第２９卷第３期 渔业信息与战略 Ｖｏ１．２９，Ｎｏ．３ ２０１ ４年８月 Ｆｉｓｈｅｒｙ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ＆Ｓｔｒａｔｅｇｙ Ａｕｇ．，２０１４ 文章编号：２０９５—３６６６（２０１４）０３—０１９９—０６ ２０１３年全球鲆鲽类产品主要市场概况与分析 张云霞，冷传慧 ，李 强 （辽宁省海洋水产科学研究院，大连１１６０２３） 摘要：全球鲆鲽类产品市场动态影响到我国鲆鲽类养殖、来料加工出口贸易及国内市场同 类产品的消费，适时把握情况十分必要。本文梳理了２０１３年度欧洲、北美和亚洲等世界主要 市场中鲆鲽类产品的市场情况，分析了鲆鲽类产品的市场特征、市场指标变化规律及出现的新 情况，为相关业界提供参考。 关键词：鲆鲽类产品；市场动态；市场特征 中图分类号：Ｆ ３２６．４ 文献标识码：Ａ 鲆鲽类属于冷水性海洋底层鱼类，栖息在太 产业跟踪研究的多年积累为基础，本文重点 平洋和大西洋北部海域，种类繁多，主要经济种 对２０１３年欧洲、北美和亚洲等世界主要市场中鲆 类有大比目鱼（Ｐａｃｉｉｆｃ／Ａｔｌａｎｔｉｃ ｈａｌｉｂｕｔ）、欧鲽 鲽类产品的市场动态情况进行梳理，阐释作为特 （Ｐｌａｉｃｅ）、大菱鲆（Ｔｕｒｂｏｔ）、柠檬鲽（Ｌｅｍｏｎ ｓｏｌｅ） 定产品大类的鲆鲽类产品的市场特征、市场指标 和黄盖鲽（Ｃｏｍｍｏｎ ｄａｂ）等。鲆鲽类富含胶质且 变化规律及出现的新情况，为相关业界提供参 味美，具有很高的营养价值，在海内外有着广泛 考。 的消费市场。世界鲆鲽类产量基本稳定在１００× １０ ｔ左右，仍以捕捞为主，捕捞量约占８５％＿１ｊ。 １ 欧洲市场 进人２ｌ世纪以来，鲆鲽类养殖产量呈指数增长， 欧洲是鲆鲽类重要的捕捞地区，其捕捞量占 主要得益于中国鲆鲽类养殖产业的迅速崛起。 全球鲆鲽类捕捞总量的３５％，仅次于美洲 ２ Ｊ。捕 ２００３年以来中国鲆鲽类养殖多项关键技术取得 捞区域集中在北大西洋、北海、地中海和黑海，捕 突破，养殖产量不断增加。根据联合国粮农组织 捞的主要经济品种有欧鲽、舌鳎（Ｔｏｎｇｕｅ ｓｏｌｅ）、柠 （ＦＡＯ）发布的最新统计数据 Ｊ，２０１１年中国鲆鲽 檬鲽、大菱鲆、黄盖鲽和大比目鱼。其中，大菱 类养殖产量达１２×１０ ｔ，占世界鲆鲽类养殖产量 鲆、舌鳎和大比目鱼是鲆鲽类中的昂贵品种，市 的６７．１％，中国已成为世界鲆鲽类养殖第一大 场价格为１０～２５欧 ｋｇ；柠檬鲽为中档品种，价 国。全球鲆鲽类的生产及市场动态影响到我国 格约为５欧 ｋｇ；欧鲽和黄盖鲽为低档品种，价 鲆鲽类养殖、来料加工出口贸易及国内市场同类 格约为２欧 ｋｇ。欧洲各国市场上销售的鲆鲽 产品的消费，成为中国鲆鲽类养殖产业的关注焦 类产品结构差异较大，这取决于各国的捕捞区域 点之一。 和供应量。例如，荷兰和丹麦主要在北海作业， 以国家农业产业技术体系鲆鲽类产业体系 市场上中低档品种欧鲽占６０％以上，而法国和西 产业经济专题一鲆鲽类产品国内外生产、市场与 班牙主要在大西洋东北部和西北海域作业，市场 收稿日期：２０１４—０５—０６ 修回Ｅｔ期：２０１４—０６—１１ 基金项目：现代农业产业技术体系鲆鲽类专项资金（ＣＡＲＳ一５０一Ｇ０１１） 作者简介：张云霞（１９８０一），女，助理研究员，研究方向：海洋经济。Ｅ—ｍａｉｌ：ｚｙｘ９０２０＠ｇｍａｉｌ．ｔｏｍ 通讯作者：冷传慧（１９５８一），男，研究员，研究方向：水产品流通与渔业经济。Ｅ—ｍａｉｌ：ｉｅｎｇｃｈ５８＠１６３．ｃｏｍ 渔业信息与战略 ２０１４正 上昂贵品种舌鳎占６０％以上。虽然欧盟成员国 捕捞季涨至１．７欧 ｋｇ左右，上涨幅度为 ２１．４％。２０１３年该市场的舌鳎价格持续走弱，均 内鲆鲽类贸易活跃，带来了各国市场上鲆鲽类的 多样化，但是对市场上销售的鲆鲽类产品结构影 响较小。荷兰、丹麦、西班牙和法国是欧洲区域 具有代表性的鲆鲽类主要生产国和消费国，本文 重点关注此四国在２０１３年鲆鲽类的市场表现。 价约１１．５欧元／ｋｇ，比２０１２年下降１．５欧元／ｋｇ。 相反，大菱鲆价格稳中有涨，自第三季度开始，大 菱鲆价格高于２０１２年同期约２～３欧 ｋｇ（见图 １）［ 。 表１ ２０１３年丹麦汉斯特霍尔姆市场鲆鲽类 １．１丹麦市场鲆鲽类产品交易量下降，欧 鲽价格平稳 汉斯特霍尔姆鱼市场是丹麦最大的水产品 批发市场，年均水产品交易额达３００～５００万丹麦 克朗，许多丹麦和外国的船只在此登陆交易。丹 麦是欧盟第二大鲆鲽类捕捞国，仅次于荷兰，其 捕捞量居世界第七位 Ｊ，丹麦的渔区集中在北海 和波罗的海，欧鲽是其捕捞的最主要品种。因 此，汉斯特霍尔姆市场上交易的鲆鲽类产品结构 为：欧鲽占７６％，黄盖鲽、柠檬鲽、川鲽（Ｆｌｏｕｎｄｅｒ） 及美首鲽（Ｗｉｔｃｈ）各占５％，大菱鲆和舌鳎各占 １％。 汉斯特霍尔姆市场在２０１３年鲆鲽类交易量 出现明显下降，为３ ９１３．８ ｔ，同比２０１２年减少 ２３．９％。除了帆麟鲆（Ｍｅｇｒｉｍ）、牙鲆（Ｈａｌｉｂｕｔ）和 川鲽外，市场上交易的大多鲆鲽类销量均下降。 该市场中低档鲆鲽类交易量和价格有鲜明的季 节特点。以最主要的经济品种欧鲽为例，冬季的 月交易量不足２００ ｔ，仅为其它月份的１／２或更 低。原因在于每年的一季度是欧鲽的产卵季，而 十一、十二月由于天气不适合出海作业且近年末 配额剩余较少，捕捞量下降导致市场上供应量减 少。供应量的减少带来产品价格上涨，如欧鲽、 黄盖鲽、柠檬鲽和菱鲆（Ｂｆｉｌ１）的价格在冬季上涨 幅度达４０～５０％。但鲆鲽类中的高档品市场交 易量低，与季节变化无直接相关性，如２０１３年大 菱鲆、欧鳎和牙鲆等三者合计在该市场的交易量 约１０４ ｔ，仅占全年鲆鲽类总销量的２．７％（见表 １） 。 丹麦汉斯特霍尔姆市场在２０１３年不同种类 鲆鲽类产品价格变化各异，表现为：欧鲽价格平 稳，舌鳎持续下跌，而大菱鲆稳中上涨。尽管 ２０１３年丹麦的欧鲽捕捞配额比２０１２年增加了 １４％（增加量为３ ５３９ ｔ），但并没有对价格产生较 大冲击，与２０１２年同期的价格几乎一致。在４月 一１Ｏ月的捕捞季，欧鲽价格约１．４欧 ｋｇ，在非 产品交易量情况 Ｔａｂ．１ Ｓａｌｅ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｌａｔｉｆｓｈ ｐｒｏｄｕｃ￣ ａｔ Ｄｅｎｍａｒｋ Ｈａｎｓｔｈｏｌｍ ｆｉｓｈ ｍａｒｋｅｔ ｉｎ ２０１３ （ｊ 一瓣 加坞嵋Ｈ心ｍ ８ ６ ４ ２ 资料来源：依据丹麦汉斯特霍尔姆市场数据统计 Ｓｏｕｒｃｅ：Ｄａｔａ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｈａｎｓｔｈｏｌｍ ｆｉｓｈ ｍａｒｋｅｔ １．２西班牙市场交易量略增。特定种类产 品价格波动 西班牙是欧洲鲆鲽类养殖的第一大国，主要 养殖品种是大菱鲆，同时也是世界著名的渔业 国，是世界人均消费水产品最多的国家之一 。 第３期 张云霞等：２０１３年全球鲆鲽类产品主要市场概况与分析 ２０１ １年西班牙大菱鲆的养殖产量为７ ３３６ ｔ，舌鳎 鲆鲽类中销量最多，冰鲜品占主流，这些冰鲜舌 鳎大多是从法国和荷兰进口的野生捕捞品种。 养殖产量为１５０ｔ＿２ Ｊ，为欧洲鲆鲽类养殖的主导 者。西班牙莫卡巴那批发市场的鲆鲽类交易产 品共９种，产品形式以冰鲜品为主，２０１３年交易 量居前两位的是冰鲜舌鳎和冰鲜养殖大菱鲆，分 别占总交易量的５２％和２２％。 ２０１３年冰鲜舌鳎的价格疲软，从１月份的１１．６ 欧 ｋｇ下降至１２月份的８．５欧 ，跌幅达 ２７．１％，全年均价为１０欧 ｋｇ，低于２０１２年的 １２．９欧 ｋｇ。与此相反，２０１３年冷冻舌鳎鱼片 的价格持续高位，前十个月价格均为８欧 ｋｇ， 之后１２月上涨至冰鲜舌鳎的价格８．７欧 ｋｇ， 西班牙莫卡巴那批发市场２０１３年鲆鲽类交 易量略增，比２０１２年增加５．５％，冰鲜品交易量 增加，冷冻品交易量减少。占鲆鲽类主要市场份 额的冰鲜舌鳎和冰鲜养殖大菱鲆的交易量均增 加５％左右，增量部分主要来自本国，而冷冻舌鳎 和冷冻舌鳎鱼片的交易量下降。不同于丹麦的 冷冻舌鳎鱼片主要来自荷兰和非洲国家。２０１３ 年由于养殖大菱鲆短缺，即使在需求较弱的情况 下，冰鲜养殖大菱鲆的价格也一路上涨，在第二、 卯 ｍ∞ ∞ １，‘ ３ １ １ １ ５ １ ５ ｌ ２ ３ ５ ４ ３ ５ ６ ８ 三季度曾达到１０欧 ｋｇ，第四季度受工厂养殖 汉斯特霍尔姆市场，莫卡巴那批发市场鲆鲽类的 月交易量受季节影响很小，在２００ ｔ上下波动。 西班牙莫卡巴那市场２０１３年冰鲜舌鳎价格 持续下跌，冰鲜大菱鲆价格大涨。舌鳎在该市场 大菱鲆投放市场的影响，其价格开始回落。２０１３ 年，冰鲜养殖大菱鲆均价９．１欧元／ｋｇ，同比２０１２ 年上涨了２６％（见表２） 。 １ ７ １ ３ ７ ６ ９ ９ ５ ０” ¨ ∞ 表２ ２０１３年西班牙莫卡巴那市场鲆鲽类产品交易状况 Ｔａｂ．２ Ｓａｌｅ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｌａｔｆｉｓｈ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ａｔ Ｓｐａｉｎ Ｍｅｒｃａｂａｒｎａ ｍａｒｋｅｔ ｉｎ ２０１３ 种类 冰鲜大西洋大比目鱼鱼片 冰鲜舌鳎 冷冻舌鳎 冷冻舌鳎鱼片 冰鲜大菱鲆 冰鲜野生大菱鲆 冰鲜养殖大菱鲆 其他冷冻鲆鲽类 总交易量（ｔ） 同比２０１２（％） 平均价格（ＥＵＦ，／ｋｇ） 同比２０１２（％） ９ Ｏ ６ ８ ２ ６ ９ ２ ５ Ｏ ５ １ ８ ７ １ ５ 鲆鲽类总量 数据来源：依据西班牙莫卡巴那市场数据统计 Ｓｏｕｒｃｅ：Ｄａｔａ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｍｅｒｅａｂａ．ｒｎａ ｍａｒｋｅｔ 一 ● 一 ２ ３ １ ４ ５ ４ １ ６ Ｏ ６ ６ ８ Ｏ ８ ５ Ｏ Ｏ １．３法国和荷兰市场欧鲽价格平稳，舌鳎 上供不应求而出现的暂时情况，其价格将在２０１４ 年１月逐渐回归。欧鲽是欧洲捕捞的大众品种， 价格走低 法国伦吉斯市场上昂贵品种舌鳎价格走低， 欧鲽价格持续平稳，柠檬鲽价格下跌。法国是欧 价格较低廉，２０１３年法国伦吉斯市场欧鲽价格稳 定，约５欧 。柠檬鲽与去年相比，价格走弱， 每公斤比去年低１欧元，售价约１０欧元／ｋｇ。。 。 荷兰市场舌鳎和欧鲽价格均缓慢下降。荷 盟鲆鲽类第二大消费国，其鲆鲽类捕捞居世界第 １４位，捕捞品种主要是舌鳎（４３％）、欧鲽（１７％） 和美首鲽（１６％）［２ｊ。与去年相比，２０１３年法国 伦吉斯市场上昂贵品种舌鳎价格走低，尤其是在 ２月至６月，价格最低时仅为１７欧 ｋｇ。进入 第三季度后，夏季需求相对旺盛，舌鳎价格反弹 兰是欧盟鲆鲽类捕捞的重要国家，其捕捞量占世 界鲆鲽类捕捞量的４．８％，居第四位 Ｊ。依据荷 兰统计局的统计 ，２０１３年荷兰市场舌鳎的价格 下跌明显，从２０１３年１月的９．６欧 ｋｇ下跌至 至２Ｏ欧 ｋｇ以上，恢复至年初水平。市场上大 菱鲆价格在１２月出现了飞涨的情况，从１２月１ 日的ｌ９欧 ｋｇ涨至月底的３１欧 。预计 此价格是由于节日带来的需求量迅速扩大，市场 １２月的８．２欧 ｋｇ，跌幅达１４．６％。同样，２０１３ 年欧鲽平均价格约１．２欧元／ｋｇ，比去年的１．４欧 ｋｇ下降了ｌ４．１％。 冰岛的大菱鲆价格上涨。虽然２０１３年冰岛 渔业信息与战略 ２０１４年 捕捞的鲆鲽类产值下降７％［８ Ｊ，但是大菱鲆价格 却上涨了２５％。在较好的市场行情的推动下， Ｓｔｏｌｔ Ｓｅａ养殖厂计划２０１４年在冰岛启动舌鳎养 殖项目，计划在第一阶段养殖５００～７００ ｔ舌鳎， 之后扩建养殖厂，在未来五年内达到２ ０００ ｔ ， 这意味着来年欧洲市场上野生舌鳎的价格将进 一步降低。 ２北美市场 美国是鲆鲽类第一捕捞大国，鲆鲽类的捕捞 量占世界鲆鲽类捕捞的３４％ｌ＿２ｊ。美国鲆鲽类捕 捞以阿拉斯加的东北太平洋为主，占９６％，美国 东海岸即西北大西洋仅占４％。美国太平洋大比 目鱼的捕捞季从３月中旬至１１月中旬，在非捕捞 季，由于供应量的减少，比目鱼的价格会相应上 涨。 ２０１３年美国市场大多数鲆鲽类价格稳定，鲽 类价格显著上涨。自２００８年世界经济危机后，美 国水产品的消费量持续下降，２０１２年人均水产品 消费量为６．６ｋｇ，与２００６年的人均７．５ｋｇ相比下 降了１４％。下降的消费类型主要是家庭消费，为 节省开支，家庭和个人使用鸡、牛、猪肉来代替水 产品的蛋白质供应＿１ ，在水产品消费方面采用冷 冻、罐装和低品质的养殖鱼类取代高品质水产 品 。由于高品质水产品美国市场消费萎靡，其 价格上升空间有限，鲆鲽类的昂贵品种如牙鲆和 大菱鲆等价格均变化不大 。但是，鲆鲽类产品 中普通大众消费较多的鲽类价格却上涨显著，自 ９月起，美国鲽类价格持续上升，３—４ｋｇ规格的冰 鲜鲽类价格大幅增加，９月交易价格达ｌ７．６５美 ｋｇ，而自２０１２年初以来的平均价格都未曾超 过１５美 ｋｇ。导致鲽类价格上涨的原因有两 点：一是捕捞成本上升＿１ ；二是供应量减少，为保 持渔业资源的可持续发展，国际太平洋庸鲽委员 会（ＩＰＨＣ）于２０１３年削减了７．５％的太平洋庸鲽 捕捞配额。据最新报道，２０１４年ＩＰＨＣ进一步削 减了１１．２％的太平洋庸鲽捕捞配额 ，配额的 减少使鲽类价格持续高位。尤其在非捕捞季，冰 鲜鲆鲽类产品的上岸量减少，必将推高对冷冻品 的需求，从而冷冻品价格也会有一定程度上浮。 ３亚洲市场 ３１本是亚洲市场上鲆鲽类产品的主要消费 国，韩国是牙鲆重要的养殖国，本文重点关注Ｅｔ 韩市场上２０１３年鲆鲽类产品的市场表现。 ３．１ 日本市场鲆鲽类交易量萎缩，鲽类价 格略涨 ２０１３年，日本市场鲆鲽类交易量继续萎缩， 但萎缩幅度减小。２Ｏ世纪以来，日本水产品人均 消费量持续下降，自２０００年的３３．５８ 下降至 ２０１１年的２６．５４ ｋｇ，肉类已经取代水产品成为国 民摄取动物蛋白的第一选择。鲆鲽类作为１３本 寿司和生鱼片的主要鱼类品种，２０１３年市场交易 量持续萎缩，但得益于日本国内经济形势的好 转，萎缩幅度减小。２０１３年东京都批发市场 鲆鲽类交易量为１１ ０７２．４ ｔ，同比下降５．１％，低 于２０１２年１２％的降幅。该市场鲆鲽类产品交易 中，冷冻品交易量占５３％，冰鲜品占３１％。北海 道札幌批发市场鲆鲽类交易量为４ ２７０．９ ｔ， 同比２０１２年下降４．２％。鲽类约占该市场水产 品份额的７０％，主要有条斑星鲽（Ｂａｒｆｉｎ ｌｆｏｕｎｄｅｒ）、真鲽（Ｌｉｔｔｌｅｍｏｕｔｈ ｆｏｕｎｄｅｒ）、黑鲽（Ｂｌａｃｋ ｈａｌｉｂｕｔ）、赤鲽（Ｒｅｄ ｈａｌｉｂｕｔ）、宗八鲽（Ｐｏｉｎｔｈｅａｄ ｌｆｏｕｎｄｅｒ）、浅羽鲽（Ｄｕｓｋｙ ｓｏｌｅ）和油鲽（Ｓｌｉｍｅ ｌｆｏｕｎｄｅｒ）等，产品以冰鲜鲽类为主，占７１．５％。 从市场行情来看，２０１３年１３本札幌市场牙鲆 价格低迷，鲽类价格略涨。牙鲆与鲽类相比，其 价格波动较剧烈，从平均价格来看，２０１３年鲽类 的均价同比２０１２年上涨５～９％，牙鲆均价下降 ０．５～ｌ４％（见表３）¨ 。 第３期 张云霞等：２０１３年全球鲆鲽类产品主要市场概况与分析 ２０３ 资料来源：依据日本札幌市场数据统计 Ｓｏｕｒｃｅ：Ｄａｔａ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｓａｐｐｏｒｏ ｍａｒｋｅｔ ３．２韩国水产品消费萎靡，牙鲆交易量大 幅下降，鲽类价格上扬 鹭梁津水产品市场是韩国最大的水产品市 场，也是鲆鲽类产品重要的集散中心，承担首尔 地区６０％的水产品供应，日交易量３５０—４００ ｔ。 韩国是世界上鲆鲽类第二大养殖国，仅次于中 国，鲆鲽类年养殖规模约４×１０ ｔ，养殖品种为牙 鲆 。鹭梁津市场销售的鲆鲽类中牙鲆占 ５６．５％，鲽类占４３．５％。２０１３年韩国水产品消费 萎靡，鹭梁津市场上鲆鲽类销售受到较大影响， 年交易量仅３ １６２ ｔ，同比２０１２年下降２０．９％，交 易额２３２．６亿韩元，同比下降２ｌ％ｌ１ 。在牙鲆 和鲽类中，尤其以牙鲆的交易量下降幅度最大， 同比２０１２下降２８％；鲽类的交易量同比下降 ８％，价格上涨１７％ｌ１７］。韩国国内鲆鲽类供应和 需求皆不景气的状况导致了批发市场上鲆鲽类 交易量的萎缩。具体原因有三点：一是韩国实施 了严格的深水捕捞法规，同时受７～９月南海岸 较大规模赤潮的影响，２０１３年韩国渔业产量和产 值同比均下降，下降幅度分别为０．９％和６％，牙 鲆的养殖产量同比下降６．２％，鲽类的近海捕捞 产量同比下降８．５％ｌ１８］；二是受１３本福岛核电站 污水再次泄漏的影响，韩国国内水产品消费萎 靡，公众对水产品食用安全不安情绪高涨；三是 韩国鲆鲽类进口量下降，２０１３年同比下降２．９％， 尤其是自９月开始禁止进口日本福岛及其周边８ 县的水产品，韩国市场几乎见不到日本产的鲜 鱼 ４结语 ２０１３年世界主要市场鲆鲽类产品集散规模 出现了不同程度的萎缩，欧洲市场和亚洲市场不 景气，北美市场相对稳定。丹麦汉斯特霍尔姆市 场鲆鲽类交易量同比下降２３．９％，西班牙市场鲆 鲽类交易稳中有升。日本和韩国市场鲆鲽类交 易量下降，尤其是韩国下降幅度最大，日本福岛 核电站污水泄漏事件影响是主因。２０１３年，世界 主要市场鲆鲽类产品价格稳中有升。丹麦市场 多数鲆鲽类产品价格上涨，法国、荷兰和美国相 对稳定，日本和韩国的鲆鲽类产品价格坚挺。 世界鲆鲽类主产区捕捞配额逐年减少，而养 殖产量持续增加，总体供给量保持平稳，局部区 域的经济因素或渔场环境因素的变化，对市场和 消费形成影响，而且关系程度密切。关注世界经 济状况的变化，跟踪包括日本福岛核电站辐射海 水泄露导致局部海域渔业资源污染及海域生态 环境状况等，将成为世界鲆鲽类产品市场跟踪研 究的重要关注面。 参考文献： ［１］ 樊旭兵．全球视野下中国鲆鲽鱼产业发展战略（上）［Ｊ］． 海洋与渔业・水产前沿，２０１１（６）：６３—６７． ［２］ ＦＡＯ．ＦｉｓｈＳｔａｔＪ［ＤＢ／ＯＬ］．ｆ２０１４一Ｏ１］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｆａｏ． ｏｒｇ／ｆｉｓｈｅｒｙ／ｓｔａｔｉｓｔｉｃｓ／ｓｏｆｔｗａｒｅ／ｆｉｓｈｓｔａｔｊ／ｅｎ． ［３］ 丹麦汉斯特霍尔姆市场［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４—０１］．ｈｔｔｐ：／／ ｗｗｗ．ｈａｎｓｔｂｏｌ ｍｆｉｓｋｅａｕｋｔｉｏｎ．ｄｋ／． ［４］ 姜铭辉．西班牙国家渔业［ＥＢ／０Ｌ］．［２０１３—０３— １８］．ｈｔｔｐ：／／ｅｓ．ｍｏ￣ｏｍ．ｇｏｖ．ｃｎ／ａｒｔｉｅｌｅ／ｄｄｇｋ／ｚｗｊｉｎｇｊｉ／ ２０１３０３／２０１３０３０００５ ８４６２．ｓｈｔｍ１． 西班牙莫卡巴那市场［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４—０１］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ ｍｅｒｃａｂａ丌ｌａ．ｅｓ／． ［６］ 法国伦吉斯市场［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４—０３］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ ｒｕｎｇｉｓｍａｒｋｅｔ．ｃｏｒｎ／． ［７］ 荷兰统计局［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４—０３］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ 渔业信息与战略 ２０１４年 ｃｂｓ．ｎＬ／ｅｎ—ＧＢ／ｍｅｎｔｔ／ｃｉｊｆｅｒｓ／ｓｔａｄｉｎｅ／ｉｎｆｏｒｍａｔｉｅ／ｄｅｆａｕｌｔ． ｈｔｍ． ａｒｔｉｃｌｅ９１ｆ９６６ｂｃ－ｄ９３ｄ－５５ｆａ—ｂｄ３ｃ－０７ｅ５８０ａａｌ５９７．ｈｔｒｎ１． ＿＿ＰＨＣ．Ｈａｌｉｂｕｔ Ｃｏｍｍｉｓｓｉｏｎ ａｎｎｏｕｎｃｅｓ ２０１４ ｃａｔｃｈ ｌｉｍｉｔｓ ａｎｄ ［１４］ Ｉ［８］ Ｉｃｅｌａｎｄ’Ｓ ｃａｔｃｈ ｖａｌｕｅ ｆａｌｌｓ ４％ｉｎ ２０１３［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１４— ０３—１９］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｕｎｄｅｒｃｕｒｒｅｎｔｎｅｗｓ．ｃｏｒａ／２０１４／０３／ １９／ｉｃｅｌａｎｄｓ．ｃａｔｃｈ．ｖａｌｕｅ．ｆａｌｌｓ－４．ｉｎ－２０１３／． ｓｅａｓｏｎｓ［ＥＢ／ＯＬ］．［１９９８—０８—１６］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｉｐｈｃ． ｉｎｔ／ｎｅｗｓ．ｒｅｌｅａｓｅｓ／３６０．ｎｒ２０１４０１ １７．ｈｔｍ１． ［１５］ ＩＰＨＣ．Ｐａｃｉｉｆｃ ｈａｌｉｂｕｔ ｑｕｏｔａ ｓｅｔ ａｔ ２７５１５ｍ ｐｏｕｎｄｓ［ＥＢ／ ＯＬ］．［２０１４一Ｏ１一ｌ７］．ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｕｎｄｅｒｃｕｒｒｅｎｔｎｅｗｓ． ｃｏｍ／２０１４／０１／１７／ｐａｃｉｆｉｃ・－ｈａｌｉｂｕｔ・－ｑｕｏｔａ・－ｓｅｔ－－ａｔ－２７－５１５ｍ－－ ｐｏｕｎｄｓ／． ［９］ Ｓｔｏｈ Ｓｅａ Ｆａｒｍ ｔｏ ｈａｒｖｅｓｔ ｓｏｌｅ ｆｒｏｍ Ｉｃｅｌａｎｄ ｔｈｉｓ ｙｅａｒ［ＥＢ／ ＯＬ］．［２０１４一ｏ３—２５］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｕｎｄｅｒｃｕｒｒｅｎｔｎｅｗｓ． ｃｏｍ／２０１４／０３／２５／ｓｔｏｈ—ｓｅａ—ｆａｒｍ．ｔｏ．ｈａｒｖｅｓｔ．ｆｉｒｓｔ．ｓｏｌｅ．ｆｒｏｍ． ｉｃｅｌａｎｄ—ｔｈｉｓ—ｙｅａｒ／． ［１６］ 日本札幌市场［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４—０２］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ． ｓａｐｐｏｒｏ—ｍａｒｋｅｔ．ｇｒ．ｊｐ／． ［１Ｏ］ Ｓｔｕｄｙ：Ａｍｅ￣ｃａｎｓ ｅａｔｉｎｇ ｌｅｓｓ ｓｅａｆｏｏｄ［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１３—１１ —１ １］．ｈｔｔｐ：／／ｎｒｎ．ｃｏｍ／ｓｅａｆｏｏｄ－ｔｒｅｎｄｓ／ｓｔｕｄｙ—ａｍｅｒｉｃａｎｓ— ［１７］ 韩国鹭梁津批发市场［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４—０１］．ｈａｐ：／／ ｗｗｗ．ｓｕｓａｎｓｉｊａｎｇ．ＣＯ．ｋｒ／ｉｎｄｅｘ／ｉｎｄｅｘ．ｄｏ． ｅａｔｉｎｇ—ｌｅｓｓ—ｓｅａｆｏｏｄ． Ｆｉｓｈ＆Ｓｅａｆｏｏｄ Ｍａｒｋｅｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ＵＳ：Ｍａｒｋｅｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｒｅｐｏｒｔ ［１８］ ２０１３年韩国渔业生产调查报告［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１４—２— ２Ｏ］．ｈｔｔｐ：／／ｋｏｓｔａｔ．ｇｏ．ｋｒ／ｐｏｒｔａｌ／ｋｏｒｅａ／ｋｏｒ—ｎｗ／２／７／１／ ｉｎｄｅｘ．ｂｏａｒｄ？ｂｍｏｄｅ ＝ ｒｅａｄ＆ｂＳｅｑ ＆ａＳｅｑ ［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１４一Ｏ１］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｉｂｉｓｗｏｒｌｄ．ｃｏｒｎ／ ｉｎｄｕｓｔｒｙ／ｄｅｆａｕｈ．ａｓｐｘ？ｉｎｄｉｄ＝１０４４． ［１２］ 美国ＮＯＡＡ水产品市场信息［ＤＢ／ＯＬ］．［２０１４一Ｏ１］． ｈｔｔｐ：／／ｎｅｆｓｃ．ｎｏａａ．ｇｏｖ／ｒｅａｄ／ｓｏｃｉａｌｓｃｉ／ｍａｒｋｅｔＮｅｗｓ．ｈｔｍ１． ２４５３５０＆ｐａｇｅＮｏ＝２＆ｒｏｗＮｕｍ＝１０＆ｎａｖＣｏｕｎｔ＝１０＆ｃｕｒｒＰｇ ：＆ｓＴａｒｇｅｔ：ｔｉｔｌｅ＆ｓＴｘｔ＝％ＥＣ％９６％Ｂ４％ＥＣ％９７％８５． ［１３］ Ｍａｒｋｅｔｓ ｇｅｔ ｆｅｗｅｒ ｂｉｔｅｓ ａｓ ｃｏｓｔ ｏｆ ｓｅａｆｏｏｄ ＳＯａｒＳ［ＥＢ／ＯＬ］． ［１９］ 韩国消费者对日本某些海产品说“不”［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１３一 ｎ一１２］．ｈａｐ：／／ｗｗｗ．ｏｅｏｆｏ．ｃｏｍ／ｎｅｗｓ／２０１３１１／１２／ ｌｊｓｔ３Ｏ８１９．ｈｔｍｌ， ［２０１４—０１—１２］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｐｒｅｓｓｏｆａｔｌａｎｔｉｃｃｉｔｙ．ｃｏｍ／ ｂｕｓｉｎｅｓｓ／ｍａｒｋｅｔｓ—ｇｅｔ—ｆｅｗｅｒ－ｂｉｔｅｓ－ａｓ－ｃｏｓｔ－ｏｆ－ｓｅａｆｏｏｄ—ｓｏａｒｓ／ Ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃ ｒｅｖｉｅｗ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ２０１３ ｍａｒｋｅｔ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ ｌｆａｔｉｆｓｈ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｎ ｍａｊｏｒ ｓｅａｆｏｏｄ ｍａｒｋｅｔｓ ＺＨＡＮＧ Ｙｕｎ—ｘｉａ，ＬＥＮＧ Ｃｈｕａｎ—ｈｕｉ ，ＬＩ Ｑｉａｎｇ （Ｌｉａｏｎｉｎｇ Ｏｃｅａｎ ａｎｄ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｄａｌｉａｎ １ １ ６０２３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｇｌｏｂａｌ ｆｌａｔｆｉｓｈ ｍａｒｋｅｔ ｄｙｎａｍｉｃｓ ｃａｎ ｇｒｅａｔｌｙ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｔｈｅ ｆｌａｔｆｉｓｈ ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｔｒａｄｅ ａｎｄ ｓｉｍｉｌａｒ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｉｎ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｍａｒｋｅｔｓ ｉｎ Ｃｈｉｎａ，ｔｈｕｓ ｉｔ ｉｓ ｏｆ ｇｒｅａｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｏｕｒ ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ ｏｎ ｔｈｉｓ ａｒｅａ．Ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ，ａ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃ ｒｅｖｉｅｗ ｏｆ ２０１３ ｍａｒｋｅｔ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ ｆｌａｔｉｆｓｈ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｇｌｏｂａｌ ｍａｊｏｒ ｓｅａｆｏｏｄ ｍａｒｋｅｔｓ ｌｉｋｅ Ｅｕｒｏｐｅａｎ，Ｎｏｒｔｈ Ａｍｅｒｉｃａｎ ａｎｄ Ａｓｉａｎ ｍａｒｋｅｔｓ ｗａｓ ｍａｄｅ ｂｒｉｅｆｌｙ．Ｔｈｅｎ，ｔｈｅ ｌｆａｔｆｉｓｈ ｐｒｏｄｕｃｔｓ’ｍａｒｋｅｔ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｖａｒｉａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｍａｒｋｅｔ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ａｎｄ ｎｅｗ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ｄｅｅｐｌｙ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ａ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｆｏｒ ｒｅｌａｔｅｄ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｆｌａｔｉｆｓｈ ｐｒｏｄｕｃｔｓ；ｍａｒｋｅｔ ｄｙｎａｍｉｃｓ；ｍａｒｋｅｔ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ
