饮馔文苑YZWY许圣义许昌浩/文8YZWY饮馔文也春节是我国一个古老的节日，是全年最重要的一个节日，如何过在千百年的年，如何庆贺这个节日，历史发展中，早已形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今，韵味无穷。根深蒂固，绵延不绝，苑年画等)；花花(指贴对联、窗花、二十贴门旗儿。九，去灌酒；年三十儿，二十四湖北年歌：二十三打土尘，二十六办鱼送灶神，二十五打豆腐，（洗澡），二十八肉，二十七洗金漆三十夜（方言读鸡鸭，二十九家家有，y佟）罐人。”二十四扫房东北：二十三糖瓜粘，二十六炖大肉，二子，二十五做豆腐，二十九十七杀灶鸡，二十八贴花花，去打酒，年三十包饺子。初三初四拜丈拜家庭，初二拜亡人，。年初一，开门就作揖，初一对灶神的所以上白天子，下至庶民，祭祀都是十分虔诚的。【祭灶节的由来】腊月二十三的祭灶与过年有着密切的关系。因为，在一周后的大年三十晚上，灶王爷便带着一家人应该得到的吉凶祸福，与其他诸神一同来到人间。灶王爷被认为是为天上诸神引路的，其他诸神在过完年后再度升天，只有灶王爷会长久地留在人家的厨房内。迎接诸神的仪式称为“接“接灶”。接灶神”，对灶王爷来说叫做到时一般在除夕，仪式要简单得多，只要换上新灶灯，在灶龛前燃香就算完事了。灶王爷自上一年的除夕以来就一到直留在家中，以保护和监察一家，了腊月二十三灶王爷便要升天，灶神作为玉皇大帝下派到每一个家庭的是他法定监督员，腊月二十三这天，的述职日，年成的欠丰，人们的善恶，去向玉都是他平日网罗搜集的材料，皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，或“辞灶”。送灶神的仪式称为“送灶”再将这玉皇大帝根据灶王爷的汇报，一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。所以，不管善恶人家，贿赂一下这位眼皮子底下的监督员，是每一个家庭必不可少的仪式。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在具有重大意义。国内某些地区的人认为人间天上，路途遥远，灶王爷不可能步行而犹去，他自然要有一个代步的工具，如现代官员少不得要配备一辆轿车那马就是一只一样，他得有一匹马，被宰杀的公鸡，为灶王爷备好马，还还要要准备一些糖糕，老百姓出门，何况灶王爷？吃了准备一些“盘缠”，灶人家的嘴软，有了这糖糕的作用，王爷自然不会在玉皇大帝面前说这家人的坏话。于是乎灶王爷就忘了自下地保己的职责，乐得“上天言好事，民谣声声话春节民俗又春节怎么过，大年如何乐？如何？通过民谣便可略知一二。二十四，北京：二十三，糖瓜粘；推糜黍；二十六，去扫房日；二十五，二十八，把面吊肉；二十七，宰只鸡；三十晚上守一发；二十九，蒸馒首；宿；大年初一扭一扭。哩哩啦啦山东：腊八粥，熬几天，糖锅粘；二十四，扫二十三，二十三，二十六，去买房日；二十五，磨豆腐；二十八，白面发；肉；二十七，宰公鸡；大二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；年初一姐姐拉着弟弟扭一扭。二十四，陕西：二十三，祭灶官；二十六，去扫房子；二十五，磨豆腐；割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣大年三十儿捏饺花；二十九，去打酒；儿；初一撅着屁股乱作揖儿！过小年；二十河南南阳：二十三，磨豆腐；二十六，四，扫房子；二十五，去割肉；二十七，杀稻鸡；二十八，贴春节过年习俗在豫西南地区，一进入农历腊月，到了腊月二十年味便一日浓过一日，民间三，基本上就已经进入年关了，。而腊月俗称腊月二十三为“小年下”二十三祭灶王爷则正式掀开了春节过年的帷幕。祭灶关。”旧俗民谚曰：“二十三，农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。早在周祭灶的风俗在我国由来已久，最早叫“纪灶”，代已成习俗。“祭灶”“先灶者”。由于即纪念教人吃熟食的火的出现，人类才由茹毛饮血的时代开始过渡到吃熟食，喝开水的时代。因祭灶9饮馔文苑平安”了。这正是人们祭祀的真正意义———盼望着美好的生活和太平的世界。还有一些地区在现今的腊月二十但民俗三虽已见不到祭灶的情景了，，仅次于除夕已把这一天作为“小年”“年”的大年夜了，腊月二十三已经是它是大幕启开了，相对于除夕、春节，的日子，放鞭炮也是每家不可少的礼仪，作为近乎法定的食物，只留下了“火烧”和灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原希望因，是为了粘住灶王爷的嘴巴，他吃过甜食，在玉帝面前多进好言。并非粘灶王也有人说，祭灶用灶糖，爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶王奶奶的嘴。火烧即圆圆的烧饼，这大概是祭灶时遗留下来的唯一习俗了。到了腊月二十三卖烧饼的成倍增长，买烧饼的摩肩接踵，这种生意顿时红火起来。祭灶如今，每到腊月二十三这天，不再多见，但是这圆圆的烧饼和灶糖让人感还是遗留下一些祭灶的余味，念人类由生食到熟食的饮食习俗的变革与飞跃了。称为“灶王奶奶”。这大概是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上大都还印有“东厨司命主”、这一年的日历，上书“一家之主”“人间监察神”等文字，以表明灶神的地位。供祭灶用净茶（白开水）一盅，焚香燃烛。“祭灶果”，尚有纸折神马，谓“送祭毕，将旧的神祗和纸马焚烧，灶”，祭灶果则由孩子分食。祭灶仪式油饼，结束后，有的地方还要吃糖糕、喝豆腐汤。延至除夕夜，安贴新的神。祗，称“接灶”一送灶，多在黄昏入夜之时举行。向设在灶家人先到灶房，摆上桌子，并供上用饴壁神龛中的灶王爷敬香，糖和面做成的糖瓜等。然后将竹篾扎成纸马和喂牲口的草料。用饴糖供奉灶王爷，人们用糖涂完灶王爷的嘴和纸与烟一起升后，便将神像揭下，天了。有的地方则是晚上在院子里堆再将供了一年的上芝麻秸和松树枝，点灶像请出神龛，连同纸马和草料，此时一火焚烧。院子被火照得通明，边烧边祷告：“今年家人围着火叩头，又到二十三，敬送灶君上西天。有壮一路顺风平安到。供的糖马，有草料，。瓜甜又甜，请对玉皇进好言”送灶时，有的地方尚有乞丐数名，跳送灶乔装打扮，挨家唱送灶君歌，君舞，名为“送灶神”，以此换取食物。乐气氛。对春联也叫门对、春贴、对联、对偶、简洁、精子、桃符等，它以工整、抒发美好愿巧的文字描绘时代背景，望，是我国特有的文学形式。每逢春家家户户都节，无论城市还是农村，为节要精选一幅大红春联贴于门上，日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋到了清代，春联代，在明代开始盛行，的思想性和艺术性都有了很大的提《槛联丛高，梁章矩编写的春联专著对楹联的起源及各类作品的特色话》依都作了论述。春联的种类比较多，横其使用场所，可分为门心、框对、披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上贴于左右两个门端中心部位；“框对”框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春贴于相应的地条”根据不同的内容，，为正方菱形，方；“斗斤”也叫“门叶”多贴在家俱、影壁中。YZWY因贴春联在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸———窗花。窗花不仅烘托了也集装饰性、欣赏喜庆的节日气氛，性和实用性于一体。剪纸在我国是一千百年来深受种很普及的民间艺术，人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上“窗花”的，所以也被称为。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、将节日装美好愿望表现得淋漓尽致，点得红火富丽。在贴春联的同时，一墙壁上、门楣上些人家要在屋门上、字。春节贴“福”贴上大大小小的“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝“福”字倒过来贴，愿，有的人干脆将。民间还表示“幸福已到”“福气已到”有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。（未完待续）因贴窗花和倒贴“福”字【祭灶习俗】祭灶，是一项在我国民间影响极差不多家大、流传极广的习俗。旧时，家灶间都设有“灶王爷”神位。的说法，祭灶古俗有“女不祭灶”往往是男人们的事情。近代却多数由家庭主妇来充当祭灶的角色。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。灶神神祗相当于16开纸张大小，上部绘一书像座宫殿，“广德宫”；中间为神像，元宝，寓“五子下有五个小孩捧铜钱、意；左右联谓“上天登科”“招财进宝”奏好事，下地降吉祥”。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王女神被爷一人，有的则有男女两人，“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎家家户户新的祈求。每逢春节来临，拆洗都要打扫环境，清洗各种器具，掸拂尘垢被褥窗帘，洒扫六闾庭院，蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢因扫尘10