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大暑养生汤之大暑冬瓜汤的做法

来源:六九路网

大暑养生汤之大暑冬瓜汤的做法

  扁尖冬瓜汤

  原料:

  冬瓜1块、扁尖笋50克、虾皮2大勺、香葱1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量。

  做法:

  1、扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片;葱姜切成末备用;

  2-3、热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮,淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤;

  4、然后放入扁尖小火煮10分钟出味;

  5、再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火;

  6、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了。

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