厨房纪律规范
1.0目的：为了更好提高厨房员工工作的积极性和更好地为客人的服务
2.0范围：全体厨房员工
3.0内容：
3.1厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
3.2严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3.3服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
3.4厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
3.5为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
3.6工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
3.7工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
3.8厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
3.9厨房为生产重地，没有经总厨同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
精美文档
3.1.10厨房员工不得接受供货商的馈赠。
3.1.11自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
3.1.12严格执行厨房内各项管理制度的规定。
4．0支持性文件
精美文档
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容