食品安全事故的应急处理程序怎样的

1、发生食品安全事故，应立即报告主要负责人。主要负责人立即召开应急处置小组会议，调查事件，做出相应的应急处置。同时向县卫生局和质监局报告。

2、对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施。

3、对已进入市场流通的问题的食品进行召回。

4、及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向县卫生局和质监局报告。

5、存在人为投毒的可能时，要控制可疑人员，必要时报请门介入。

6、对封存和召回的问题食品，采取补救、无害化处理或销毁等措施。对有问题的原料，采取退回或销毁等措施。

7、配合当地监管部门进行调查，落实当地监管部门要求采取的其他各项措施。

8、信息发布，应急处置的信息统一由总指挥或委托人予以发布。

9、突发事件得到有效控制，应急领导小组要向当地监管部门进行报告，经核查确无危害和风险后，企业方可恢复生产，终止应急响应状态。

10、追究相关责任人的责任。

一、重大事故应急预案的层次包括

重大事故应急预案文件体系分为三个层次：第一类：综合应急预案综合应急预案是企业的整体预案，以岸基支持与集中指挥为主，侧重在应急救援活动的组织协调，从总体上阐述事故的应急方针、，明确本企业应急组织结构及相关应急职责，应急行动、措施和保障等基本要求和程序，通过综合应急预案可以清晰的了解企业应急管理体系的概况，是应对各类突发事件的综合性文件，所有企业都应编写。第二类：专项应急预案专项应急预案是针对具体的不同突发事件类别、危险源和应急保障而制定的计划或方案，是综合应急预案的组成部分，要与综合预案相互衔接，应按照综合应急预案的程序和要求组织制定，并作为综合应急预案的附件。专项应急预案应制定明确的救援程序和具体的应急救援措施。以达到最大程度的调动和使用资源，快速、有序地发挥最佳应急救援效果，适用于大型企业或行业集团。第三类：现场处置方案现场处置方案是根据航运企业的经营风险，针对在营运过程中发生或可能发生的各种不同的具体事故或险情制定的应急处置和预防措施。现场处置方案应根据风险评估及危险性控制措施逐一编制，做到具体、简单、针对性强，并通过应急演练，参与应急人员要做到应知应会，熟练掌握，反应迅速、正确处置。