山东畜牧兽医 ２０１０年第３１卷 家庭养殖奶牛技术要点 姜小伟①周群①綦世强② （①山东省莱西市农业局中图分类号：￥８２３．４ １ ２６６６００②山东省莱西市文化局） 文章编号：１００７．１７３３（２０１０）０５．００２０．０１ 文献标识码：Ｂ １奶牛的挑选 当前全世界奶牛品种，主要有荷斯坦牛、娟珊牛、 更赛牛等。我国饲养奶牛品种中９５％以上是中国荷斯坦 牛，俗称“黑白花奶牛”。该品种在良好的饲养管理条件 下，年产奶量一般达５０００～７０００ｋｇ，高的可达１万ｋｇ。乳 脂率３．３％。为了获得奶牛高产，应该首选荷斯坦牛。选 好品种后，还要挑选好的个体，一般是从外形上来选 择。好的奶牛要求整个躯体要高大、舒展，体高在 １．４ １．５０ｍ。中躯长、背腰部不塌陷、胸宽深；黑白花 色，花片分明，被毛细短致密，有自然光泽，皮肤有弹 性；腹围大而不下垂，肢蹄结实；乳房发达，乳头大小 长短适中，乳头长５ ８ｃｍ，垂直成柱形。乳头问距匀称， 四个乳区分布均匀，无副乳头；干乳期乳房柔软，泌乳 期要求乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。 ２草料的预备 牛的粗纤维含量应占日粮干物质的１５％－２４％，粗饲 料应有２种以上。养殖户要根据奶牛产奶量的高低及时调 整牛群，把高产、中产和低产群体分开饲养，根据不同 营养需要给予合理的饲料供给。 ２．１ 青饲料和粗饲料 每头成年奶牛每年约需青饲料 ９０００ｋｇ，粗饲料１０００ｋｇ。粗饲料是指各种干草和秸杆。 干草的营养要高于秸杆，所以最好在夏秋季多备些干 草。青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶 牛食量大，青绿秸杆的季节性也很强，种植牧草不易作 到常年供应，所以最好是自己制作青贮料。青贮料饲喂 时要注意由少到多，逐渐添加。日产奶量在２５ｋｇ以上的 泌乳牛，每天可饲喂青贮饲料２５ｋｇ；日产奶量在１５－２０ｋｇ 的泌乳牛，可饲喂青贮饲料１５－２０ｋｇ；奶牛临产前１５ｄ和 产后１５ｄ内，应停止饲喂青贮饲料。干奶期的母牛，每天 饲喂青贮饲料１０～１５ｋｇ。育成牛的青贮料饲喂量最好控制 在５￣１０ｋｇ以内；幼畜应当少喂或不喂。饲喂青贮料的同 时应补给适量的干草。 ２．２精饲料可购买混合饲料，也可自己配制。一般能 量类饲料占７０％～７５％，饼粕类占２０％，矿物质、盐、添 加剂等占５％一１０％。自己配料，可以按每头成年奶牛每天 大约需要１０～１５ 精料估算，如果饲喂３～５头，可用铁锹 进行搅拌混合，以节省投入。如果饲喂１５头以上，就应 ２０ 该选用混合机。玉米、麸皮、饼粕等成分占全价料的 ９５％。在挑选时，玉米要求颗粒整齐、均匀，无发霉及异 味。水分一般不得超过１４％。麸皮要求细碎屑状，色泽新 鲜一致，无霉变、结块及异嗅。水分一般不超过１３％。饼 粕要按照各种饼粕的质量要求进行选择。农户中有使用 骨粉来提供蛋白的现象，骨粉的质量很不稳定，容易发 生变质。同时骨粉中容易携带病原微生物。国家已经明 确禁止在泌乳期间添加使用动物源性饲料，因此尽量不 要使用骨粉、肉粉等原料。 ２＿３添加剂 添加剂虽然占比例小，但是作用大。盲目 使用添加剂，会造成营养元素的不平衡，有时会发生中 毒现象。应该选用可信赖的知名品牌，并且最好使用该 厂家的饲料配方。饲料配方除了满足奶牛各个不同生长 生产阶段不同的营养需要外，必须同时考虑其经济性、 适口性。根据当地的原料情况，制定适合当地的配方。 ２．４饲料的储存 配制好的饲料要存放于阴凉、干燥 处，避免目光照射和污染。饲料要现用现配，存放最好 不超过７ｄ。在高温高湿时，饲料存放时间更短。储备的 干草不能雨淋日晒，不能发霉变质。不然饲料营养价值 就会降低。 ３精心饲养 ３．１ 饲养管理 牛舍采光通风条件要好，保持清洁卫 生。夏季要防暑，冬季要保暖。定时饲喂，充足饮水， 不能喂霉变饲料，不饮冷水或脏水。 ３．２正确挤奶一般每天挤奶３次，每次挤奶前都要用温 水洗擦干净，按摩乳房。产奶第ｌ天挤２ｋｇ，＇次、第２天挤 １／３、第３天挤１／２，以后就可以挤净。特别注意的是第ｌ天 不能净奶，否则容易导致产后瘫痪。挤奶动作要均匀而 快速。最好配置挤奶器挤奶，不仅省时省力，而且大大 减少牛奶受污染的机会。 ３．３ 防治常见病延长利用年限一般农户养殖奶牛利用 年限不长，主要因为奶牛疾病被迫淘汰。所以每年除对 奶牛进行流行性防疫注射和结核病检疫外，还要注意乳 房炎、营养代谢病、肢蹄病的预防工作。对此，加强牛 床、牛体卫生，每次挤奶前后用药浴乳头，每月ｌ～２次隐 性乳房炎监测，特别是干奶期要认真检查。 （收稿日期：２０１ｏ－ｏ２－ｏ４）
