厨房美食菜谱：白灼冬瓜片的做法

来源：六九路网

厨房美食菜谱：白灼冬瓜片的做法

白灼冬瓜片，不知是否有豆亲这样做过，我制作这道菜也是从白灼菜心引申出来的。

喜欢白灼菜，是因为制作相对简单些，并且口味也是非常的清爽，开胃，夏季吃冬瓜很适宜，冬瓜的许多种方式也都尝试过了，今天就制作了这款白灼冬瓜片，当时心里也是没有底，不知这片状的冬瓜经过白灼是否能入味呢，制作后一品尝，味道还是很不错的，这次选用的是白灼菜常用的蒸鱼豉油调料，我想下次可以尝试着自制调味汁浇在上面，我更喜欢保持冬瓜的本色菜肴，呵呵。食材主料：

冬瓜350g 油适量盐少许大葱少许姜少许干红椒几个花椒少许

蒸鱼豉油适量步骤

1.将冬瓜去皮去瓤 2.切成较均匀的薄片

3.锅中放入清水加热后将冬瓜放入，加少许盐 4.焯制冬瓜片变成透明成熟 5.将热水倒掉 6.接入清水冲凉

7.将冬瓜片码放在容器内 8.葱姜切丝，干红椒备用

9.将葱姜丝和干红椒放在冬瓜片上 10.锅内放少许油 11.放入花椒将油烧热

12.蓖去花椒后将热油倒入冬瓜片上 13.再倒入适量的蒸鱼豉油 14.白灼冬瓜就做好可食用啦

小贴士：冬瓜焯制时放入少许盐可稍入味；油烧热后直接倒入冬瓜片上，油量无需太多。蒸鱼豉油依据个人口味适量加入。

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