啤酒的品评

啤酒评分表

编号 评分项目 1 外 观 10 色透泽 明5 度 5 5 5 泡沫 20 口 味 50 香总气 分 20 纯爽杀醇100 正 口 口 厚 15 18 7 10 评 语 备注 7 18 14 16 6 6 77 色泽带绿且清亮透明，无悬浮沉淀；泡沫高度一般且持久性差，不挂杯颜色洁白但较粗糙；有明显酒花香气无异味；口味纯正而协调，无后苦；杀口力适宜；饮后有余香，酒味圆满。 燕京鲜啤 燕京纯生 珠江啤酒 2 4 5 12 18 12 11 7 7 76 色泽黄而不呈暗色，清亮透明，无悬浮沉淀；泡沫高且持久性较好，略微挂杯，颜色洁白较为细腻；有酒花香气且无异味；有麦皮味和杂怪味，口味不协调、刺口、有后苦，杀口力较强，饮后口味不单调 3 4 5 14 16 14 14 5 6 78 色泽黄而略呈暗色，清亮透明，无悬浮沉淀；泡沫高度一般但持久性较好，且挂杯，颜色洁白且细腻；有酒花香气且无异味；口味纯正较为协调，稍有怪味，略带后苦，杀口力强，饮后酒味较为圆满 品酒体会：

在三种啤酒中，个人更偏向于最为清爽的燕京鲜啤。

第一，就整体外观而言，其色泽带绿，清澈透亮，很直接的就能带给人清爽的感觉； 第二，燕京鲜啤有较弄得酒花香气，并且无老化的气味，闻起来令人舒适而愉悦； 第三，在口感上，它口味纯正而清爽，几乎没有怪味、杂味，还带有一点麦汁的清甜，并且苦味清浅而消失迅速，没有后苦。在二氧化碳的刺激下，有明显的杀口感，但口感适宜而协调，这些感受交织起来总的而言是令人愉悦的，饮后口中留有麦芽的清香，神清气爽。

相较于燕京鲜啤，燕京纯生，口感复杂而不协调，有怪味与杂味，并且苦味消失较慢，而珠江鲜啤杀口过强，相较于燕京纯生口感稍显协调，但也略有杂味，并且色泽较深，略微暗淡。

所以，在三种啤酒中个人更倾向于燕京鲜啤。