幼儿园白凉粉教案大班

教案名称：幼儿园白凉粉教案（大班）

一、教学目标：

1.了解白凉粉的制作过程和原材料。 2.培养幼儿的动手能力和创造力。 3.培养幼儿的团队合作精神。

二、教学准备：

1.白凉粉制作所需材料：鱼肉、淀粉、水、香菜、蒜末等。 2.制作工具：炒锅、刀具、砧板等。

3.实物展示：展示一些白凉粉的图片和原材料。

三、教学过程：

第一步：引入

1.通过展示图片和实物，引导幼儿认识白凉粉，并询问他们对此食物的了解程度。

2.介绍白凉粉的由来和特点，让幼儿对白凉粉产生兴趣。

第二步：讨论

1.提问：“你们喜欢吃白凉粉吗？为什么？”鼓励幼儿积极参与讨论，表达自己的观点。

2.分享个人经验：“你们有没有亲手制作过白凉粉呢？”鼓励幼儿分享自己的经历。

第三步：制作白凉粉

1.介绍白凉粉的制作过程和所需原材料，让幼儿了解制作白凉粉的基本步骤。

2.组织幼儿分成小组，每个小组分配一份原材料，并提供必要的工具。 3.引导幼儿按照步骤进行操作：先将鱼肉切碎，加入淀粉和适量的水搅拌均匀；然后将混合物倒入炒锅中加热，不断搅拌至变稠；最后将炒好的白凉粉放凉并切成块状。

4.在制作过程中，老师要及时给予指导和帮助，确保幼儿的安全。

第四步：品尝与分享

1.等待白凉粉完全冷却后，邀请幼儿一起品尝自己制作的白凉粉。 2.鼓励幼儿表达对自己制作成果的感受，并与其他小组分享彼此的经验和感受。

第五步：总结

1.引导幼儿回顾整个制作过程，总结白凉粉的制作步骤和所需原材料。 2.提问：“你们觉得制作白凉粉有什么难点？还有什么可以改进的地方？”鼓励幼儿思考和表达自己的意见。

四、教学延伸：

1.在教学结束后，可以邀请幼儿家长来园参观，并品尝他们孩子制作的白凉粉。

2.可以组织一次小型的白凉粉制作比赛，让幼儿在竞争中锻炼自己的动手能力和团队合作精神。

五、教学评价：

1.观察幼儿在制作过程中的参与度和动手能力。

2.听取幼儿对白凉粉制作过程的描述和对食物口感的评价。 3.评估幼儿在小组合作中的表现和沟通能力。

六、教学反思：

1.本教案通过引入、讨论、制作、品尝和总结等环节，旨在培养幼儿的动手能力和创造力，并促进他们团队合作意识的培养。

2.在实施过程中，需要注意幼儿的安全和卫生问题，确保教学环境的整洁和食品的安全性。

3.教师应根据幼儿的实际情况和兴趣水平进行适当调整和延伸，使教学更加有针对性和有效性。