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幼儿园膳食会议记录

来源:六九路网

  日期:20xx年**月**日

  地点:会议室

  内容:

  1.介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。

  2.介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

  3.康桥一幼膳食管理制度。

  记录:

  一、介绍膳食委员会的成员。

  二、了解幼儿园的膳食管理制度

  三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。实际上学的天数*8元,点心费4元一天

  四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

  介绍幼儿一周菜谱的基本框架

  周一:肉类;周二:水产类;周三:禽类;周四:蛋类或内脏类;周五:面食。

  注重六大搭配:米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。每周3次绿叶菜,1次黄叶菜,一次根茎类。一星期四次米饭,一次面食,面食种类多样,有水饺、混沌,面条、肉包、刀切馒头等,菜做到一两荤二两蔬。鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅色蔬菜70克、油5-7.5克、酱油盐1.5-2克、味精0.5克、糖10克

  饮食卫生:

  1、严格执行卫生法,厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒。科学烹调,尽可能地保存食物中营养素,防止维生素损失,先洗后切,现炒现吃。

  2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。

  五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理

  1.营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐

  2.肥胖儿先喝汤-蔬菜-米饭-荤菜

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