百事可乐推出节省20%塑料原料的包装瓶

维普资讯 http://www.cqvip.com ＡＮＤ　ＦＥＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮ　ＩＮＤＵ　（２）和传统蒸饭黄酒比较，高温流化ａ一化米黄酒　酯类物质的种类多，含量高，并含有大量吡嗪类含氮　杂环香味化合物，赋予黄酒愉快的奶油香味。　（３）高温流化ａ一化米黄酒中高级醇和有机酸含　量明显增多，表明传统的蒸饭黄酒发酵工艺不适用于　版社，１９８７　４薛长湖，李兆杰，肖　辉，等．白酒中几种含氮杂环化合　物ＥＪ］．青岛海洋大学学报，１９９４，２４（３）：３５７￣３６３　５范文来，徐岩．从微量成分分析浓香型大曲酒的流派　ＥＪ］．酿酒科技，２０００（５）：９２￣９４　６　田　鹏，徐烨，邓桂春，等．测定啤酒和白葡萄酒中有　机酸的离子排斥色谱法［Ｊ］．分析测试学报，２００２，２１　（４）：６８～７０　高温流化ａ一化米，其发酵工艺有待研究。　参　考　文　献　１张建华，陶绍木，朱益波，等，高温流化ａ一化在酿酒用大米　７谢文逸．酒类酸度及有机酸分析进展［Ｊ３．酿酒科技，　２００２，（２）：８１～８２　预处理中的应用ＥＪ］．食品与生物技术学报，２００６，２５（２）：　８８～９２　８王树英，徐岩．中国黄酒与日本清酒中氨基酸成分和　成因研究与分析ＥＪ］．酿酒，１９９７，（６）：１ｏ～１１　９　Ｒｉｈａ　Ｗ　Ｅ，Ｉｚｚｏ　Ｈ　Ｖ，Ｚｈａｎｇ　Ｊ，ｅｔ　ａ１．Ｎｏｎｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ｄｅａｍ—　２李和，李佩文，于振华，等．食品香料化学一杂环香味化　合物［Ｍ］．北京：中国轻工业出版社，１９９２　ｉｄａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｏｏｄ　ｐｒｏｔｅｉｎｓ［Ｊ］．Ｃｒｉｔｉｃａｌ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　ｉｎ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉ—　ｅｎｅｅ＆Ｎｕｔｒｉｔｉ０ｎ，１９９６。３６（３）：２２５～２５５　３赵光鳌．黄酒生产分析与检验ＥＭ］．北京：中国轻工业出　Ｔｈｅ　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｈｉｇｈ　Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　Ｇｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉ０ｎ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｆｌａｖｏｒ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｒｉｃｅ　Ｗｉｎｅ　Ｚｈａｎｇ　Ｊｉａｎｈｕａ，Ｔａｏ　Ｓｈａｏｍｕ，Ｍａｏ　Ｚｈｏｎｇｇｕｉ　（Ｔｈｅ　Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ　Ｂｉｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｍｉｎｉｓｔｒｙ　ｏｆ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｊｉａｎｇｎａｎ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ　２１４１２２，Ｃｈｉｎａ）　ＡＢＳＴＲＡＣＴ　Ｂｙ　ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｗｉｔｈ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｗｉｎｅ　ｆｒｏｍ　ｓｔｅａｍ　ｔｒｅａｔｅｄ　ｒｉｃｅ，ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｈｉｇｈ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｇｅ一　１ａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｒ　ｏｆ　ｂｒｅｗｅｄ　ｒｉｃｅ　ｗｉｎｅ　ｗａｓ　ａｎａｌｙｚｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ。ｅｘｃｅｐｔ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　１ｏｗｅｒ　ａ—　ｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ，ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｅｔｈａｎｏｌ，ｓｕｇａｒ，ａｃｉｄ　ａｎｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｅｓｔｅｒ　ｉｎ　ｈｉｇｈ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｇｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎ　ｔｒｅａｔｅｄ　ｒｉｃｅ　ｗｉｎｅ　ｗａｓ　ａｐｐｒｏｘｉｍａｔｅｌｙ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｗｉｔｈ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａ１　ｗｉｎｅ．Ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｒ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｔａｓｔｅ，ｓｗｅｅｔ　ｔａｓｔｅ，ａｎｄ　ａｓｔｒｉｎｇｅｎｔ　ｔａｓｔｅ　ｈａｖｅ　ｌｉｔｔｌｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ．Ｔｈｅ　ｂｉｔｔｅｒ　ｔａｓｔｅ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｗｅｒｅ　ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｗｉｎｅ　ｗｈｉｌｅ　ｔｈｅ　ｏｒｇａｎｉｃ　ａｃｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｏｎｅ．Ｗｉｔｈ　ｍｏｒｅ　ｅｓｔｅｒ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｈｉｇｈｅｒ　ｅｓｔｅｒ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｈｉｇｈ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｇｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎ　ｔｒｅａｔｅｄ　ｒｉｃｅ　ｗｉｎｅ　ｈａｄ　ｍｏｒｅ　ａｒｏ—　ｍａ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ａｎｄ　ｈｉｇｈｅｒ　ａｌｃｏｈｏｌｓ　ｓｕｃｈ　ａｓ　ｐｒｏｐａｎｏｌ，ｉｓｏｂｕｔａｎｏｌ　ａｎｄ　ｉｓｏａｍｙｌ　ａｌｃｏｈｏ１．Ｓｉｎｃｅ　ｔｈｅ　ｂｒｅｗｉｎｇ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｉｎ　ｔｗｏ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｒｉｃｅ，ｈｉｇｈ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｇｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎ　ｍａｙ　ｂｅ　ｔｈｅ　ｍａｉｎ　ｆａｃｔｏｒ　ｔｈａｔ　ｉｎｆｌｕ—　ｅｎｃｅｓ　ｔｈｅ　ｗｉｎｅ　ｆｌａｖｏｒ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ　ｈｉｇｈ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｇｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎ，ｒｉｃｅ　ｗｉｎｅ，ｆｌａｖｏｒ　画事　的塑料用量，可以减少２　０００万磅的环境废物。　推　苟省　＠　塑　原　包ｌ　瓶　美国纽约州帕切斯市消息，百事可乐（Ｐｅｐｓｉ）正在推出最轻的５００ｍＬ非碳酸饮料的包装瓶。使用该瓶减少了２Ｏ　立顿冰茶（Ｌｉｐｔｏｎｉｃｅｄ　ｔｅａ）、纯果乐（Ｔｒｏｐｉｃａｎａ）果汁饮料、Ａｑｕａｆｉｎａ　Ｆｌａｖｏｒ　Ｓｐｌａｓｈ和Ａｑｕａｆｉｎａ　Ａｌｉｖｅ　４种饮料将采用新的包　装瓶。１２瓶或２４瓶一箱。新包装除了所含塑料比原来的至少减少２ｏ　，标签尺寸也减小１ｏ　外，用于包装成箱的外层收缩薄　膜也会减少５　。　对包装瓶进行“轻量化”革新是百事公司努力实现“目的性绩效（Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｗｉｔｈ　Ｐｕｒｐｏｓｅ）（即：要在创造良好的经济效益　的同时，回报所服务的社区）”的一个良好实例这个项目意味着对包装进行严格审视，在不有损设计、功能或口味的情况下努力　减小包装和想方设法减少、重新使用、回收利用塑料。　百事使用新技术使包装瓶的外壳变薄，同时，瓶子的结构合理，能保护饮料成分，但瓶子仍然很坚固，能满足存放和运输的　需要。　９６　Ｉ　２００８　ｖｏＩ　３４　Ｎｏ．５（ＴｏｆａＩ　２４５）