切开的芒果用保鲜膜密封保存放入冰箱冷藏，可以保持一天不变色;切开的芒果也可以用真空保鲜盒或者真空保鲜袋，并放入冰箱冷冻室保存，可保持三天不变色;切开的芒果可以找一个容器倒扣在芒果上方，可以保持半天不变色。
切开的芒果如何不变色
1、保鲜膜保鲜
切开的芒果如果数量比较多并且暂时吃不完，可以将其放在容器中，用保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏保存。保鲜膜可以将外部空气与切好的芒果隔开，可以保持芒果一天不变色。
2、真空保鲜
切好的芒果也可以放在真空保鲜盒或者真空保鲜袋中，真空的环境也可以让芒果保持不变色。将切好的芒果装好后放入冰箱冷冻层冷冻保存即可，这种方式最多保持三天左右，不宜长时间保存。
3、容器倒扣
切好的芒果如果短时间内食用不完，可以找一个容器，将其倒扣在切好的芒果上，这种方式可以将空气隔开，短时间内让芒果不变色，保存时间不要超过半天。