绿色饭店的SWOT分析及对策

第28岳第1期企业技术开发2年1月Vol' ECHNOLOGICAL1. 28 No

DEVELOPMENT OF ENTERPRISE . 1 Jan. 2^9绿色饭店的SWOT分析及对策王晓羽 (湖南

交通职业技术学院.湖南长沙41-04)摘要:面对世界绿色消费市场的蓬勃 兴起，椎行环保的绿色饭店需要运用绿色管理攻念经营企业，将可持续发展观念 融入到饭店经营的全过程和各个环节。文章从绿色饭店的J. f念和发展状况入 手，主运用SWOT分析法对绿色饭店的内部优势、劣势和外部机会、威胁给予分 析，最后提出绿色饭店这个新兴企.：lk.赢得消费者和市场的对策。关键词t绿 色饭店;SWOT分析;可持续发展中朋分类号:F719. 3文献标识码:A文章编号:lco

—37(2)01-3 侃-02The analysis and countermeasures of green hotel' s SWOT WA NG Xiao-yu (Hunan Communication Polytechnic. Changsha. Hunan 410004. China) Abstract: In the face of the burgeoning market to world'

自 greenconsume, green hotel which is introduced of env ronmentally -

friendly management concepts, need to use the concept of sustainable development in all aspects of the hotel management. In this paper, it sta 阳 withthe idea of green hotel anddevelopment, us ng the SWOT analysis of green hotel strength 嚣，weaknesses,叩仰 rtunitiesand threats. It gives counterme8sures to the new green hotel on how to win the consumers 8nd market. Keywords: green hotel; the SWOT analysis; the su 冉 tainahledevel

叩mentl绿色饭店发展概述动，浙江省旅游周事先在同内颁布了《惭江省地方 绿色饭店标准。m纱，于2佣0年评出了第…批;绿色饭店随1.1绵色饭店的理 念后上海、北京、江苏、广东、山东相继创建操色饭店。283爆色饭店理念是 对环境保护问题的思考以及采取有年，中罔饭店协会出向了《中国绿色饭店你准 >；.全国上下利于环境的行为。绿色饭店是与可持续发展紧宿相连的，掀起了 建设绿色假店的热潮。23 6年初，商务部、罔家发是指能为社会提供舒适、安 金、

有利于人体健康的产品，改委、罔资赘、网家环保炜、国家旅游周、 网家标准并且在整个组膏过棉中，以一种对社会、对环境负责的态化管理委员会 联合发布的;关于开牒创建绿色调店活动度.坚持合理利用资掘，保护生态环境的 饭店。它是以饭的通知；中，明确表示力争到2010年全国创建10a )()家店环境 管理为理论3基础，融合在饭店经营管理的每个环绿色酒店。节，贯穿于饭店的 整个生命周期巾。鳍色饭店作为饭店管理模式的一场深划，具有1.2银色 饭店的发属新兴事物的性、创新性，徊在旧的管理下发展也雄色饭店的 服则是减量化原则(民educe)、再使用原需要走一段曲折的道路。本文摹于SWOT 分析法对绿色则(Reuse) ＞再循环原则(Recycle).瞥代原则(民叩lace) o饭店 的内部优势、劣势和外部机会、威胁给予分析。在80年代末期，欧洲的一些饭 店逐渐开展环境管理工作，建立自巳的环境标准，取得了显著的成嫩。1985-2 缴色饭店的SWOT模型建立及分析1996年，内陆翻店集团通过开展操色活动，能 据成本减2. 1优势少27%. 1991年威尔士王子商业领导论坛;创建｛;闰碌色饭店能 带给饭店的市场机会主要包括以下方际旅馆环境倡议;机构，并于1993年成立了 非盈利性的丽:①夜得较低的资惊、能源使用费用和1采购费用;②)较组织一…; 回际饭脂环境管蹲协会，其宗恃是带助所有饭低的废弃物处珊费用;回有机会吸引 新的;绿色;消费群店加强对环境的审视皮管理，并保持饭店行业在国际环体;④ 为员工创造一个更安全舒适的工作环境;⑥提升饭境保护方丽的蓝要地位。随后, 德国、美同、加拿大、韩国店的市场形象;⑥改静饭店与所在社版的关系。等同 相继颁布了关于绿色饭店的标准，并向中国建立和可见，从饭店自身成本考虑， 建设绿色饭店不愧是一开展;绿色饭店;的项目。条复苏之路，绿色假山所倡导的 节约资摞、循环使用、降1999年，国家旅游局开展;中阔生态旅攒年;主题情低 成本、改善环境能布放地控制饭店的运营成卒，使饭店走向可持镇发展的道路。 收稿臼期:2oo8-10-142.2劣势f幸福居简介：.1..晓羽

(1982--),女,湖南张 家界人，硕士研究生，助教，立要从事;旅游与涌店管理.虽然建立锥色饭

店的初 衷是保护全社会的环境.m. ??????????叽?？吠??但？??????????????????????？周

虑潦杲南堆垃??璃浮琅瞥程睨敲掬置携楮憧滴獴睇楹村溪潮?？

猎？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

®??????????????g晡潦璃掬棵楮猎悭?南??程慌掬1??温獴?拎牲皴楣渭闵症潦

棵巍皴虑懂涌獭??叫吠????????牧瑞癞璃彷祷占???????????????? 惕？????????????????？ ????????挽浦璃獴短晦?????皴毛

璋？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？懂瑞占？？？？牡牧 掾?来数法械挟祗憎赊整楮?？占乏??刖????????琨整

牯

涌

潴

津

赤

???????

赊

润

慌

捻

嗨？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？捻成？？泡琏灭？？嗽棵玮敲？？

慢？？？？？？？？？？？？？？？？？？

敌？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？蜀斗畲

渭？

牺????促铿??????????械酒璃抠??棵?????????没潼游??敲敬?？

波？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？琨？？敕扬

皴？？？？？？卅？？？？？？？？？敲玮 桥？？？？？？？？？？？？？？？？

激？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？涌淡？？溃

棵？？

粉

？

猎？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？瑜敕？？泡？？杲增？？？？？？

ffi??????????????????????????????????????????????????????????K

粉？？？？？？？？？？？

渣？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？案皴

教？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 皴？？？？？？？？？？福旋？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

+?????????

散？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

？？

坏？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？猎

楮？？？？？物 敏？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

??????哄？？？？？？？？粉？？政附？？？？？？？？？？？

南？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

???搅？？？？？？？？？？？？？

占？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

灰？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

y9QQQQQ9QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ9Q

潴？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

璜？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

南？？？？？？？？？？？？？？？？？？

剥？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

潼？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？莹？？？？？？？？？？？？？？？？

捶？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？占？？

散？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

摘？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

???????????????????????敕

fl???????????????????????????????????????????????????????????????????

???????????????????????????????????#??????????????????????

南？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

？？？？？？？？？？？？？

撞？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 占？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9Q9 ?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?99999999999999999999999999999? 99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999?

数？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

污？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

？ 挽？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

?99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

9999^9999 rt9999999999999999999999999999999999999999 第28 {t:第1期L晓*1:绿

色饭店的SWOT分析及对策69是，企业的行为毕 竟是要以经济放挫为前攘的，肉此，绿绿色惋店作为叫个新兴的篇有竟争力的企 收在市场色饭阳的实踊必须强调对饭店的利椅c然而.绿色惋店不中也有诸多争 议和威胁俨比如广与前讨论的悄悄宾馆;六小是完全等同于吗上节约和降低戚 本，在一定的实施阶段，件;问题，宾馆饭店取消一次性用品，其目的很明陋， 就是比如筹建或运骨前期，为了解决现有的环境问题.饭店需为了节约和!环保， 以静皂为例，一块净重30g的香皂，密要加大投人，为了创造健康型的饭店产品 也需要大量投入。人每次只使用1/5在布,剩余的

4/5在清扫房间时常常换此外. 比如对节能设备的投入，成!刊于上梅交大闵行掉;其

次.由于其他的…肤件用品 大多以栩料为照料，很校庆软件大楼的分布式供能系统.通过高撒能最发电、中 难被降解，成为城市中的污染据合在今年3月新浪闷举行低植能量制!冷制热、 低温能最供牛rili'热水来节能，从投资的;您是再同意饭店业取消'六小 件';的调夜中.有67. 92%戚本着.试用阶段约为150万元，tnl~先期约10 年。如果系的人同意宾馆完全取淌，有10. 39%的人同意部分取消。统规模增大, 大楼面积跑过4万时，阴收期可缩姐为6-8这个数据证明.宾馆饭店取消一次件 用品是可以悔罪IJ大年，仰与电唔调、切燃空调相比，设备多支出60-80万元, 部分顾客E理解的，然而，饭1芮扭心的菇，只是少数宾馆推回收期则延长2-3 年;还有舟111凤凰岛进业发展有限公司行这样的，会导敢没有

推行i或政 策的宾馆更有竞争与远大空调公司答订合同安装太阳能哨调系统，利力，从 而影响自己的客橱，网此，在推行这个时要统用太阳能做能源.模化僧制冷 机用水做?令嫖，1班机性街任一行动，尽快采取措施，否则;劣币驱逐良币；的 悲剧将可何氟利昂英化学产品，站到完余元何染和1零i运行费能重现。用. 但该项目总投资达630万元，比巾央空调系统投资增此外，操色饭店有来自问行 业的威胁队顾客需求的个加5倍多，收Ini投资成本要晚5-6年.按这样计算. 绿色性化使饭店的分樊趋向多元化，经济型酒店、异化洞店、饭店安装这些每节 能设备是一项很大的投入，细如果将背吏题调店等新明调店的出现必然费抢占客 撒.绵色饭店n不善或缺乏相对稳定的客椒，增伏的lll&期必定是令饭主要 扩大缔色汽传和管理的力度才能在竞争中宜于不败之店经营者头疼的;软肋；。这 就需要闰家的扶持和1部地。如果绿色经营理念能深入到这些酒店的管理 巾，将这分税收的减免•只有国家大环境的支持和协助才能撑起些调店建设成拥 有绿色管理理念的经济型调屑、主题拥绿色饭店的大帆。店等必将娃一项饭店、 业的深刻。除此之外，我同饭店也有自身的弱势。首先，我闰馄3绿色饭 店的战略发展建议阳的亏损面较大，投资回报率概低.这意味阪阴性有良好的发 展.处于;货闲;状态，没有力最进行环境保护;其次，3.1 SO战略:刺用企业内部 长处去抓住外部的机会饭阳经营者环保意识随精，州现许多破坏环境的行为，如 在全罔上下建设;院根节约咽，环境友好翻;社会的风景区水域排放没有经过处理 的牛油污水•垃I员直接在大环境下，保也饭店$1哨借此机余迅速明确在顺客心 中景屈;堆放，成为扩大经营用地而肆意砍伐林地，建筑风格的定位，把;环保、 健康'舒适;的理念输入消费者的头脑，与景区风景不协调，破坏了景观质量， 饭！占的高能辑、高树立Jt品牌效应，使顾客在住店时或推荐朋友住店时首消费 对社会环境造成的间接影响等。先考虑绵色调店。2. 3机会比如上悔浦东普楠理 拉大捕归，一直以对环境负责??tj持续发照蜡人们日报关心的话题，绿色饭店 不仪为己任，在日常操作中除保持其…贯高水准的洒的服务能为害人制措舒适、 安全的生活空间，而且能够保护人体外，还棋极推功环保管理工作，浦东替格里 拉大?商店的管健康。绿色饭店的蹦出和建立是可持纯理论发展到一定理鹿和普 通员工均承诺执行以F环保:与社会各界阶段的产物，它的;绿色、环保;用 念iE迎合人们追求;健联网洞店员汇、客人、供货商，在t作间合作，节约 自康、长寿;的思想.有很大的市场潜力。人们更愿意住在生然界的资溯及维护洞 I占t作环境的质量，全阳遵守一切态环境好又环保的饭店巾，特别是老年人回

归向然.尊重均环境保护相关的法律条例，确保酒店的每｛-V.员工熟知受环保; 的观念更强，这略特定人群正是饭店的现实客牺店的环保，鼓励员工提供政 持环保的建悦。掘，操色饭店要抓住这崎顾客，在充分满足顾客、赢得利3. 2 ST 战略:利用企业的长处避免戒减轻外在威胁的润的问时注意保护环境、保护资牒, 让他们成为饭店的忠打击实容嘛。此外，现在有蹦米辅多的有识之士热衷于奸、 保事绿色饭店应制定银色管理的发展战略，应充分意识业.青睐于生求色饭店， 并把入住绿色饭店和节约资楞着作到针，会对饭店的评价不仅J..??限于饭店 的经讲效益和一般是一种时尚和有品位的标志.赋F燥色饭店更高的注:位的社 会放益，班要号虑到时杜金、环境保妒所作的黄献，和更大的剧广筒，这it绿 色饭店在同行中事有更岗的卢这是绿悦企业的潜在动力，用;节约资棚、保护环 境;的观臂，特别是通过了 ISO广仪附和IS014-1的姑色饭

店，不念融入产品的 定价、促销、市场调研等情动中，根据顾窑仅是按照先进的环境管理体系管理饭 店，而且是消费者的消费能力、生产成本放人们求新、求异、崇尚自然的消心中 的;金字招牌；。费心理制市绿色价楠，允许有一定的撤价。根据顺客在错2.4 威胁位的环境、产品、服务 @

和

环

境

保

护

等

（

下

转

第

81

页

）?????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????

楫

????????????????????????????

??????????????????

卯

协？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????

???????????????????????????????????????????????????????????????????

99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 9999999999

派？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 999?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9 9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9 9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?

梨？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999? 999999999999

9999 • • • •

^???????????????????????????????????????????????????????????????????

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?99?

南？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 99999999999?

占？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9 9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?

???????????????????????????????????????????????????????????????????

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

999999999

???????????????????????????????????????????????????????????????????

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?99? 999999999999999

窣？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?99 999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9

沟？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?999999999999999999999999999999999

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

源？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 9?9999999???????????????????99999999999999999999999999999999999999999 9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?99? 999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 9999999?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9 9999999999999999999

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 99999

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 9999999999999999999999Q?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9 9999999999999999999999999999999999

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

99?9?9?9?9?9

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9

?????????????????????????????????????????????????????????????????????

999999999999999999999999999999999999999999

第28卷第1期胡轶波，锋：电力自动化行业企业成长性研究81表2电力自 动化行业成长性分析4. 2树立企业晶牌排序公词名称iiE券代码成长2草皮成长 质量成长潜力综合得分竞争日始激烈，科技的传播，知识资源的共事，使企业进 入市场的技术壁垒大大降低，息源电气82028 28. 298 23. a活31. 3 82. 783请 使竞争者大量增加，而大量问类同质企业2续信股份0) 2123 28. 484 21.286 31.404 81. 174的竞争，使得消费者的选择余地更为扩大。3智光咆气a )2\\69 28. 148 19. 178 32. 169 80. 095目前，电力自动化行业企业众多，企业间的价4 科陆电子似)2\\2127. 246 21.257 30. 767 79. 270格竟争不可避免，企业必然实 施企业品牌战5闵电满满79.例6;盼40621.958 21. 9 35.

539略，从全面提 商产品质盘、完善售脂服务体万力放6 8〜180 2h. 275 21.453 30.211 77. 939 系、优化牢牢户培训等环节入手树立企业形象，国咆南自6002h8 21.656 21.369 33.锦477.侃;进行产品整异化策略，提高产品的附件值，有金智科技82a副。 23. 462 20. 490 32. 936 76. 888效提高客户的忠诚度，册免价格竞争。9许继 1@•气;协 40)21.083 22. 879 31.911 75. 873 10 东方电子a J0682 20. 620 20. 915 33. W s 75. 144 参帮文献:11 华 11 .科技 17.锁 n;阳 09719.剑;30. 019 67. 125 [1] 张报超.

我罔电力系统自动化市场需求预测平均值24. 115 21. 199 32. 043 77. 358 1[J]・电椿工业，2'7, (9) .中俄 23. 855 21.271 31.657 77. 474 8 [2]彭 罗斯.企业成长理论[M]. ±海：上海人民出版最大值28. 484 23. a扬35. 539 82. 783 扯，

287.45 叩 48.最小值 17. 907 19.28 30.019 67. \\25 [3]陈晓红. 中小企业融资与成

长[M]. :r京:经济科学出版社，2-7. 22-43.相关多元化是指 企业生产的各种产品或提供的各种[4]王会芳.中小科技企业成长性评价|问题研

究［EB/OL］. //服务主要处于同一个领城，即面向相向市场、针对问类容

yjsinfo4»/yjs.2—04-12.户、樊似的营销模式等。因为相关多元化时，原 有的技术、［5］ Storey, D. J. New finn 伊 owlhand bank financing ［J］. Small 经验和市场

都可以继续为新的产品所用，投入不大，风险Business Economics. 1994, (6) : 139-

150.较小，成功率高.电力自动化企业可以用绕电力 自动化行［6］耶爱其企业网络化成长一一

困外企业成长研究新领域［J］ .业，研发、 生产相关系列产品，可以充分利用企业现有的外国纯济与管理，2佣5, (10). 技术资糠、销售网络，开辟新的市场领域，寻找企业新的［7］李勃.同内电力自动 化设备行业最新研究［J］ .妖扭证券，利润增长点，把握成长机会。

286.(上接 第69页)方面的知识，强化人们的绿色意识，引里史告示提醒客人不要吸烟，并 在

酒店内外增加银色植物。导社会的操色消费，培拌一批新型旅游捎费者，使他 们在当然，操色饭店的建立不是一朝一夕能究成的，它需要全捎费过程中能积极 3:动地参与环保工作，用长远的利益社会给予充分的关注，绿色饭店作为以赢利 为目的的企打造鳍色饭店的企业品牌。业应明确自身的发展方向，朝更有利于企 业、社会和人们3.3WT战略:克服内部弱点和避免外部威胁共同利益的方向发展。 绿色假店的内部瑞点在于管理者及员工的绿色意识参考文献:不强，不能提供合 适的绿色产品，绿色的概念还留于我层。基于此，饭店在员工的管理上，应撰止 在工作区域内川陆朋.我罔绿色假店的发展及对策［J］.扬州大学烹饪学报，眼烟, 倡导操色无污染的语育和行为，为客人皆造一个2佣3, (4),;绿色;氛闸，在 餐饮服务上，一方圆耍积极开发操色荣［2］目建中，严掰梢.蜡色管理:饭店管理 新主题［几商业研究，肴，尽可能选择绿色无污染原料，在确保其营养成分的基 283, (5).础上烹制一系列的;绿色;菜肴，餐厅服务员在向客人介［3］黎花操 色饭店设计与顾客让榄价值［J］.饭!高现代化，2侃)4,绍菜肴时要适当宽传饭 店绿色菜肴的有关知识，力求做(］),到实惠、资源不根费、营养配置合理;另一 方丽，在客房服［4］陈鸳琼.谈调脂如何创造顾客价值川.龙岩师专学报，281,

务上，开辟咒烟楼层和无烟客房，甚至绿色容房，在客人(5).入住时征求客人

并告知需遵守的规定

在客房内

99999999999999999999999999999999999999999999

至？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？九？？？？？？？？嬴？？抽？？湮淫？猿？？？？渭？？？？？？增淡？?

潭?????????????????????????????????????????闵????????????

99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 999999999999999999999999999999999999

楮？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？??????有???????????????????????????????

999999?

^???????????????????????????????????????????????????????????????????

9999999999999999999999999999999999Q??

祷？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999? 9999999999999

99 • •

IP ???????????????????????????????????????????????????????????????????

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?

99 • •

9999 ♦ • ♦ •

99999999

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

敷？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?9?

爱？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

999999999999999999999999999

4 ???????????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????

中??????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ????????

iif ???????????????????????????????????????????????????????????????????

???????????

丽？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

???????????????????????????????????????????????????????????????????? ^??????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????

彳此

????????????????

焦？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ ???????????????????????????毂??????????????????????????????????????

何？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？