专利名称：一种花生红茶饮料的制作方法专利类型：发明专利发明人：毛林涛
申请号：CN201410271389.3申请日：20140617公开号：CN104026287A公开日：20140910
摘要：本发明提出一种花生红茶饮料的制作方法，包括以下步骤：花生仁在100℃～120℃烘炒15～20分钟；4～6倍花生仁重量的热水添加热水重量0.1％～0.2％的碳酸氢钠，浸泡花生仁4～8小时；磨浆机磨浸泡后花生仁并过筛；红茶叶放入90℃干燥箱烘20～25℃，然后粉碎；1：20比例在茶叶粉中冲入90℃去离子水，并加入0.5％β-环糊精，搅拌浸提20分钟，重复操作2～3次；离心过滤，得到红茶浸出液；将红茶浸出液、过筛后花生汁、蔗糖、海藻酸钠、黄原胶、单甘脂按照质量分数比1％、4％、7％、0.05％、0.1％、0.05％混合，余量为水；混合后泵入匀质机，以35～40MPa压力匀质，制得花生红茶饮料。本发明方法简单，容易实施，制成的花生红茶饮料口感润滑，清香怡人。
申请人：毛林涛
地址：226000 江苏省南通市启东市吕四港镇西宁村八组36号
国籍：CN
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