职业创业计划书 篇6

　　一、企业理念和特点:

　　随着大学生对西方文化的了解越来越多，西餐文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐感兴趣，以至于很多人，尤其是大学生，越来越想接触并尝试。所以有巨大的市场资源。在大学附近开一家西餐厅，可以很好的利用和发展这个市场。虽然资金可能有限，但我还是希望筹集资金，实现这个计划，实现我的创业梦想。我想打造的餐厅叫乐在仕中西餐厅。乐在仕中西餐厅旨在打造高品质的西餐文化，服务大众。

　　二、商机与策略:

　　市场分析:对于一个学院来说，至少要有2万名师生，而且大部分都是在饮食上花费。正因为如此，饮食也是在校创业的首选。小中都美食街附近是男生女生聚会聚餐的地方。偶尔会有大部分师生参加，也有小部分认为现在学校最缺乏的服务是就餐环境，而以吃为乐的中西餐厅设计是一个优雅舒适休闲的消费环境，说明以吃为乐的中西餐厅开业后会更受欢迎。这家餐厅的目的是为大众服务，高质量经营，从而向消费者展示不同的西餐文化。这家餐馆经营西餐和快餐。

　　比如牛排，猪排，鸡排，各种快餐，各种小吃，各种中西炖菜，中西烹饪，面条等等都可以提供。美容甜点也有。

　　比如姜汁炖鸡蛋、鲜奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鲜奶西米椰汁最适合爱美的女大学生。在操作上，可以根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、小吃和沙拉。比如:现磨咖啡、花式精咖啡、清香奶茶、特种风味茶、天然花茶、精致饮品、现榨果汁、新冰淇淋、滋补甜品等。在营销方面，在西餐厅的初期发展中，可以采用品牌战略、价格战略和促销战略来实施商业计划，从而不同程度地降低营销成本，从而建立稳固的客户关系。随着未来西餐厅的发展，体验式营销、网络营销等模式可以拓展。

　　三、目标市场和战略:

　　餐厅主要在学校附近，针对学生和老师。因为学生和老师时间紧迫，他们需要快餐，但他们需要闲暇时过上好的生活。同时，学生和老师在校时间的消费基本都是食品消费，所以以西餐和快餐为主的餐厅适合在学院附近开业。良好的管理是更好运作的必要条件。在这方面，店长负责全面协调和管理店内各部门的工作，督促员工工作，接受学校的监督，做好西餐厅与学校的沟通，督促和员工工作，激发员工的积极性，听取员工的意见。对各项工作的运作做出综合决策。

　　代表西餐厅与学校沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传递学校要求的工作。对规划开发项目进行初步调查，收集相关资料，编制项目可行性初步研究报告。分析和需求策划西餐厅项目，具体设计西餐厅项目，制定西餐厅目标和进度，建立项目管理体系，负责项目过程控制，配合店长做好项目控制，跟踪分析项目开发成本，管理项目中的风险和变化，负责项目团队建设。

　　在餐厅里厨师是最重要的，所以对厨师的要求要高。厨师必须有灵活的头脑，每周都可以改变自己的特点来吸引顾客。服务员应礼貌对待客人，遵守制度，积极进取。服务员的主要工作是打扫餐桌和店铺，总是干净油腻，给顾客留下很深的印象。招聘的兼职员工负责点菜和上菜，要求每个员工首先处理好自己的卫生，以便更好地为客户服务。如果有顾客或不干净的东西或环境，应立即处理，道歉并更换食物或再次清洗。如果顾客不满意，可以陪同道歉。

　　1.在市场机构和营销渠道的选择上，由于餐厅位于美食街周边，与一系列快餐店相连，与其他快餐店不同的是，它有更好的用餐环境和更好的服务，也可以通过广告和传单进行宣传。

　　2.在营销团队和管理方面，要充分尊重餐饮员工的人格，管理层要监督员工的工作。同时，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。要让下属感受到西餐厅的严格纪律，对员工的关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。公平地对待他们，平等地对待他们，尽力而为，发挥他们的才能。

　　3.在推广方面，西餐厅的`推广策略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，将其产品和服务与竞争对手进行比较，并在此基础上制定具体的推广计划和方案。在实施计划的过程中，他们应推广餐厅独特的产品或商业风格，并树立鲜明的企业形象。

　　4.价格方面，主要采取中低价策略，因为学生还是消费者，钱不多。我们主要在食品“色”、“香”、“味”和服务上力求完美，力求给顾客最大的享受和心理满足。针对消费者的比价心理，有意识地将同类食品归为价格系列，让消费者在比价中迅速找到自己习惯的档次，在购买中获得“满意”。

　　四财务计划:

　　费用:网站制作和宣传费用控制在每月500元，店面租金在2万元100平米左右。员工方面，工资1500.00元，员工10人。税费和水电费用按照税法规定，装修费用20xx元，以后可以根据情况进行装修。对于店铺每月盈亏平衡点:每月总支出约19060元÷50%(毛利率)= 29120元(每月只卖出29120元盈亏平衡)。日盈亏平衡点29120元÷30天=970天。按每天实际人数计算，由于我们店位于我市一流商业区的重要通道，每天流动人口约1000人以上，每天实际可接单人数约50人，20-30元不等。年收入450万左右，整体利润还是比较可观的。

　　五、优点和结论:

　　“快乐中西餐厅”这个名字好记，好读，好听。“享受吃”这个词可以营造搞笑的个性氛围，传播迅速，满足了目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要优雅独特；容易引起人的注意。主要采取中低价策略，力求在食品“色”“香”“味”和服务上做到尽善尽美，力求给顾客最大的享受和心理满足。随着大学生对西方文化的了解越来越多，西餐文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐感兴趣，以至于很多人，尤其是大学生，越来越想接触和尝试，所以里面有着巨大的市场资源，一定会发展得很好，赢得资本，获利。