·信南山》中“祭

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以清酒，从以译牡”，《大雅·旱麓》中“清酒既载，译牡既俻”，《大雅·韩奕》中“岘父饯之，清酒百壶”。这对于酿酒时期相关事项已懂得应对，与周朝以前相比，酿造技术有了高度的发展。

（三）盛酒的器皿发达

酒器的功用有盛酒、温酒、饮酒三类，而周代的酒器在青铜器的制造业上，大致承袭商代成就，主要有盛酒的：尊、觳、篥、亨、壶、斗、箛等，温酒的：斗， ；饮酒的：爵，角，觥，瓠。《诗经·小雅·谬我》中“頩之磬矣，惟垒之耻”，《诗经·大雅·洞酌》中“洞酌彼行潦，邑彼注茈，可以浊累”都是古代常见的盛酒或盛水的器皿：纍。《诗经·小雅·宾之初宴》“以祁尔爵”、“酌彼康爵”，“三爵不识”，《 诗经·小雅·角弓》“受爵不让”，《诗经·大雅·行苇》“或献或酢，洗爵奠斗”都是指圆腹三足之杯—爵，乃商周常用之酒器。《诗经·大雅·行苇》中“或献或酢，洗爵奠斝。”，除了盛酒的斗可用，还可三足供生火，用于温酒。《诗经·大雅·韩奕》中“酰父戋之，清酒百壶”，多盛水或盛酒用，还有“壶”。综上，可谓酒的材料众多，酒的器皿比较先进。

二、《诗经》宴饮诗中的酒礼

酒与礼相联系究竟起于何时？据《中华酒典》所言：“酒的礼仪，不是随着酒的产生而产生的，它是在酒的发展中形成的。它始于殷商末期，成于两周”。《诗经》宴饮诗中关于酒礼方面，如周朝最早主张的禁酒，乃禁止酗酒，但未禁止就得生产，也没有完全禁止饮酒，而是把酒事活动放入周朝的规矩之中，不允许百姓肆意狂饮，因而形成“礼”之行为，其包含着祭祀和宴饮两方面酒文化的酒礼意涵。

（一） 祭祀酒礼

《诗经》中先民们通过祭祀山川、鬼神、祖先等，来祈求祖先神灵保佑，以求风调雨顺，五谷丰登，畜牧兴旺，去病保安长寿。他们用丰盛的祭品来祭祀祖先生灵，祭品中不可少的就是酒了。《诗经》中以淳酒敬神，祭祀过程最详尽的当属《小雅·楚茨》。全诗共58句，由祭祀过程前奏“以为酒食，以享以祀”到对祭祀活动的描写“为宾为客，献筹交错。礼仪卒度，笑语卒获”，再进一步展示祭祀的场面以及司仪的“工祝”代表神祗致辞“神嗜饮食，卜尔百富”“工祝致告，

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神具醉止”，然后仪式完成，同姓之亲相聚宴饮。最后写和燕之欢，作为祭祀的尾声“既醉既饱，大小稽首。神嗜饮食，使君寿考。”全诗共六张，无一张不写到酒，就连神灵嗜酒既醉，何况是凡人呢？可见酒在宴饮祭祀中的重要性。

在宴饮祭祀用酒上，对于活动进行所用的酒，必须特别制造，并且经过天子允许使用才能进行，如《诗经·小雅·信南山》云：“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考”，据《毛诗正义》说这种酒是在宴饮祭祀之前用来迎神一降的，正是祭祀时则用清酒，即红色的酒。《诗经·大雅·旱麓》说：“清酒既载，骍牡既备。以享以祀，以介景福”，《诗经·小雅·信南山》在“祭以清酒”之后，也说“祀事孔明，先祖是皇。报以介福。万寿无疆”都可以看出清酒对于祭祀活动时的重要。清酒是浓度最低的上等佳酿。另外，宴饮诗中还提到了一些其他种类的酒，如甜酒、淑酒、醴、冻（春酒），旨酒、醴酒、醑酒等。不但酒的种类不同，酒气也不一样，如“鼎鼎乃才，垇觥其鯄”“酌之用匏”“洗爵奠斗”等。并且酒器的造型也多种多样，以尊为例，就有像尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。宴饮周礼还规定喝酒的礼仪，甚至规定不同身份的人使用不同的饮酒器，如“宗庙之祭，尊者举觛，卑者举角”这些都标志着当时酿酒技术的成熟，酒文化的繁荣。

（二）宴饮酒礼

随着祭祀活动展开，由周初禁酒，到酒礼雏形，“酒”成了宴饮祭祀活动的重要物品，但是民间酿酒的技术也逐渐成熟当中，私酿酒品渐渐普及，原本严肃的酒礼也间接受到民间饮酒习惯的影响。由“诸侯之射，必先行燕礼；卿大夫，士之射也，必先行乡饮酒之礼”逐渐打破行“燕礼”和行“乡饮酒礼”之间的界限，从主宾的“尝、献、酬、酢”及品酒的歌舞伴宴可观宴饮酒礼的意涵。

1.举爵酬酢

按照礼制，宴会有一定的等级规格，周天子宴请诸侯在宗庙里，如《诗经·小雅·湛 露》“湛湛露兮，匪阳不晞。厌厌夜饮，不醉无归。湛湛露斯，在彼丰草。厌厌夜饮，在宗载考”，以显示君臣关系之融洽，君恩之宽厚。但在宴会上主宾献酬，更是彬彬有礼，如《诗经·大雅·行苇》中“ 肆筵设席,授几有缉御。或献或酢,洗爵奠斝”。，意谓酒宴上主人要向客人敬酒，而客人亦要向主人酬酒，主客彬彬有礼，盛情可掬。再如《诗经·小雅·瓠 叶》云：

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幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。 有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。 有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。 有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。

就主人讲，“尝之”、 “献之”；就客人讲，“酢之”、“酬之”。先尝后献，显露出主人敬重客人，彬彬有礼；先酢后酬，显示出客人答谢主人，礼节周到。如《小雅·楚茨》“为宾为客，献酬交错。礼仪卒度，笑语卒获”等，故，“尝、献、酢、酬”四字，一方面井然有序地写出了贵族宴饮仪礼而行的过程，另一方面从这井然中透漏出热烈欢愉的情绪来。

2.歌舞伴宴

以歌伴宴，可以渲染宴会气氛，助兴愉情，但饮者不动，难以尽兴，故需辅之以舞蹈，助之以声乐。酒与乐相配，自古以来相依连缀，所以《诗经·小雅·鹿鸣》云：

呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行。

呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。视民不恌，君子是则是效。我有旨酒，嘉宾式燕以敖。

呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。

当宾客满座时，音乐与美酒佳肴成了最佳款待之物，主人表示诚挚宴客之心，仅是酒佳肴丰仍显不够完美，在佐之以琴瑟，以求“嘉宾式燕以敖”，在“和乐且湛”之中，希望嘉宾也能“人之好我，示我周行”。

以乐配酒，“和乐且湛”，以舞配酒，“乐既合奏”。在酒乐盛欢之时，宾客常忘形于“手之舞之，足之蹈之”，以增添欢饮气氛。如《诗经·小雅·伐木》云：

伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤。出自幽谷，迁于乔木。嘤其鸣矣，求其友声。相彼鸟矣，犹求友声。矧伊人矣，不求友生？神之听之，终和且平。

伐木许许，酾酒有藇。既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗顾。於粲洒扫，陈馈八簋。既有肥牡，以速诸舅。宁适不来，微我有咎。

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伐木于阪，酾酒有衍。笾豆有践，兄弟无远。民之失德，干糇以愆。有酒湑我，无酒酤我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，饮此湑矣。

既为湑酒酤酒来招待朋友，坎坎的鼓声，蹲蹲的舞状，开心的请朋友来痛饮一场。又如《诗经·小雅·宾之初筵》云：

宾之初筵，左右秩秩，笾豆有楚，殽核维旅。酒既和旨，饮酒孔偕。钟鼓既设，举酬逸逸。大侯既抗，弓矢斯张。射夫既同，献尔发功。发彼有的，以祈尔爵。

龠舞笙鼓，乐既和奏。烝衎烈祖，以洽百礼。百礼既至，有壬有林。锡尔纯嘏，子孙其湛。其湛曰乐，各奏尔能。宾载手仇，室人入又。酌彼康爵，以奏尔时。

此饮酒多醉的情状或许正与酒乐舞营造的气氛有关。《诗经》中除“颂”与“大雅”外，其余234首，加上“六笙诗”，共240首，都是宴饮歌曲；仅“小雅”宴饮诗中直接涉及酒的诗有25首，这些酒诗作为乐歌在宴会上奏诵，言志抒情，辅以歌舞，极尽风雅之趣。

3.酒肴丰宴

掌握举爵的“尝、献、酬、酢”之礼，明晓歌舞乐以辅之气氛，酒有丰盛与否，更是再现奴隶主贵族的腐朽生活是否。从天子的“鱼在在藻，有颁其首。王在在镐，岂乐饮酒。鱼在在藻，有莘其尾。王在在镐，饮酒乐岂。鱼在在藻，依于其蒲。王在在镐，有那其居。”《诗经·小雅·鱼藻》，到贵族的“伐木许许，酾酒有藇。既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗顾。於粲洒扫，陈馈八簋。既有肥牡，以速诸舅。宁适不来，微我有咎。”《诗经·小雅·伐木》，足见其普遍生活。

宴饮的酒，“尔酒既旨，尔殽既嘉……尔酒既旨，尔殽既时……尔酒既旨，尔肴既阜”《诗经·小雅·頍弁》。宴饮的菜，“鱼丽于罶，鲿鲨。鱼丽于罶，鲂鳢。鱼丽于罶，鰋鲤”，还要“物其多矣，维其嘉矣。物其旨矣，维其偕矣。物其有矣，维其时矣”《诗经·小雅·鱼丽》，甚或“醓醢以荐，或幡或炙。嘉殽脾臄，或歌或咢” 《诗经·大雅·行苇》。宴饮开始，“傧尔笾豆，饮酒之饫”《诗经·小雅·常棣》；“执豕于牢，酌之用匏。食之饮之，君之宗之”《诗经·大雅·公刘》。宴饮

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的吃法，“幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之”宴饮的喝法，“尝之”“献之”“酢之”“酬之”，礼节有数。宴饮的气氛，“君子有酒，嘉宾式燕以乐……君子有酒，嘉宾式燕以衎……君子有酒，嘉宾式燕绥之……君子有酒，嘉宾式燕又思”《 诗经·小雅·南有嘉鱼》，喝得欢乐，酣畅淋漓。而《诗经·小雅·瓠叶》并非酒礼，但“亨之”“燔之”“ 炙之”“ 炮之”，足见其花样繁多。

三、《诗经》宴饮诗中的酒文化内涵

《诗经》是周代礼乐文化的载体，而《诗经》宴饮诗以君臣、亲朋欢聚宴享为内容则是礼的重要组成部分，因为宴饮诗原是燕礼、乡饮酒礼等典礼上的演唱用诗，可以说它是周礼的需要而产生的。通过“酒”这一形式手段把宴饮提升到了另一个高度，既可以“宴以合好”维护某种秩序，又可以展示“饮者酒德”君子风范，其酒文化发挥着重大影响。

（一） 宴以合好

《诗经》宴饮诗是周代礼乐文化的直接产物。宴飨之礼只是一种手段，为了巩固周代宗法秩序才是根本目的，通过宴饮过程中“谋宾”“迎宾”“献宾”“送宾”等一系列礼仪，已达到上下尊卑有序。所以“宴以合好”主要直接发挥了以下三个社会功能：

首先，合宗亲之好。即歌颂、强化宗法血缘亲情，因为分封以周姓为主，受封者为周王之父兄子弟，即使不是周姓，也是世代联姻而建立起的血缘亲戚关系，如《诗经·小雅·常棣》云：

常棣之华，鄂不韡韡。凡今之人，莫如兄弟。 死丧之威，兄弟孔怀。原隰裒矣，兄弟求矣。 脊令在原，兄弟急难。每有良朋，况也永叹。 兄弟阋于墙，外御其务。每有良朋，烝也无戎。 丧乱既平，既安且宁。虽有兄弟，不如友生。 傧尔笾豆，饮酒之饫。兄弟既具，和乐且孺。 妻子好合，如鼓瑟琴。兄弟既翕，和乐且湛。

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宜尔室家，乐尔妻帑。是究是图，亶其然乎！ 即借酒共同欢宴兄弟而达到团结和睦，共御外侮。

其次，合君臣之好。即确立、强化贵族阶级的礼乐制度，通过华夏诸国贵族中的“礼”于国家很重要，为当时人与大儒们所反复道及，而酒宴行“礼”是实践礼之最有效的场合和手段，君臣、父子、尊尊、亲亲等通过合族酒饮活动得以确立强化。如《诗经·小雅·鹿鸣》就是一首贵族宴宾歌，主人之乐，在于与有贤才合德之嘉宾相聚。既饮食之，又实币帛匪已将其厚意，然后忠臣嘉宾得尽其心也。“从之好我，忘我周行”到“德音空昭，视民不恌，君子是则是效”，到“以与乐嘉宾之心”，在“和乐且谌”中奏出了君臣和谐，浑然一体的主题。

最后，合夫妻之好。《诗经》作序说“先王以是经夫妇，成孝敬，厚人伦，美教化，移风俗”。“经夫妇”就是建立夫妇的纲常，就是建立夫妻之道的大纲，用它来约束夫妇之道。“经夫妇”之后，“成孝敬”家庭里面就能孝顺，“厚人伦”是让家里的人伦厚重起来，“美教化”使家庭的伦理推广到社会中去，“移风俗”就最后达到移风易俗的目的。比如《诗经·小雅·棠 棣》“妻子好合，如鼓琴瑟……宜尔家室，乐尔妻帑”进一步展示夫妻和睦。

（二） 饮者酒德

《诗经》宴饮诗酒饮与天子、诸侯之间的相互颂美、祈福、解忧等规范，展示了一种所谓的君子形象，而这种“君子”形象便是周人贵族的理想和人格典范，不仅追求内在的“德”，也追求外在形象塑造。如《诗经·小雅·鹿鸣》云：“我有嘉宾，德音孔昭。视民不恌，君子是则是效。”嘉宾有光明高尚的品德和言语，示民以善道，是为君子之所效法。又如《诗经·小雅·南山有台》颂“君子”为“邦家之基”、“邦家之光”、“民之父母”、“德音不已”，从外在的形象塑造上树君子之风范。

西周的统治者对于殷商遗民聚会饮酒，采取坚决的态度，从《酒诰》内容来看，西周之时酒只是作为祭祀用，可见酒的饮用在西周初期受到统治阶级的，且不能恣意酗酒。为了防止“君子”形象因饮酒过量而失礼，制定了一套办法成为“酒礼”。在朝廷宴席上设有监督礼仪的职官。

在《诗经》宴饮诗描写酒的篇章中，《诗经·小雅·宾之初筵》最值得注意，

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在中国文学史上关于饮酒及其场面记录最早最完整，并且对于饮者酒德的态度也最为详尽。

宾之初筵，左右秩秩，笾豆有楚，殽核维旅。酒既和旨，饮酒孔偕。钟鼓既设，举酬逸逸。大侯既抗，弓矢斯张。射夫既同，献尔发功。发彼有的，以祈尔爵。

龠舞笙鼓，乐既和奏。烝衎烈祖，以洽百礼。百礼既至，有壬有林。锡尔纯嘏，子孙其湛。其湛曰乐，各奏尔能。宾载手仇，室人入又。酌彼康爵，以奏尔时。

宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪反反。曰既醉止，威仪幡幡。舍其坐迁，屡舞仙仙。其未醉止，威仪抑抑。曰既醉止，威仪怭怭。是曰既醉，不知其秩。

宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。是曰既醉，不知其邮。侧弁之俄，屡舞傞傞。既醉而出，并受其福。醉而不出，是谓伐德。饮酒孔嘉，惟其令仪。

凡此饮酒，或醉或否。既立之监，或佐之史。彼醉不臧，不醉反耻。式勿从谓，无俾大怠。匪言勿言，匪由勿语。由醉之言，俾出童羖。三爵不识，矧敢多又。

全诗共有49句，“酒既和旨，饮酒孔偕。钟鼓既设，举酬逸逸。大侯既抗，弓矢斯张。”写宾客宴饮、举行射礼时美好的场景；“发彼有的，以祈尔爵。龠舞笙鼓，乐既和奏。”写以歌舞配合百礼祭祖及参加宾主射手游戏，彰显君子内美风范；“宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪反反。曰既醉止，威仪幡幡。舍其坐迁，屡舞仙仙。”写宾客由清醒到醉酒的失态过程，表明“威仪”不在，酒德受损；“宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。是曰既醉，不知其邮。”是写醉汉胡闹的场景；“既醉而出，并受其福。醉而不出，是谓伐德。”和”由醉之言，俾出童羖。三爵不识，矧敢多又。”结尾直接批评酒后失德者，并告诫那些一味劝人醉酒的人。该诗歌惟妙惟肖地刻画出一群腐朽虚伪、丑态百出的贵族醉鬼的形象，强调不要过度饮酒，更不要酒后失德。

《诗经·小雅·既醉》中提到“既醉以酒，既饱以德。君子万年，介尔景福”，

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《诗经·小雅·小碗》中提到“人之齐圣，饮酒温克，彼昏不知，壹醉日富”，《诗经·大雅·荡》中文王指责商纣王的七宗罪中，酒便是其中一条“天不湎尔以酒，不义从式”，可见古人是非常注重饮酒的礼仪和德行的。

总之，作为中国第一部诗歌总集的《诗经》，其宴饮诗中流淌出来的酒文化，影响着一代又一代爱酒爱诗的人。本文试从《诗经》宴饮诗的角度，首先初探《诗经》宴饮诗中酒的酿造及酒器的运用，展示酒的种类材料，鉴赏酒的器皿；其次分析《诗经》宴饮诗中所蕴含的酒礼，一是把握宴饮祭祀与酒，一是把握宴饮礼仪与酒，明确举爵酬酢、歌舞伴宴、酒肴丰宴；再次体悟《诗经》宴饮诗中的酒文化内涵，把握宴以合好与君子酒德的风范，进一步反映了“诗经时代”丰富多彩的酒文化的社会生活，为我们展现出一幅幅生动优美的画卷。

注释：

①文中所引《诗经》诗句全部出自于程俊英.诗经译注【Ｍ】. 上海:上海古籍出版社,2004.

参考文献：

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