我很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，看妈妈做过一次后，我决定要自己尝试做一下这道菜。
我从冰箱里拿出两个鸡蛋和一个西红柿，拿刀在西红柿上划了一个“十”字之后，把它放入碗中，倒入开水浸泡。我准备打鸡蛋，打第一个时，我先把鸡蛋磕出一条缝，但在掰开的时用力过猛，把蛋壳捏碎了蛋壳，蛋清蛋黄流了一手。妈妈说：“没关系，下次要轻轻的把蛋壳掰开。”我照做了，一颗完整的鸡蛋掉进了碗里，真开心！我用筷子顺着一个方向使劲搅拌，直到变成黄色的蛋液，放在旁边备用，我觉得这个还挺简单的。接着，我把刚才用开水浸泡过的西红柿拿出来，用手轻轻一撕，神奇的事发生了——皮竟然很容易的就被撕了下来！我小心翼翼得把它切成小块儿，放在一边备用。
做好了准备工作，我开始炒菜了。我先打着火，等锅里的油热冒烟之后，把鸡蛋液倒进锅里，再用锅铲快速翻炒，炒熟之后盛入碗中。这时，弟弟闻到了香味，跑过来吃了一口，吃完还要再吃，妈妈笑着说：“如果再吃的话就变成西红柿炒西红柿了。”我在一旁偷偷地笑了。
我又往锅里倒了一点油，油热之后放入葱花，锅里的油噼里啪啦响了起来，我本能的想往后躲，但是我一想妈妈每天做饭都没有事，那我也可以呀！再倒入西红柿时，我就没那么害怕了，把西红柿翻炒出汤汁后倒入鸡蛋，加入盐和一点点的糖和生抽翻炒均匀，最后加入适量的鸡精后出锅。
我迫不及待地尝了一口，“真香啊！”妈妈也尝了尝：“哇，真不错！都快赶上我了。”面对妈妈的夸奖我高兴极了，我终于学会炒菜了
。
吃着美味的西红柿炒鸡蛋，我明白了一个道理：只要勇于尝试，一定会有收获。
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