超市淘汰滞品流程

淘汰滞品流程

某企业商品汰换流程描述

〔1〕商品汰换流程的应用是为了确保及时淘汰销售业绩不畅的商品；提高门店单品经营效率和货架效率；同时有效防止滞销商品的高库存风险和物流本钱支出。

〔2〕在对进店销售一段时间的新商品进行经营业绩评估，依据经营评估结果对新商品的销售状态从\"N=新商品\"调整为\"A＝正常商品\"或\"D=淘汰商品\"。 〔N代表New，A代表Accepted，D代表Deleted〕

〔3〕对现有商品进行经营业绩评估时，依据经营评估结果对现有商品的销售状态从\"A=正常商品\"调整为\"D=淘汰商品\"；一旦商品状态标注为D,则意味着该商品将不再订货；但不会影响该商品货架库存继续销售和办理商品退货。 〔4〕现有商品进入D状态原因包含：经营业绩较差；商品换季；伴随流行主题更替的商品更替；制造商的产品更新换代等。对于非季节性和主题性商品；采购部门可以设定每季度的商品更新/汰换率目标〔分业态制定商品汰换百分比指标〕。

〔5〕关于滞销商品的处理意见通常包含：退货；通过促销／商品降价尽快消化现有库存；调拨到其他门店。

〔6〕采购置手对于《淘汰商品清单》内需要保存／观察的商品应给出相关说明和业绩改良对策。

〔7〕采购置手应及时填写《淘汰商品周报表》。

〔8〕采购人员在进行商品汰换的同时应考虑新商品引进，尤其是在确定汰换商品时间时候更应注意与新商品进店时相协调，防止出现空架现象或滞销商品长期积压在门店库房内情况。 淘汰的最后环节--商品退货

退货的处理方法是滞销商品淘汰的核心问题之一。 传统的退货处理方法

传统的退货处理方法主要有以下两种： 一是总部集中退货方法，马上各门店全部库存的淘汰商品，集中于配送中心，连同配送中心库存淘汰商品一并退送给供给商； 二是门店分散退货方法，即各门店和配送中心各自将自己的库存淘汰商品统计、撤架、集中，在总部统一安排下，由供给商直接到各门店和配送中心取回退货。

传统退货处理方法是一种实物退货方法，其主要缺陷是要花费大量的物流本钱。

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新的退货处理方法

为了降低退货过程中的无效物流本钱，目前连锁超市公司通常采取的做法是在淘汰商品确定后，马上与供给商进行谈判，商谈2个月或3个月后的退货处理方法，争取达成一份\"退货处理协议\"，按以下两种方法处理退货：一是将该商品作一次性削价处理；二是将该商品作为特别促销商品。 这种现代退货处理方法为非实际退货方法〔即并没有实际将货物退还给供给商〕，它除了能大幅度降低退货物流本钱外，还为超市促销活动增加了更丰富的内容。需要说明的是：

①选择非实际退货方法还是实际退货方法的标准，是削价处理或特别促销的损失是否小于实际退货的物流本钱。

②采取非实际退货方法，在签订的\"退货处理协议\"中，要合理确定连锁商和供给商对价格损失的分摊比例，零售企业切不可贪图蝇头小利而损害与供给商合作的良好企业形象和信誊。

③对那些\"保质期\"是消费者选择购置重要因素的商品，零售商与供货商之间也可参照淘汰商品〔虽然该商品本身不属于淘汰商品〕的非实际退货处理方法，签订一份长期\"退货处理协议\"，把\"马上到达或超过保质期的库存商品的削价处理或特别促销处理方法\"纳入程序化治理轨道，以免一再谈判的本钱。

④如果退货物流本钱小于削价处理损失，而采取实际退货处理方法时，超市公司要对各门店退货撤架以及空置陈列货架的调整补充进行及时统一安排，保证衔接过程的连续性。 去除淘汰商品的\"尾巴\"

在现在的大局部零售企业的信息系统中，很多企业的商品数据信息冗余程度非常高。

笔者曾经接触过某300平米左右的标准超市门店，全年实际经营的商品种类在6000种左右，而门店的系统信息有45000条数据，其中大局部的数据都是以前曾经引进销售了一段时间后被淘汰了的商品--多年的长期累积了大量的垃圾信息，使得信息系统的使用非常繁琐，同时也不便于进行品类和商品经营业绩的分析。

这样，门店很多新来的治理人员不了解已经淘汰的商品情况，经常抱怨说系统中的很多商品门店为什么没有，或者抱怨每次商品盘点总是有很多无用的商品信息。采购则是经常在这个浩瀚的数据海洋中，不了解该分析或采购什么商品？ 这一切的一切都是因为什么？滞销商品信息没有及时从信息系统中去除。 当然，由于零售企业存在很多商品正式退货后和帐务结算的差异性，以及为了防止该种商品再次被引入门店进行销售或者再次引进的时候有原始资料可以

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比照，而将该种商品定义为淘汰商品属性〔让系统自动识别〕，从此后该种商品就不会在一般经营的商品档案中出现，当零售企业的治理人员需要调以前的淘汰商品时，也可以及时的出现。这样，信息系统就解决了零售企业滞销商品没有完全推出超市的\"尾巴\"问题了。

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