职工食堂工作流程图
时间：2021.02.12 创作人：欧阳化
工作人员过秤、摘菜、洗菜 工作人员蒸工作人员切菜、配菜 食堂工作 饭、炒菜 开餐准备工作 餐具、面案、操作间进行卫生 当日结算、餐具整洁 管理员采购食品 经过厨师检 经过 斤验收合格的同管理使用、员签验时间：2021.02.12 不合格货及货的处理 物储存 保证主食和蔬菜分量足、新鲜、无残渣 尽量做到米饭、保持菜品尽量创作人：欧阳化 馍馍软硬适中、均称、荤素搭配 每道菜色香味俱合理、有营养 全 按时开餐时间、打饭人员穿着整洁、不佩戴饰物 保持餐厅干净、整洁；并每餐对餐具消毒 厨房东西放置整齐、每周一次全面彻底卫生清洁 欧阳化创编 2021..02.12
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容