真桃胶吃起口感Q弹、味道略酸，假桃胶的就没有真桃胶那样的弹性。而且真桃胶经过熬煮会 变得软烂，假桃胶要么就煮不烂，要么就容易煮成水。除此之外，真桃胶内部易有杂质且大小、颜色、形状不一致，假桃胶则反之。
桃胶真假吃起来有什么区别
通常情况下真的桃胶吃起来口感Q弹，同时它的味道还带有一点酸味，而假桃胶的就没有真桃胶那样的弹性。其实想要判断真假桃胶的话，我们还可以根据它的外观及熬煮过程中的状态进行辨别。
首先，真的桃胶在经过长时间的熬煮之后会变得软烂，所以我们熬煮它时都要尽量将时间控制在四十分钟以内。而假的桃胶要么就无论如何都煮不烂，要么就一煮便化成水。
其次，真桃胶的大小、颜色、形状都一定区别，因为自然环境下生长出来的东西是无法完全相同的，而且真桃胶中往往都会含有一些杂质。那些颜色、大小一致而且内部干净、透亮的桃胶就很有可能是假的。