XX酒店开业筹备计划及方案

XX酒店开业筹备计划工作

XX酒店经过董事会的审核和批准，即将于9月8日开业，以下是本酒店於 9 月 8 日开张的一份倒计时（五个月准备期）开业前工作计划，供各个部门参照执行：

第一个月

要与工程承包商联系，虽然是工程协调者或住店经理的职责，但各部门经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

1、市场调研，搜集相关资料。

2、协助决策层确认内装修设计方案及确定装修单位。

3、确定消防建设方案和施工方。

4、选择及确定酒店智能化方案及施工单位。

5、提供对样板间的具体要求以及材质要求。

6、协助决策层审核确认酒店设备选型方案。

7、编制酒店开业前经营筹备资金预算。

8、提出酒店开业前经营筹备资金使用计划。

9、提出酒店VI 标志设计要求。

10、对酒店进行名称注册、进行税务预登记等前期配套事项。

11、编制酒店系统要求及方案。

12、编制所需物件采购计划。

第二个月

1、参与选择制服的用料和式样。

2、核定所有布件及物品的配备标准。

3、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

4、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。

5、明确客房部是否使用电脑。

6、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

7、了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。

8、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

9、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工 作程序。

10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

11、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

12、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

13、设计部门组织机构与人员编制。

14、编制酒店用工制度。

15、写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。

16、核定员工的工资报酬、福利待遇和级差分配原则。

17、编制酒店的经营方案与价格政策。

18、编制经营预算。

19、员工后勤区域的前期准备工作。

20、编制房号与电话号码排序

21、落实员工招聘事宜。

22、制订开业前员工培训计划及酒店整体培训计划。

第三个月（一）

1、按照酒店的设计要求，确定客房的布置标准。

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4、制定酒店安全管理制度。

5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6、制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7、制定制服管理制度。

8、建立三级质检制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立\"VIP\"服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程。

16、设计各部门运转表格。

17、实施开业前员工培训计划。

18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划。

19、编制酒店应急预案。

第三个月（二）

1、如果设有洗衣房，审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。

2、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试。

3、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确

保酒店“开荒”工作的正常进行。

4、制定客房检查验收单，以供客房验收时使用。

5、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放。

6、确定酒店各部门的组织机构。

第四个月（一）

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和酒店保养计划及保养责任。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道（报房流程）。

6、制定员工具体激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、建立各部门的文档管理程序。

9、固定资产建帐造册。

10、继续实施员工培训计划。

第四个月（二）

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

3、核定所有客房的交付、接收日期。

4、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

5、确定各库房物品存放标准。

6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

7、配合决策层进行四方验收。

8、接受酒店钥匙。

9、工程竣工图纸备份、存档。

10、机电设备资料的移交。

11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

12、着手准备客房的第一次清洁工作。

13、组织酒店员工开荒。

14、继续实施员工培训计划。

第五个月（一）

1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到。

2、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

3、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

4、建立布件和制服的报废程序。

5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

6、提示决策层办理酒店开业相关行政审批手续。

第五个月（二：最后半月）

1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

2、酒店设备调试。

3、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

4、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

5、组织满负荷试运转。

6、编制流动资金的申请报告。

7、设立经营帐务。

8、继续组织酒店员工开荒。

9、开始清扫后台区域和其它公共区域。

10、模拟开业（前10天）。

11、编制开业庆典计划。

12、筹备9月8日 开业庆典所需的物品及相关人、物。