食品安全事故应急预案演练记录

演练时间： 演练内容： 食品安全事故应急预案演练 参加人员： 指 挥： 演练场景及记录： 演练地点： 人员到位情况 履职情况 物资到位情况 协调组织情况 实战效果评价 部门配合协作 □迅速准确 √ □基本按时到位 □个别人员不到位 □重点岗位人员不到位 □职责明确，操作熟练 √ □ 职责明确，操作不够熟练 □职责不明确，操作不熟练 现场物资 □物资充分全部有效√ □现场准备不充分 □现场物资严重缺乏 个人防护 □全部人员防护到位√ □个别人员防护不到位 □大部分防护不到位 整体组织 □准确、高效 □协调基本顺利，能满足要求√ □ 效率低有待改进 应急小组分工□合理、高效 □基本合理能完成任务√ □ 效率低没完成任务 □达到预期目标√ □基本达到目的，部分环节有待改进 □没有达到目标，需重新演练 报告上级 □报告及时√ □报告不及时 □联系不上 配合部门 □配合、协作好，能及时到达√ □ 配合、协作差，未及时到达 演练效果评价 处理结果 □处理到位√ □部分处理不到位 □大部分处理不到位 急救意识 □急救意识强√ □ 急救意识薄弱 □ 急救意识差 演 练 小 结 存 在 问 题 改 进 措 施 组织部门： 记录人:

组织者签字 评价人签字 食品安全事故应急预案演练记录

演练时间：2015年12月2日 演练地点：xx车间 演练内容：食品安全事故应急预案演练 参加人员： 指挥： 演练场景及记录： 12月2日上午11:05品控部对xx车间xx半成品进行过程抽检，发现产品里有油，立即通知xx车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识《品质异常单》。车间立即对查找原因，发现是离心机密封垫损坏造成漏油，通知机修对设备进行维修。品控部填写《不合格品处理单》对受污染的产品进行处理。 人员到位情况 □迅速准确 ■基本按时到位 □个别人员不到位 □重点岗位人员不到位 ■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练 □职责不明确，操作不熟练 履责情况 整体组织：□准确、高效 ■协调基本顺利，能满足要求 □ 效率低有待改进 协调组织情况 应急小组分工：■合理、高效 □基本合理能完成任务 □ 效率低没完成任务 演练效果评价 ■达到预期目标 □基本达到目的，部分环节有待改进□没有达到目标，需重实战效果评价 新演练 报告上级：■报告及时 □报告不及时 □联系不上 配合部门：■配合、协作好，能及时到达 □ 配合、协作差，未及时到达 ■处理到位 □部分处理不到位 □大部分处理不到位 部门配合协作 处理结果 对于这次演练品控部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分演练小结 工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品安全的警觉性。 存在问题 部分演练人员态度不够严谨 改进措施 对员工加强应急响应和食品安全的培训 评价人：

记录人：

食品安全事故应急预案演练记录 演练时间：2017.01.06 演练地点：企业内 演练内容：食品安全事故应急预案演练 参加人员：所有生产工人和管理人员 指挥：------ 演练场景及记录： 01月06日上午10:28质检科部对瓶装生产车间黄酒进行过程抽检，发现部分产品的生产日期不清晰，立即通知瓶装车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识《品质异常单》。车间立即对查找原因，发现是日期喷码机使用的溶剂时间长了，导致墨水溶解不充分，引起喷头有些堵塞，引起喷码不清晰，通知机修对溶剂进行更换，并对喷码机管路和喷头进行清洗，使设备恢复正常状态。品控部填写《不合格品处理单》对该批次产品进行处理。 人员到位情况 履责情况 □迅速准确■基本按时到位□个别人员不到位 □重点岗位人员不到位 ■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练 □职责不明确，操作不熟练 整体组织：□准确、高效 ■协调基本顺利，能满足要求 □ 效率协调组织情况 低有待改进应急小组分工：■合理、高效 □基本合理能完成任务 演练效果□ 效率低没完成任务 评价 ■达到预期目标 □基本达到目的，部分环节有待改进□没有达实战效果评价 到目标，需重新演练 报告上级：■报告及时 □报告不及时 □联系不上

部门配合协作 配合部门：■配合、协作好，能及时到达 □ 配合、协作差，未及时到达 处理结果 ■处理到位 □部分处理不到位 □大部分处理不到位 对于这次演练品控部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故演练 基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品小结 安全的警觉性。 存在 部分演练人员态度不够严谨 问题 改进 对员工加强应急响应和食品安全的培训 措施 评价人： ------

记录人：-----

郑州佳龙食品有限公司 食品安全事故应急预案演练记录 演练时间 演练内容 2017年4月17日 参加人员 指挥 演练场景及记录 2017年4月17日上午10：30，品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡检，发现产品漏油，立即依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产，当即通知车间主任对15#机台停机，并对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离，并标示品质异常、不得包装等字样。车间主任立即会同工程部机修员一起查找原因，发现是真空室加热垫的边缘有掉落芝麻等杂质、致使成型时底膜与面膜覆合时未完全密封从而产品受挤压时油渗出。品质部填写《不合格品处理通知单》对该事件进行处理，制定临时和永久改善对策，由稽核部予以追踪稽查。 ■基本按□个别人时到位 员不到位 人员到位情□迅速准确 况 □重点岗位人员不到位 ■职责明确，操作熟练 □职责明确，操作不够熟练 履责情况 □职责不明确，操作不熟练 整体组织：□准确、高效 ■协调基本顺利、能满足要求 □职责不明确，操作不熟练 协调组织情应急分工小组：□合理、高效 ■基本合理、能完成任况 务 □效率低、没完成任务 □达到预期目标 ■基本达到目标，部分环节有待改 实战效果评进 价 □没有达到目标、需重新演练 报告上级：■报告及时 □报告不及时 □联系不上 部门配合与配合部门：■配合、协作好，能及时到达 □配合、协协作 作差，未能及时到达 处理结果 □处理到位 ■部分处理不到位 □大部分处理不到位 对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品演练小结 安全的警觉性。 存在问题 部分演练人员态度不够严谨，个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。 改进措施 对员工加强应急响应和食品安全的培训，强化公司规章制度教育，在例会上不断宣导 评价人： 记录人： 演练地点 生产部包装车间 食品安全事故应急预案演练 何益山 品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员 生产部各组长、助理、主任、经理等 何益山