氮肥浓度及形态对青菜产量及品质的影响

上海农业学报２（）１４，３（）（１）：７５—７８Ａｃｆ日Ａｇｒｉｃ“如ＨｒｎＰＳ＾口ｎｇ忍口ｊ文章编号：１０（）０．３９２４（２（）１４）（）１－（）７５－（）４氮肥浓度及形态对青菜产量及品质的影响张彩峰１，李珍珍２，陆奕１，牛庆良３”（１上海市闵行区农业科学研究所，上海２０１１（）９；２上海市农业技术推广服务中心，上海２０１１０３；３上海交通大学农业与生物学院，上海２０（）２４（））摘要：采用水培法研究了不同供氮水平及氮素形态配比对青菜生长、产量、硝酸盐含量及维生素Ｃ含量的影响，在合适的氮素形态配比下，进一步研究了不同季节青菜硝酸盐含量的差异。结果表明：１（）ｍｍｏｌ／Ｌ氮素水平下，青菜叶面积、产量及维生素ｃ含量最高，硝酸盐含量相对较低，该浓度最为适宜。青菜生长适宜营养液的配比为Ｎｏｉ．Ｎ／ＮＨ？一Ｎ＝５／５，当ＮＨ７．Ｎ比例超过７０％时，青菜叶面积、产量明显下降，随着ＮＨ？－Ｎ比例降低，青菜硝酸盐含量提高。不同季节青菜硝酸盐含量表现为：夏季＞春季＞冬季。关键词：青菜；产量；品质；施肥试验；氮肥；栽培季节中图分类号：Ｓ６０６；Ｓ６３４．３文献标识码：ＡＥｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓａｎｄｆｏｒｍｓｏｎｐａｋｃｈｏｉｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙＺＨＡＮＧＣａｉ．ｆｅｎ９１，ＬＩｚｈｅｎ．ｚｈｅｎ２，ＬＵＹｉｌ，ＮＩＵＱｉｎｇ－ｌｉａｎ岔＋（１Ａｇｒｉｆ“Ｚ≠“ｒｎＺＲＰｓ已ｎｒｃ＾Ｊ”ｓ￡ｉ￡“￡ｅｏ厂＾彳幻＇＾ｎ挖ｇＤｉｓ￡ｒｉｃｆ，Ｓ，ｌｎ九ｇ＾以ｉ２０１１０９，Ｃ＾ｉｎ口；２Ｓ矗ｎ，ｚｇ＾ｎｉＡｇｒｏ—ＴＰｆ＾咒ｏＺｏｇｙＥ、ｒ￡Ｐ行ｓｉＤ九Ｓｅ，．训ｉｆＰＣＰ卵￡Ｐｒ，Ｓ＾丑行ｇ＾以ｉ２（）１１０３，Ｃ＾ｉ咒丑；３Ｓｃ＾ｏｏＺｏ，Ａｇｒｉｆ“Ｚ￡“，．Ｐ口以ｄＢｉｏＺｏｇｙ，Ｓ＾ｎ以ｇ，ｌｎｉＪｉｎｏｆｏ行ｇＬ砌ｉｕＰ，．ｓｉｆｙ，Ｓ＾口”ｇ＾ｎｉ２０（）２４０，（流ｉ卵ｎ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ－ｓｕｐｐｌｙｌｅＶｅｌｓａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎ－ｆｏｒｍｒａｔｉｏｓｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈ，ｙｉｅｌｄ，ｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐａｋｃｈｏｉｗｅｒｅｉｎＶｅｓｔｉｇａｔｅｄｂｙｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｓ，ａｎｄａｔａｎａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｎｉｔｒｏｇｅｎ－ｆｏｒｍｒａｔｉｏｔｈｅｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐａｋｃｈｏｉｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｅａｓｏｎｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔａｔ１ｏｍｍｏｌ／Ｌｎｉｔｒｏｇｅｎｌｅｖｅｌ，ｔｈｅｌｅａｆａｒｅａ，ｙｉｅｌｄａｎｄＶｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐａｋｃｈｏｉｒｅａｃｈｅｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｎｄｔｈｅｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｒｅｌａｔｉｖｅｌｙｌｏｗ．ＴｈｅｓｕｉｔａｂｌｅｎｕｔｒｉｅｎｔｆｌｕｉｄｒａｔｉｏｏｆＮＨｆ－ＮｔｏＮＯｆ—Ｎｆｏｒｐａｋｃｈｏｉｔｏｇｒｏｗｗａｓ５／５．ＷｈｅｎｔｈｅｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｏｆＮＨｆ－ＮｗａｓｏＶｅｒ７０％，ｔｈｅｌｅａｆａｒｅａａｎｄｖｉｅｌｄｏｂｖｉｏｕｓｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ａｎｄａｓｔｈｅｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｏｆＮＨ？－Ｎｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ｔｈｅｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐａｋｃｈｏｉｉｎｃｒｅａｓｅｄ．ＴｈｅｄｅｓｃｅｎｄｉｎｇｏｒｄｅｒｉｎｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｐａｋｃｈＯｉｃｕｌｔｉＶａｔｅｄｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｅａｓｏｎｓｗａｓｓｕｍｍｅｒ＞ｓｐｒｉｎｇ＞ｗｉｎｔｅｒ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｐａｋｃｈｏｉ；Ｙｉｅｌｄ；Ｑｕａｌｉｔｙ；Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ；Ｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ；Ｃｕｌｔｕｒｅｓｅａｓｏｎ青菜是我国南方地区的大众蔬菜，也是硝酸盐含量较高的蔬菜之一，摄入硝酸盐含量较高的蔬菜会增加人们患胃肠癌、高铁血红蛋白症的几率。因此，蔬菜硝酸盐含量被看作是衡量蔬菜质量的重要指标之一［１‘２］，降低青菜中硝酸盐的过量积累具有重要意义。目前，国内外研究多集中在如何降低蔬菜硝酸盐含量方面Ｄ‘７］，鲜见通过对影响蔬菜硝酸盐含量的主要因素——氮素浓度及形态、栽培季节等进行综合分析。本研究通过水培试验分析氮素浓度及形态配比、季节对青菜生长、硝酸盐吸收与积累的影响，为确定氮肥的合理施用及栽培时期提供参考。收稿日期：２０１３一（）１—１５基金项目：上海市绿叶蔬菜产业技术体系建设项目；大棚番茄、青菜水肥一体化技术应用研究项目（中心科发２（）１１（）６号）资助作者简介：张彩峰（１９６３一），男，大学本科，高级农艺师，长期从事蔬菜科研及技术推广工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｃｆｌｌｌｌ＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ＊通讯作者，Ｅ—ｍａｉｌ：ｑｌｎｉｕ＠ｓｊｔｕ．ｅｄｕ．ｃｎ万方数据７６张彩峰，等：氮肥浓度及形态对青菜产量及品质的影响１材料与方法１．１材料试验于２（）（）９年１１月一２（）１（）年９月在上海交通大学农业工程训练中心温室进行。供试青菜品种为‘青梗菜’。１．２方法分别于２（）（）９年１１月２１日、１２月２３日和２（）１（）年５月１７日、７月１３日播种四茬，冬季第一茬设４个处理，为５ｍｍｏｌ／Ｌ、１（）ｍｍｏｌ／Ｌ、１５ｍｍｏｌ／Ｌ和２（）ｍｍｏｌ／Ｌ的氮素水平。冬季第二茬在第一茬４个氮素水平试验后，选择其中最合适的氮素浓度进行铵硝配比处理，其Ｎｏｆ．Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ浓度分别为１【）／（）、７／３、５／５、３／７、（）／１（）。第三茬及第四茬在合适的铵硝配比条件下于春、夏季进行验证试验。１．２．１材料处理种子播于装有珍珠岩和蛭石的育苗盘中，出苗后长至３片真叶时移栽到盛液量１（）Ｌ的塑料箱中，塑料箱规格（）．８ｍ×ｏ．４ｍ×（）．１ｍ，箱面上放置１块具有２１６个定植孔的泡沫塑料板作定植板。先用清水缓缓冲洗２ｄ，然后用１／２浓度营养液预培养３ｄ后进行不同配比营养液处理。营养液采用日本园试配方，微量元素采用阿龙配方，以Ｆｅ－ＥＤＴＡ供给铁素。营养液用蒸馏水配制，ｐＨ调至（６．３±ｏ．２），每３更换１次，２４ｈ连续通气。１．２．２ｄ测定方法于定植２（）ｄ后测定植株生物量及叶面积，同步测定硝酸盐含量、维生素ｃ含量。硝酸盐含量采用硫酸．水杨酸比色法测定；维生素Ｃ含量采用滴定法测定。２结果与分析２．１不同氮素水平对冬季青菜生长、硝酸盐累积及维生素Ｃ含量的影响氮素水平对青菜生物量及叶面积有明显影响。随着氮素水平提高，生物量、叶面积和干物质含量均先增加后降低。氮素水平为２（）ｍｍｏｌ／Ｌ时，生物量最低，叶面积最小；氮素水平为１（Ｊｍｍｏｌ／Ｌ时，生物量及叶面积最大，显著高于其他处理。５ｍｍｏｌ／Ｌ、１面积大小来看，适宜的氮素水平为１０ｍｍｏｌ／Ｌ。表ｌＴｈｂＩｅｌ５ｍｍｏｌ／Ｌ和２０ｍｍｏｌ／Ｌ氮素水平处理间，青菜生物量差异不显著（表１）。氮素水平为５ｍｍｏｌ／Ｌ时，干物质含量显著低于其他处理。因此，从青菜生物量及叶不同氮素水平对青菜生长、硝酸盐含■及维生素ｃ含量的影响ｏｎＥｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｌｅＶｅｌｓｇｒｏｗｔｈａｎｄｎｉｔｒａｔｅａｎｄｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｐａｋｃｈｏｉ青菜硝酸盐含量随营养液氮素水平的提高呈上升趋势。氮素浓度在５～１５ｍｍｏｌ／Ｌ时，青菜硝酸盐含量迅速升高，当浓度超过１５ｍｍｏｌ／Ｌ，硝酸盐含量上升缓慢，差异不显著。１【）ｍｍｏｌ／Ｌ、１５ｍｍｏｌ／Ｌ和２（）ｍｍｏｌ／Ｌ氮素处理硝酸盐含量分别比５ｍｍｏｌ／Ｌ氮素处理提高了２３．２％、４５．９％和４９．（）％。青菜维生素Ｃ含量随氮素水平的提高，呈先上升后下降的变化趋势。氮素浓度为１（）ｍｍｏｌ／Ｌ时，维生素Ｃ含量比５ｍｍｏｌ／Ｌ处理显著提高２２．７％，与其余各处理间差异不显著。２．２不同形态氮素配比对冬季青菜生长、硝酸盐累积及维生素ｃ含量的影响由表２可见，不同形态氮素配比对青菜生长影响显著，随着ＮＯｆ－Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ的提高，生物量及叶面积表２不同形态氮素配比对青菜生长、硝酸盐含量及维生素ｃ含量的影响ＴａｂＩｅ２Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ．ｆｏｒｍｒａｔｉｏｓｏｎｇｍｗｔｈａｎｄｎｊｔｒａｔｅａｎｄｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｐａｋｃｈｏｉ万方数据上海农业学报７７先升高后降低。当Ｎｏｆ．Ｎ／ＮＨ７．Ｎ为５／５时，生物量最大，干物质含量最低；当Ｎｏｉ—Ｎ／ＮＨｆ—Ｎ为３／７时，叶面积最大；单一ＮＯｆ．Ｎ或ＮＨｆ—Ｎ处理，青菜的生物量及叶面积均小于其他处理，干物质含量则比其他处理高。因此配施等量的ＮＨｆ．Ｎ和Ｎ０ｆ．Ｎ肥，有利于青菜的生长。青菜中硝酸盐积累以ＮＯｆ．Ｎ／ＮＨｆ—Ｎ为１（）／（）的处理最高，（）门（）的处理最低。随着铵态氮比例的提高，青菜中硝酸盐的积累分别较１％处理降低９．４％、１５．４％、２８．４％、７（）．７％。ＮＯ彳・Ｎ／ＮＨｆ－Ｎ为７／３处理的硝酸盐含量与１（）／（）、５／５处理之间无显著性差异。因此，从青菜生物量、叶面积大小及硝酸盐累积方面来看，适宜的ＮＯｉ／ＮＨｆ为７／３～３／７。维生素Ｃ与干物质量的变化基本一致，均呈现先降低后升高的趋势。Ｎ０ｉ—Ｎ／ＮＨｆ－Ｎ为５／５时，维生素Ｃ含量显著低于其他处理。２．３不同形态氮素配比对春、夏季青菜生长、硝酸盐累积及维生素Ｃ含量的影响根据以上５个不同处理，筛选出ＮＯｆ．Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ分别为７／３、５／５、３／７作进一步验证试验。春、夏季试验证实不同形态氮素配比对青菜生长影响显著，随着ＮＯｆ／ＮＨｆ的提高，生物量、叶面积依次降低，干物质量则相对提高。春季Ｎｏ彳．Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ为７／３的处理比３／７处理的生物量显著提高２１．１％，干物质含量显著降低１６．５％；夏季Ｎｏｆ．Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ为３／７时，叶面积及生物量均显著低于其他处理。青菜中硝酸盐积累（表３）以Ｎ０彳．Ｎ／ＮＨ７．Ｎ为７／３时最高。春季硝酸盐含量在９（）（）～２２０（）ｍｇ／ｋｇ，当Ｎｏｆ．Ｎ／ＮＨ７．Ｎ为７／３时，青菜硝酸盐含量显著高于其他２个处理。夏季硝酸盐含量为１５（）（）～４３（）（）ｍｇ／ｋｇ，明显高于春季。当Ｎ０ｆ．Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ为３／７时，青菜硝酸盐含量显著低于其他２个处理。因此，从对青菜生物量、叶面积大小的影响，及降低硝酸盐累积几个方面综合考虑，Ｎｏｉ—Ｎ／ＮＨｆ－Ｎ为５／５时最为适宜。不同形态氮素配比对青菜维生素Ｃ含量影响不明显。除春季Ｎｏｉ－Ｎ／ＮＨｆ—Ｎ为７／３处理的维生素ｃ含量显著低于ＮＯｉ—Ｎ／ＮＨ７．Ｎ为５／５处理的外，其余处理间维生素Ｃ含量差异不显著。表３不同形态氮素配比对春、夏季青菜生长、硝酸盐含量及维生素ｃ含量的影响ＴａｂＩｅ３Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ－ｆｏｒｍｒａｔｉｏｓｏｎｇｍｗｔｈａｎｄｎｎ哺ｔｅａｎｄＶｉｔａｍｉｎＣｃＯｎｔｅｎｔｓＯｆｐａｋｃｈｏｉｃｕＩｔｉＶａｔｅｄｉｎｓｐｒｉｎｇａｎｄｓｕｍｍｅｒ２．４不同季节对硝酸盐累积的影响由表２和表３可知，不同季节青菜硝酸盐含量差别较大。夏季硝酸盐含量较其他季节高，冬季硝酸盐含量最低，春季居中。夏季ＮＯ彳．Ｎ／ＮＨｆ．Ｎ为７／３处理条件下，硝酸盐含量最高，为４２９６．８６ｍｇ／ｋｇ；冬、春季ＮＯｉ．Ｎ／ＮＨ７．Ｎ为３／７处理时，硝酸盐含量较低，分别为９（）８．７１ｍｇ／ｋｇ、９９５．４９ｍｇ／ｋｇ。＾，上、＾ｊ玷化匀ｌ习化Ｌ、Ｉ、＾大量研究表明，在一定程度上增施氮肥可以促进叶用蔬菜的生长及产量聃。”ｏ。本试验证实，青菜生长及产量随施氮量增加而增加，氮素水平为１（）ｍｍｏｌ／Ｌ时生物量、维生素Ｃ含量均高于其他处理，硝酸盐含量在安全范围以内；再提高氮肥用量，青菜生物量、维生素ｃ含量反而有所降低，硝酸盐含量显著提高。因此，从青菜生长、硝酸盐及维生素Ｃ含量来看，１（）ｍｍｏｌ／Ｌ为合适的氮素浓度。尽管不同植物种类对氮素形态有不同的偏好，但是许多植物在单独供应铵态氮时，铵离子均会对其产生一定的毒害作用。张富仓等［１１１在水培试验中发现，供应单一硝态氮或硝态氮含量高于铵态氮时，白菜生长均较健壮；但当铵硝等比例时，植株鲜质量明显高于硝态氮较高的处理。张英鹏等ｎ２１研究表明，适当增加供铵比例能显著提高菠菜的产量，而当供铵比例达７５％时，产量显著下降。本研究发现，在１（）ｍｍｏｌ／Ｌ的总氮素浓度下，单独供铵或供硝时，青菜均植株矮小，生长明显受到抑制。冬季当铵硝比为５／５时青菜生物量最高，春、夏季铵硝比为７／３时生物量最高，但与５／５处理差异不显著。因此，配施等量的ＮＨｆ．Ｎ和ＮＯｆ．Ｎ肥，最有利于青菜的生长。万方数据７８张彩峰，等：氮肥浓度及形态对青菜产量及品质的影响研究表明，氮素形态对植物硝酸盐含量有显著影响口３‘１“。ｗａｎｇ等口明研究发现，硝铵配施处理的大白菜硝酸盐含量远高于尿素处理及氯化铵处理；硝酸铵及硝酸钠处理的菠菜硝酸盐含量显著高于尿素及氯化铵处理。本研究也证实青菜的硝酸盐含量随供铵比例的增加而显著降低，综合考虑产量及硝酸盐含量安全性，ＮＨｆ．Ｎ／Ｎｏｆ．Ｎ为５／５时最为合理。因此，通过调节营养液中硝态氮铵态氮比例能够有效控制蔬菜中硝酸盐的累积。不同季节对蔬菜硝酸盐含量的影响在一些文献中也有报道，研究表明，一般春夏季比秋冬季白菜的硝酸盐含量高［１卜１７Ｉ。本试验与其结果一致，夏季青菜硝酸盐含量高于春季，春季高于冬季。参考文献［１］ＡｇｎｅｓＧＶ，ＡｄｒｉｅｎｎｅＪＡＭｓ，Ｒｏｎａｌｄｃｓ，ｅｔａ１．Ｔｈｅｏｒａｌｂｉｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙｏｆｎｉｔｒａｔｅｆｒｏｍｎｉｔｒａｔｅ．ｒｉｃｈｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｉｎｈｕｍａｎｓ［Ｊ］．ＴｏｘｉｃｏｌｏｇｙＬｅｔｔｅｒｓ，２００８，１８１：１７７—１８１．［２］ｓｌｏｂｗ，ＶａｎｄｅｒＢＲ．ＶａｎＶＭＰ．ＡｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｅｘｐｏｓｕｒｅｍｏｄｅｌａｐｐｌｉｅｄｔｏｎｉｔｒａｔｅｉｎｔａｋｅｉｎｔｈｅＤｕｔｃｈｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ［Ｍ］∥ＨｅａｌｔｈａｓｐｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒａｔｅｓａｎｄｉｔｓｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓＳｔｒａｓｂｏｕｒｇ：ＣｏｕｎｃｉｌｏｆＥｕｒｏｐｅＰｒｅｓｓ，１９９５：７５—８２．［３］ＴｅｒｅｓａＬ，ＡｇｎｉｅｓｚｋａＦ，Ｅｗａｃ，ｅｔａ１．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｏｍｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓｏｎｎｉｔｒａｔｅａｎｄｎｉｔｒｉｔｅｃｈａｎｇｅｓｉｎｃｒｕｃｉｆｅｒｏｕｓｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄＡｎａｌｙｓｉｓ，２（１｛）９，２２：３１５—３２１．［４］ＧｉｕｓｅｐｐｉｎａＰＰＬ，ＴａｓｓｉａＶｃＬ，ＭａｒｉａＲＭＲ，ｅｔａ１．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ・ｐｈｅｎｏｌｉｃｃｏｍｐｏｕｎｄｓ，ｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅａｔａｂｌｅｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌａｎｄｃｅｒｔｉｆｉｅｄｏｒｇａｎｉｃｇｒｏｗｎｃｕｌｔｕｒｅｓｕｂｊｅｃｔｔｏｔｈｅｒｍａｌｔｒｅａｔｍｅｎｔ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２（）【）９，４４：１１１８—１１２４．［５］ｓｕｒｅｎｄｒａＰ，ＡｄｒｉａｎＡｃ．Ｎｉｔｒａｔｅ－Ｎｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｉｎｌｅａｆｙｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ：ｓｔｕｄｙｏｆｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｏｋｉｎｇａｎｄｆｒｅｅｚｉｎｇ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０（）８，１（）６：７７２—７８（）．［６］曹岩坡，高志奎，何俊萍，等．外源水杨酸对韭菜硝酸盐累积及还原同化的影响［Ｊ］．园艺学报，２（）（）９，３６（３）：４１５—４２０．［７］操君喜，彭智平．黄继川，等．叶面施用氨基酸对菜心产量和品质的影响［Ｊ］．中国农学通报，２（）１（），２６（４）：１６２—１６５．［８］ＩｓａｂｅｌｓＶ，ＥｒｎｅｓｔｏＰＶ，ＡｎｔｏｎｉｏＡＭ．Ｎｉｔｒａｔｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ，ｙｉｅｌｄａｎｄｌｅａｆｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｕｒｎｉｐｇｒｅｅｎｓｉｎｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｎｕｔ“ｅｎｔｃｙｃｌｉｎｇｉｎＡｇｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍｓ，１９９８，５１：２４９—２５８．［９］卢凤刚，陈贵林，吕桂云，等．不同供氮水平对韭菜产量和品质的影响［Ｊ］．园艺学报，２０（）５，３２（１）：１３１—１３３．［１（）］杨晓英，杨劲松．氮素供应水平对小白菜生长和硝酸盐积累的影响［Ｊ］．植物营养与肥料学报，２（）（）７，１３（１）：１６（）一１６３．［１１］张富仓，康绍忠，李志军．氮素形态对白菜硝酸盐累积和养分吸收的影响［Ｊ］．园艺学报，２（）（）３，３（）（１）：９３—９４．［１２］张英鹏，林成永，章永松。等．氮素形态对菠菜硝酸盐及草酸含量的影响［Ｊ］．园艺学报，２（）（】５，３２（４）：６４８—６５２．［１３］Ｌａｓｔｒａ０，ＴａｐｉａＭＬ，ＲａｚｅｔｏＢ，ｅｔａ１．ＲｅｓｐｏｎｓｅｏｆｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｌｅｔｔｕｃｅｃｕｌｔｉＶａｒｓｔｏｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ：ｇｒｏｗｔｈａｎｄｆｏｌｉａｒｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔ［Ｊ］．Ｉｄｅｓｉａ，２（）（）９，２７（１）：８３—８９．［１４］黄东风，李卫华，邱孝煊．不同硝、铵态氮水平配施对小白菜生长及硝酸盐累积的影响［Ｊ］．土壤通报，２（）１（），４１（２）：３９４—３９８．［１５］ｗａｎｇｚ，Ｌｉｓ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＮｉｔｒｏｇｅｎａｎｄＰｈｏｓｐｈｏｒｕｓＦｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｎＰｌａｎｔＧｒｏｗｔｈａｎｄＮｉｔｒａｔｅＡｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｉｎＶｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌｏｆｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２（）（）４，２７（３）：５３９—５５６．［１６］ＧｕａｄａｇｎｉｎＳＧ，Ｒａｔｈｓ，ＲｅｙｅｓＦＧ．ＥＶａｌｕａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｌｅａｆｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｐｒｏｄｕｃｅｄｔｈｒｏｕｇｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｓｙｓｔｅｍｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄＡｄｄｉｔｉＶｅｓａｎｄｃｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓ，２（）０５，２２（１２）：１２（）３—１２（）８．［１７］汪李平，向长萍，王运华．白菜不同基因型硝酸盐含量差异的研究［Ｊ］．园艺学报，２｛）（】４，３１（１）：４３—４６．÷｝÷｝｛．｝÷｝÷｝｛・｝÷｝÷｝÷｝斗｝÷｝－÷｝÷｝＿｛・｝÷｝＿｛・｝＿｛・｝÷｝｛・｝斗｝＿｛・｝＿｛・｝＿｛・｝÷｝÷｝÷｝｛・｝｛・｝＿｛・｝÷｝÷｝一｛・｝＿｛・｝｛・｝｛・｝１｛・｝｛・｝÷｝÷｝÷｝＿｛・｝寺｝＿｛・｝斗｝＿｛・｝＿｛・｝｛・｝斗｝农产品质量安全信息摘编ＥＦＳＡ整合其在欧洲的数据信息枢纽欧盟食品安全局（ＥＦＳＡ）的风险评估和科学支持理事会（ＲＡＳＡ）于２０１４年１月１日完成重组，其主任汇集了ＥＦＳＡ基于“共同的健康（ｏｎｅＨｅａｌｔｈ）”理念和其科学支持活动的对普通公众健康问题（生物危害、污染物、植物和动物的健康和福利）的风险评估能力，对相关工具和资源进行了整合和共享，进一步提高了效率。重组和改革还有助于ＥＦＳＡ在工作中更好地开展项目，并授权员工，进一步发展他们的技能和专业知识。ＲＡＳＡ代理主任ＭａｒｔａＨｕｇａｓ博士介绍组织重组前后的变化时表示，新的ＲＡＳＡ有效整合了原始数据、公开的信息和证据评估的方法学（如专家意见），从而使其在提供科学建议时具有很强的跨学科优势，这将有助于ＥＦＳＡ的科学建议继续保护欧洲５亿消费者的健康。（邵毅译；来源：欧盟食品安全局ｗｗｗ．ｅｆｓａ．ｅｕｒｏｐａ．ｅｕ）万方数据