专利名称：一种青梅果酒的加工方法专利类型：发明专利发明人：马兴红
申请号：CN201610492280.1申请日：20160629公开号：CN1059503A公开日：20160921
摘要：本发明公布了一种青梅果酒的加工方法，筛选出新鲜、无病害的青梅经清洗后、与麸皮混合、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤、酶法澄清、超滤、酵母发酵、澄清处理、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明酿造的青梅酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好，且提高了原料的利用率。
申请人：安徽铭传酒业有限责任公司
地址：230000 安徽省合肥市经济技术开发区桃花工业园清潭路4幢
国籍：CN
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