专利名称：酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法专利类型：发明专利
发明人：俞学锋,李知洪,余明华,姚鹃,郑国斌,周立学,李梅忠申请号：CN201210427605.X申请日：20091022公开号：CN103031255A公开日：20130410
摘要：本发明涉及一种酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法。该酿酒酵母菌株的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO:M 209190。本发明包含该酿酒酵母菌株的米酒曲可以改善米酒的口感。
申请人：安琪酵母股份有限公司
地址：443003 湖北省宜昌市城东大道168号
国籍：CN
代理机构：北京康信知识产权代理有限责任公司
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