探究液体的沸点与液体的压强的关系

莱西市马连庄镇振华学校 初四2班 孙宇

指导教师 马连庄镇振华学校 唐学荣

一、 问题的提出：

有一天，我到姑姑家去，中午吃的是猪棒子骨肉，肉熟了但不很烂。吃完饭后，我发现在地下一个盆里有一些骨头，看上去不像是硬的棒子骨，用手一捏，捏成了碎末。我纳闷了，就问姑姑是怎么煮的。姑姑说：把猪骨头放到大锅里煮，肉熟了以后，把肉撕下来，再把骨头放到高压锅里煮，骨头就烂了，这样既不破坏肉质，又能把骨头煮烂（骨头是给老母猪吃的）。当时，我没学习物理，只知道高压锅的密封性比普通锅好，现在回想起这件事，我想：是不是密封性好，就是气压增大了，沸点升高了？ 三、 猜想：

液体上方的气压越大，沸点越高。 三、设计实验：

1. 实验器材：烧瓶一个、三孔橡皮塞一个、玻璃管2根、实验室用温度计一支、液体压强

计一个、乳胶管2根、铁架台一个、石棉网一个、酒精灯一个、夹子一个、火柴、800C左右的热水、冷水。

2. 实验装置：如图所示，橡皮塞上一孔插入温度计，一孔插入一根带乳胶管的玻璃管a，

另一孔插入另一根玻璃管，并用乳胶管b把它与压强计连接，把橡皮塞插入烧瓶口。 3. 实验步骤：

（1） 先向烧瓶中倒入适量的800C左右的热水，瓶口插上橡皮塞，安装好装置。

（2） 用酒精灯给水加热至沸腾，当水温950C时，每隔1min记录一次温度值，将实验数

据记录在表格中。

（3） 在步骤（2）水沸腾后用夹子夹住乳胶管a，使管口较小，每隔1min记录一次温度

值，至水沸腾，并记下U形管左右两管液面差。

（4） 在步骤（3）水沸腾后用夹子夹住乳胶管a，使管口再小，每隔1min记录一次温度

值，至水沸腾，并记下U形管左右两管液面差。

四、 进行试验：

按照上述实验步骤进行试验，认真观察现象，记录好数据。 五、分析试验现象：

由实验数据可知，水面上方的气压越大，沸点越高。

六、得出结论：

液体上方气体的压强越大，沸点越高。 数据记录表格： U形管左右两 管液面差 Cm 时间 min 温度 C 现 象 00 6 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 95 97 98 99 100 100 102 102 103 103 升 温

沸 腾 沸 腾 沸 腾