大班健康

活动目标：

1、初步了解紫菜对人体的作用，知道紫菜的多种吃法。 2、鼓励幼儿多吃紫菜或海苔。 活动准备：

紫菜、海苔、相关课件图片 活动过程： 1、认识紫菜

师出示一包紫菜问：这是什么？ 这些海苔是在哪里产生的？

你知道这些海苔是由什么加工出来的吗？

你知道这些海苔是由什么加工生产出来的?(紫菜)

紫菜是什么?是种在地里的菜吗?(不 是，是长在大海里的)

师:我们如东拥有广袤的滩涂资源，丰富的海洋资源，地理优势得天独厚，如东渔民 充分发挥地域优势，依靠科技力量，大力发展紫菜养殖，渔民养殖的紫菜产量逐年增 多，现在已形成紫菜育苗、栽培、加工、销售、出口一条龙。

二、了解紫菜的养殖

师:有没有哪位小朋友家里有人上紫菜船的?请他来讲一讲，他所知道的紫菜好不好? (请一到两位小朋友来说一说)

师出示课件PPT，根据幼儿的讲述，补充解释紫菜的养殖过程。

师小结:再好的紫菜从海里刚捞上来，都要经过清洗、脱水等工序，丝毫马虎不得，人们 将这套程序称为“三洗二干”。“三洗”就是第一次要在海水中洗去污泥，然后，再经过 两次淡水的冲洗，使紫菜的整个叶片呈现清淡状态。“二干”则一要将紫菜中的杂质清除 干净，二是再用脱水机脱水，使得紫菜在自然的阳光下易于晒干。如此这般，紫菜才能进 一步深加工，成为人们餐桌上的美食。

三、了解吃紫菜的好处。

提问: (1)你们喜欢吃紫菜吗?是怎么吃的?

(2)紫菜吃在嘴里有什么感觉?

知道紫菜的营养价值:

(1)紫菜的蛋白质远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多、

种类多，这是 所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

(2)与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，并含有多种维生素。

(3)紫菜还具药用价值，不仅对防治甲状腺肿大、慢性气管炎、咳嗽等颇

有疗效，还能 预防贫血、夜盲症、头皮瘙痒、胃溃疡等疾病，对于肠癌、乳腺癌等也有抑制作用。

3、了解紫菜的多种吃法。 请幼儿观看相关图片，结合自己经验，谈谈紫菜的多种吃法。

4、鼓励幼儿多吃紫菜。 四、知识拓展 紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调 料，就摇身变

成了特别美味的“海苔”了。很多人很喜欢吃海苔，主要还是它的营养价值 很高。