遂昌县三仁畲族乡：传承民俗文化 创特色农家乐

遂昌县三仁畲族乡：传承民俗文化 创特色农家乐

近年来，遂昌县本着“经营山水，统筹城乡，全力建设‘长三角’休闲旅游名城”的战略目标，把农家乐休闲旅游业作为统筹城乡发展的新亮点和促进农民增收的新增长点来抓，使农家乐如雨后春笋般兴起，从无到有，从有到优，形成了“以旅助农，以旅促农，以旅促和”的新局面，既有力地促进了农业增效，又促进了精神文明建设。

三仁畲族乡距县城西6公里，地处城乡结合部，乡以主动融入县域旅游大背景大格局的理念，找准了“文旅兼融促发展，科学发展富畲乡，全力建设县城后花园”的发展定位，着力培育特色、打造经营品牌，顺应市场，彰显特色，铸造三仁“农家乐”金名片，让富民增收的朝阳产业焕发出更加持久的生命力，积极打造精品旅游目的地。

农家乐，顾名思义就是到农家去乐一乐。但是，现在的农家乐，只重吃喝，形式单一，氛围呆滞，除了不土不洋的吃乐之外，其他应有的乡间安逸之乐、朴素乡礼之乐、农家庭院之乐很难寻觅，反而成了人流混乱之地，既没有鲜明的地方特色，更没有文化氛围；既缺“农”的气息，也无“家”的感觉，更淡不上“乐”的品位。“农家乐”红火的同时也暴露出不少尴尬。缺少文化内涵成为目前该县“农家乐”普遍存在的问题。笔者认为，“农家乐”问题的实质是文化内涵的贫瘠，如何对“农家乐”进行全面系统的文化定位和文化包装，提升乐的品位已迫在眉睫。

一、做好“农”字文章，创建生态环保式“农家乐”

农家乐是以农村特色、农民参与、农民受益为宗旨，充分利用田园景观、自然生态、村居民舍、民俗风情、农业特色产业(种养业、农产品加工)及农民生活等资源为内容，吸引游客吃农家饭、住农家屋、干农家活、游田园景、享农家乐、领略乡村风情、体验农耕

文化的乡村休闲旅游活动。

“农家乐”应选择以农业种养为依托的农业文化旅游项目，精心打造田园式景观，充分结合常见经济作物良种繁育基地、优质观赏花卉繁育基地、特种经济动植物繁育基地，辅以部分农业品精深加工，从农业的生产、加工、研发、文化等多方面构成“农家乐”旅游项目的框架。

三仁畲族乡的好川村位于遂昌县城西12公里，是“好川文化”的发源地，属于良渚文化晚期，约距今4200--3700年，文化内涵丰富多彩，文化因素多元特点明显。又是国家摄影创作基地——南尖岩、红色古镇——王村口、遂昌小九寨——飞石岭、国家森林公园——湖山景区、汤沐园温泉——大柘、环绕世界第一高瀑——神龙谷等必经之地，这一人文景观优势为“好川人家农家乐”和“好川风光农家乐”的发展增添了强大的动力，也为三仁发展“庄园式农家乐”奠定了坚实的基础。

“好川人家农家乐”已经充分利用房前屋后的闲置地种植了葡萄，游客在饭前或饭饱茶余之际，到葡萄园自行采摘晶莹剔透的葡萄，游田园美景，吸收新鲜空气，体验乡野生活。如何创新使三仁的“农家乐”的发展模式？笔者认为，该乡的14行政村大多处于景区的公路沿线，既有丰富的笋竹资源，又有良好的低丘农田，在公路沿线发展循环景观农业，体现“农家乐”的“农”味适时适地。毛竹是三仁的主导产业，以四季常青为背景，春季可供游客挖春笋，富有开春之意，提醒人们勤劳耕作；冬季供游客挖冬笋，让游客觉得自己亲自掏来的“小忠龙藏贡笋”，肉嫩可口味鲜无比；夏秋之季，鞭笋简直就象参中之王，美不胜收。在冬春季，种植油菜，体现春的美丽，金的海洋，预示畲乡人民热情好客，迎接游客的到来。春夏季，种植该乡的主导产业—杂交稻制种，绿色代表朝气蓬勃，积极向上，创业创新。秋冬季的荞麦，由绿变白，冰晶玉洁的荞麦花，代表畲乡人民的纯洁、纯朴。也可在“农家乐”附近养殖一些性情温和的动物供游客喜戏或喂养。如钩鱼、喂鸽、

喂土鸡、牛拉车、羊拉童车、挖笋、摘花、喂养动物、赶花(制种开花后，人工抚之以稻花雌雄交配)，体验农村生活，增添农耕气息，让田间地头都成为一道靓丽的风景。

二、做好“家”字文章，创建优质服务式“农家乐”

“农家乐”必须体现家的感觉。具体地说就是做好优质服务，让游客有一种似家温馨又不在家的新鲜感。“农家乐”村点要规划科学化，布局合理化，环境生态化，卫生洁净化，里弄整齐有序，村民文明化，服务优质化。在新农村建设的进程中，三仁畲族乡正在开展“微笑新三仁，洁净后花园”的村庄整治、河道整治、旧村改造、民族新村建设、小流域治理、种树养山、放鱼归溪、放鸟归林等生态文明创建活动。目前最重要的一点就是加强教育，如何进一步加强村民的文明礼仪教育、安全知识教育和法律知识教育，让村民在参与新农村建设的实践过程中把游客当成亲人的亲情教育，进一步提升村民的文明素养、安全意识和法律意识，为游客营造“家”的感觉。在思想上，把游客视为上帝，为游客着想；在语言上，待人文明礼貌，不能粗言乱语伤害游客；在服装上，工作人员应穿戴少数民族服饰；在服务上，每一个细节都要象关心、侍候自己的亲生儿子、自已的父母亲一样对待游客，保护游客要象保护自己的眼睛那样，确保游客不受委屈；同时促膝交谈，拉近距离，让游客从内心深处享受“仙县遂昌”这种第二个“家”的感觉。开发“农家乐”药膳，如黄芪、丹参、麦冬、白术、山药、枸杞、大枣、茯苓、蛤蚧等，根据客人的体质和个性不同进行配方，熬制后再加入备好的菜里烧制，让游客品尝畲族农家菜、畲族特色小吃，畲族米酒，以增加畲菜的品种和营养，让人吃后余味无穷，垂涎欲滴。特别是对女人美容养颜，对男人强筋健骨，吸引回头客带动更多的旅游团队来遂昌来三仁。

三、做好“乐”字文章，创建文化参与式“农家乐”

“农家乐”在“农”与“家”结合的同时，应提供有别于城市生活的“乐”。就是要以

文化为卖点，以景观为亮点，文旅交融，将文化气息融入“农家乐”，让文化穿透“农家乐”，打造特色文化品牌，实现文化与旅游的完美结合，打造精品旅游基地。这就必须对“农家乐”进行全面系统的文化定位和文化包装，实现“农”+“家”+“乐”的结完美结合。让“农家乐”既具文化的典雅性、古朴性，又具有生活趣味性，民众性，更能充分展现民俗文化。在三仁畲族乡，好川文化遗址的发现不仅填补了浙西南浙闽赣三省交界地区新石器时古的空白，也为当地文化发展奠定了坚实的基础，从好川墓地的规模看，古时的好川人类的生活区将是一座规模宠大的“村寨”，好川人类生活的环境、好川人类生活的民俗风情、好川人类住宅的建筑风格等等未知领域，都有待于对好川文化遗址——三仁畲族乡进行深入探索研究，并将好川文化融入“农家乐”。何以不充分利用好川文化、畲族文化、陶瓷文化、笋竹文化资源，并进行保护与开发。应尽快出台“农家乐”文化品位总体策划及包装方案，全面提升“农家乐”旅游文化特色。

一是抢抓机遇，趁势而上，做好好川文化与现代文化的完美结合。(一)好川文化与根艺文化相结合。抓住遂昌县要在好川建“好川文博物馆”的契机，三仁畲族乡要借势而上，按照博物馆的整体设计方案进行立项，并将宋樟才多年来自办的根雕作坊，按照好川文化遗址考古研究的古村落风格、院落风格、接待礼仪、娱乐方式、生活风格等悠久的本土文化、民俗民情，的好川根艺，建一座根雕艺术博物馆。与此同时，可以扩大竹雕、制作可供“农家乐”盛菜的竹木类器皿，展示具有畲族风味的雕刻。(二)好川文化与陶艺文化相结合。抓住三墩青瓷、文昌黑陶的陶艺，把当地的自然、人文、民俗风情资源，将多种民间文化、饮食文化、生态文化，按照好川文化遗址考古研究的人物、花鸟、风土人情融入陶艺精品之中，布置“农家乐”及日常用具，使古典的好川文化融入到“农家乐”，展示畲族陶艺文化。

二是加大宣传，强化训练，做好做强畲娃山歌会。三仁畲族乡是遂昌县唯一的少数民族乡。以前，畲族人民文化生活中的主要活动形式是唱山歌，历来山歌都是畲族民众传授

历史、文化、生产、生活等各种社会知识和进行文化娱乐活动的重要手段和工具，不论男女老少大都善歌。然而，随着经济社会的发展和娱乐方式的转变，平时很少有人在日常生活中即兴编唱山歌，老歌手的歌舞技艺后续乏人。为传承、保护畲族民歌这一艺术瑰宝，2006年，乡牵头成立了畲娃山歌会，以教学畲歌的形式深入开展未成年人思想道德建设工作。山歌会把传承艺术和德育工作紧密联系在一起，取得了一定成效。2009年分别获省、市未成年人思想道德建设工作创新案例二等奖，得到了全社会的认可。为进一步做强做大畲娃山歌会，该乡和学校将以“春泥计划”为突破口，以乡中心小学和村活动阵地为主战场，以畲民老歌手老艺人为依托，由中心学校畲族老师具体负责教畲语，充分利用兴趣活动小组课，节假日等时间，邀请畲歌手教唱畲歌、音乐老师创新动作，从娃娃开始传承畲族文化。让前来的游客都能分享“农家乐”畲娃畲姑的《敬茶歌》、《敬洒歌》、《劝农歌》等畲族山歌。

三是集中培训，分散训练，弘扬畲族婚嫁表演。畲乡的婚嫁表演是一个参与性极强的节目，除了畲乡姑娘是当地人外，其余的角色全部可由游客充当。游客可高高地来当新郎或当新娘。男游客可穿上新郎官的红马夹，女游客可穿上新娘的红嫁衣，新郎新娘就可以眉飞色舞，笑逐颜开。待“迎亲”的锣鼓敲响、唢呐号吹响，鞭炮齐鸣时，两位赤郎(就是现代的伴郎伴娘)挑着酒担、箩筐出发。新郎必须过“山刺拦路、借锅、抢鸡笼杀鸡、对山歌、口吹抹柴灰的竹火筒”五道关口，方可与自己心爱的人拜堂成亲，进入洞房。在整场婚礼中，让游客亲身感受“农家乐”畲族婚嫁表演的乐趣。

四是精心策划，挖掘特色，举办节庆活动。举办节庆活动是传承民间民俗文化，发展乡村旅游，创特色“农家乐”的有效方式，是宣传遂昌的有效手段，是全面提升文化品位的有效途径。游客除了住特色农家庭园，品尝特色农家菜，还可以欣赏特色文化活动。三仁乡可以利用具有浓厚个性特征的好川文化、笋竹文化、根艺文化、陶艺文化，举办畲族风情节。如油菜花节，插秧节，畲族体育竟技节，畲族健身节，畲族婚嫁表演，畲族重阳

歌会，畲族民乐大擂台，笋竹宴，选笋王活动，畲族茶艺表演，“农家乐”烹饪比武暨摄影大赛，乡村美食节，农产品产销节，工艺品展销节等。通过举办节庆活动，让游客对畲族的风情爱不释手，让文化成为遂昌三仁“农家乐”的独特魅力，成为游客休闲度假的好去处。