乳酸生产方法

来源：六九路网

乳酸生产方法

乳酸是一种有机化合物，它可以通过多种方法生产，包括微生物发酵、化学合成等。

1.微生物发酵法：

最常用的乳酸生产方法是利用乳酸杆菌发酵，其步骤如下： a.选择合适的乳酸杆菌菌种。常见的菌种包括乳酸杆菌属（Lactobacillus）、乳杆菌属（Bifidobacterium）等。

b.准备发酵基质。一般采用含有碳源（例如纤维素、葡萄糖、糖蜜等）、氮源（例如酵母提取物、蛋白胨等）和其他必需营养物质的培养基。

c.接种乳酸菌并进行发酵。将乳酸菌接种于培养基中，控制好温度、pH值和氧气含量等条件，进行发酵反应。

d.分离和提纯乳酸。通过离心、超滤等方法将发酵液中的乳酸分离出来，并通过蒸馏、结晶等方法进行纯化。

2.化学合成法：

乳酸也可以通过化学反应合成。最常用的方法是氰化水合物（例如氰酸钠）和乙醇反应生成乳酸。具体步骤如下： a.准备反应物。将氰化水合物和乙醇按一定比例混合。

b.反应生成乳酸。在适当的温度和pH条件下将反应物反应一段时间，生成乳酸。

c.提取和纯化乳酸。将反应液中的乳酸提取出来，并通过蒸馏、结晶等方法进行纯化。

需要注意的是，乳酸生产方法的选择取决于实际需求和经济因

素，微生物发酵法一般更受欢迎，因为可以利用可再生的生物质作为原料，并且生产出的乳酸通常更具纯度和天然性。

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