河北省果树产业存在的问题和发展对策

Ｄｅｃｉｄｕｏｕｓ　落叶果树２０１５，４７（４）：２５—２７　・综合评议・　ＤＯＩ：１０．１３８５５／ｊ．ｃｎｋｉ．１ｙｇｓ．２０１５．０４．０１１　－．Ｉ：ＩＬ省果树产业存在的问题和发展对策　崔丽贤，刘金利　（河北省农林科学院昌黎果树研究所，河北昌黎０６６６００）　摘要：介绍了河北省主要果树苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、板栗、枣等的主栽品种，分析了果树存在的问题，　提出了发展对策。　关键词：果树；现状；问题；对策　中图分类号：￥６６　文献标识码：Ａ　文章编号：１００２—２９１０（２０１５）０４—００２５—０３　河北省属温带季风气候，适合林果种植，是果品　果树品种结构不合理，过分依赖国外品种。果树　生产大省之一。随着休闲观光和采摘农业的兴起，樱　育种创新严重滞后，亲本遗传背景狭窄，基因类型相　桃在果品中的地位不断提升。现就河北省主要果树　似，育种周期长，缺乏市场需要的具有自主知识产权　的产业现状和存在问题进行系统介绍，并提出相应的　的优良品种，舆论误导，使某些地区果农无视地理、气　对策，为河北省果树产业的健康发展提供指导。　候、土壤等条件，盲目发展。老栽培区苹果以晚熟的　１主要果树与品种　富士、国光为主，其它如金冠、嘎拉、莫里斯、美国８　号、王林等有零星栽植。桃的早、中、晚熟品种搭配还　河北省果树目前主要以乔砧密植为主，矮砧密植　需进一步完善，品种主要是明星、金童系列，上市集　果园发展缓慢。苹果品种主要有红富士、国光、金冠，　中，淡季无果，旺季过剩，优良品种少，品种混杂、退化　红富士栽植面积１２．８５万ｈｍ　，产量１８９．０４万ｔ，国　现象严重。枣的干制品种比例偏大，鲜食品种比例较　光面积２．９５万ｈｍ　，产量３１．５２万ｔ；嘎拉、美国８　小，专用加工品种严重缺乏。由此造成果品上市集　号、王林、乔纳金、珊夏、莫里斯等栽植面积较小。梨　中，市场竞争力不强，经济效益差。　品种有鸭梨、雪花梨、京白梨、茬梨、长把梨、砀山酥　２．２标准化栽培程度较低　梨、安梨、鸭广梨、苹果梨、平梨、红霄梨、胎黄梨、砘子　目前缺乏完善的苗木繁育体系，苗木质量参差不　梨、波梨、黄冠梨、黄金梨、绿宝石、大果水晶、早酥梨、　齐，不能完全满足建园及生产要求。多数果园仍沿用　锦丰、新高、圆黄、美人酥、伏梨、烟台梨等。桃品种有　传统的栽培模式和技术，缺乏先进的管理经验和良种　春雪、华玉、中油４号、金硕、红双喜、雨花露、大久保、　良法配套技术，生产标准化程度较低。普遍存在树体　金奥、庆丰等。葡萄达到了早、中、晚熟品种配套，红　结构不合理、管理措施不到位等问题，导致果园通风　色、黑色、绿色品种兼具，露地栽培与设施栽培模式并　存的格局。樱桃主要品种为红灯、红艳、雷尼尔、意大　透光不良，严重影响果实品质。简化而实用的技术匮　新技术推广面积和程度有限。　利早红、友谊、先锋、黄香蕉、拉宾斯、撒米脱等，采用　乏，机械化程度低，的砧木主要为本溪山樱及马哈利。板栗品种有燕山　２．３　果园病虫害危害依然较为严重　多数果园还没有合理有效的果树病虫害综合防　早丰、燕光燕奎、燕山短枝早丰、燕光、燕晶。枣品种　主要有金丝小枣、婆枣、赞皇大枣、圆铃枣和冬枣５　治技术体系，仍普遍是轻防重治。药效良好的新型化　个，其中，金丝小枣、婆枣、赞皇大枣为三大主栽品种。　学农药及生物农药相对缺乏，生物防治、物理防治技　２果树产业存在的问题　２．１　品种结构不合理，缺乏更新换代品种　收稿日期：２０１４—１０～２０　术尚待改善，如梨园常年发生的病害２Ｏ多种，板栗栗　实象甲、桃蛀螟等蛀果性害虫发生普遍，果园生态条　件的变化又出现新的病虫害。樱桃因感根癌病、斑翅　作者简介：崔丽贤（１９８１一），女，河北赞皇人，助理研究员，主要从事科研管理工作。Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｅｎｇｎｕａｎｓｈｉｙｉ１９８１＠１６３．ｔｏｍ　一２５—　落叶果树　第４７卷　果蝇、干腐病、茎腐病、流胶病等引起树体衰弱以致死　育立足提高质量；通过政策和资金扶持进行设施桃极　亡，缩短了果园的经济寿命。枣园中枣疯病、缩果病、　晚熟品种的延迟采收生产，延长果实供应期。调整加　裂果、绿盲蝽等难以防治的病虫害危害的范围越来越　工品种结构，避免集中上市和加工原料断档带来的双　广，严重影响着果树产业的可持续发展。　２．４采后贮藏／ｊｎ－ｒ－销售流通环节比较薄弱，商品化　处理程度不高　重压力。　樱桃选择的主栽品种有燕山早丰、紫珀、大板红、　燕光等，有发展潜力的新品种有燕明、燕兴、燕金、燕　大多数果品没有进行采后分级，多以单果重或果　龙等。果实成熟期降雨多的地区应选择抗裂果品种，　　实大小进行简单分级，对果实其它外观品质指标如着　注意选择与主栽品种花期相遇的品种做授粉品种。色度、着色类型、对称性等和果实的内在品质指标如　可溶性固形物含量、糖酸比、粘离核、香气等没有纳入　分级标准之内。采后清洗、打蜡、包装等商品化处理　不到位，也直接影响果农的销售收入。　果品贮藏条件差，冷库和气调库很少，缺乏信息　化服务。尤其樱桃和桃的耐贮性差，货架期短，每年　早、中熟桃损耗率高于３０％。许多果农不具备经济　高效的贮藏设施、保鲜剂及冷链物流体系各环节的技　术，为了保证果品的商品价值，往往果实未充分成熟　便采摘，严重影响了果实的品质及价格。　２．５生产受自然灾害影响大，防灾抗灾能力差　苹果、梨等果树生产中的主要自然灾害有冻害、　晚霜、雹灾、风灾等。其中冻害在承德地区比较普遍，　主要为冬季极端低温造成冻害死树或抽条。晚霜在　石家庄等地时有发生，造成冻花等危害。樱桃栽培面　积约３３３３ｈｍ　，而仅有零星的保护地栽培，如山海关、　乐亭、顺平等，几乎没有樱桃园建立防雨棚、防鸟网　等，常造成花期低温冻害、果实成熟期降雨及鸟害而　严重减产。现有老樱桃园几乎全部采用平畦种植方　式，易造成降雨量大，排水不良而发生涝灾死树，甚至　毁园。　３果树产业发展对策　３．１　加强科技创新和技术推广工作　依托科研院校人才优势，整合科技资源，建立省　级主要果树产业技术体系，开展联合攻关，力争在优　新品种的引进选育与良种繁育体系建设、大树改造、　矮化密植栽培模式研究以及采后处理贮藏与加工等　环节有较大突破。　３．２注重优良品种选择，合理调整品种结构　积极选育、引进、推广适合市场需求和省情的更　新换代果树品种，加强具有自主知识产权的葡萄新品　种的培育及推广，减少果农品种选择的盲目性。加大　晚熟、极晚熟桃品种比例，桃设施栽培早熟品种的选　一２６一　在肥沃土地及温室栽培宜选用半矮化的吉塞拉６号、　ＺＹ一１作砧木；露地中等肥力栽培可选半矮化砧木　ＺＹ一１；低肥力土壤可选择乔化砧木本溪山樱。　挖掘新的红枣品种、品系，通过高接换头、老树更　新等措施，在太行山区推广赞金、赞玉、赞宝等抗枣疯　病的优良品种和品系；在黑龙港流域推广金丝丰、金　丝蜜、无核红、黄骅冬枣优系等优良品种和品系；在其　他地区适度发展具有地方特色的名优特色品种。　３．３推广轻简化栽培管理技术。积极推广标准化、科　学化、规范化生产　引导农民使用果园机械，最大限度降低管理、人　力劳动成本。集成整形修剪、花果管理、平衡施肥、合　理灌溉及地面覆盖等技术，构建并推行简易可行、安　全优质高效的配套技术，制定合理的地方生产标准，　建立规范化管理标准体系和规范化实施体系，并加以　监测，实现果品生产管理的规范化、程序化。　３．４加大重要病虫害的防控力度　适应市场需求，提高果品质量，重点发展绿色、无　公害果品。如在梨园、桃园针对梨小食心虫、在樱桃　园针对斑翅果蝇、根腐病、根癌病、病毒病等，建立可　行的重大疫情预警体系，建立全省和地区性樱桃病虫　害监测和防治网络，进行病虫害预测预报和综合防治　技术的研究与推广　Ｊ，开展其随寄主果实传带的风　险评估，提出可行的风险管理措施，促进樱桃产业的　健康发展。　３．５加强果品产后的先进技术研究与应用　果品出口量少与果实不耐贮藏与缺乏冷链运输　有很大关系。应加大果品贮藏和物流等科研和开发　的投入力度，发展先进的贮藏运输销售冷链系统，保　证果实采收后到销售链中果实的品质。加强葡萄采　后商品化处理技术，统一生产标准，精细采收，精美包　装，分级定价，及时进入冷库，保持葡萄的良好品质，　提高葡萄鲜果的商品价值　Ｊ。研发经济高效的樱桃　贮藏设施和保鲜剂，延长鲜食樱桃的应市期。枣果适　第４期　崔丽贤等：河北省主要果树的产业现状、问题和发展对策　时采收，避免采青，鲜食枣根据成熟度和销售需要采　产权的苹果、梨、桃、板栗、枣、樱桃的品牌。葡萄应保　取人工精细采收方式，确保其外观和内在品质。干制　护好和充分利用好“昌黎产区”、“沙城产区”国家原　枣大力推行以烘干房为主的制千方式，加大以气调贮　产地域的牌子，提高产品质量，注册自己的品牌，从而　　藏为主的鲜食枣贮藏保鲜设施建设。积极开展冰温　获得最大的经济效益。贮藏、湿冷贮藏等新型贮藏方式的研究和推广，不断　３．８　果业和旅游业结合。发展河北省经济　提高以冬枣为主的鲜食枣贮藏保鲜能力，延长市场供　河北省具有较丰富的旅游资源，如秦皇岛的黄金　应期。强化水果和干果采后分级包装。大力推行干　海岸是国内著名的避暑消夏圣地，早熟葡萄品种以及　果按品种进行机械化分级，依据市场需求积极开发小　玫瑰香葡萄塑料大棚的设施栽培，正好在旅游旺季成　包装、礼品包装、真空包装等多种包装形式　ｊ，以增　熟上市，丰富旅游市场果品，有利于经济的发展＿４ｊ，　加附加值。　３．６制定应对气候变化及自然灾害的应急预案　可进一步形成葡萄种植、加工、旅游三位一体的立体　发展模式。　近年来自然灾害常常造成水果市场的大幅波动，　　通过构建极端气候与自然灾害应对机制，引导并扶持　参考文献：果农改善果园基础设施，增强果园抵御自然灾害的能　［１］赵艳华，吴雅琴，程和禾等．河北省甜樱桃生产中存在的问题与　发展建议［Ｊ］．河北农业科学，２００９，１３（１０）：１２～ｌ３．　力，提高丰产稳产能力，促进生态果园的建设。　３．７树立商品品牌意识，实现利益最大化　［２］李海山，谭鑫．我国葡萄产业发展现状与对策［Ｊ］．河北果树，　２０１３，３：１～３．　品牌作为一种无形资产会给商家带来极高的经　［３］孙阁，赵英辰，杜艳敏．河北：用红枣筑就产业“大厦”［Ｊ］．中国　林业产业，２００６，３：５１—５３．　济回报。它是于产品优良的品质、优质的服务、有效　地营销措施、良好的信誉等条件共同作用的结果。种　植户只有重视培植品牌，并精心呵护和善于利用，才　能实现产品的价值和利润的最大化。创造自主知识　［４］郭紫娟，赵胜建．河北省葡萄生产现状及发展建议［Ｊ］．河北果　树，２００５，５：２～３．　桃树的追肥　追肥是在生长季中为补充果树对肥料的急需，在　增加树体内的营养贮备。中晚熟品种和树势较弱的　土壤中追施各种速效性肥，如复合肥（撒可富）、尿　树，追肥时间及次数因土壤气候条件、树体生长结果　素、碳酸氢铵、磷酸二铵、人粪尿等。也可以叶面喷　状况、品种特性不同而灵活掌握。桃树一般１年追肥　施。追施的肥料一般水溶性强、根系吸收快、持效性　３～４次，每次施肥后及时灌水。　短、所含营养元素较单一。桃树追肥可在以下几个关　键时期进行。　追肥方法：①浅沟法。追肥沟分半环状、环状、直　沟、放射状沟等，深度ｌＯｏｍ左右，宽度２０ｃｍ左右。　否则易发　①萌芽期追肥。早春３月是树体新梢、叶、花、果　将肥料匀撒于沟内，肥块要打碎，与土拌匀，等器官的再造期，需要大量的营养物质，树体营养充　生肥害，施肥后覆土、耙平、浇水。②穴施法。在树冠　足，萌芽整齐、生长速度快、新器官生长健壮，坐果率　下挖６—１２个深ｌＯｅｒｎ的方穴或圆穴，将肥料施入穴　高，幼果发育速度快。此期追肥以氮肥为主，可施用　内与土掺匀，耙平、浇水。③环状沟法。在树冠投影　尿素等。②硬核期追肥。４月底５月初（硬核期）是　外沿处开环状沟，深ｌｏｏｍ，施肥人内，填土整平，浇　种胚发育期，之后果实进入第２次速长期，树体需增　水。④放射沟法。距树干５０ｅｒａ，向树冠外围挖４～６　加大量营养，追肥以氮钾肥配合施用，氮肥量要少，钾　条深ｌＯｅｍ的放射状沟，施入肥料，填土整平，浇水。　肥要多。中晚熟品种此次追肥后应根据树体生长情　况，再追肥Ｉ一２次，氮钾肥配合施用。③采果后补　肥。采果后补肥可恢复树势，提高叶片的光合能力，　韩迎晓　（河北省深州市林业局，０５３８００）