在古代咸阳，一位困顿的秀才，在饥饿中听到一家面馆里传来“biang——biang——”的声音，被吸引了过去。他目睹了面馆师傅将长条面块摔打成宽厚的面条，然后迅速下面，热气腾腾的面条搭配上调料和豆芽青菜，最后淋上油泼辣子，香气扑鼻。秀才忍不住大声点了一碗面。当他品尝这碗面时，吃得满头大汗，却在结账时发现自己身无分文。店小二见状，拒绝赊账，秀才陷入尴尬。为了脱身，他巧妙地询问面的名称以及“biangbiang”二字的写法。面馆老板因为制作面的独特方式而得名“biangbiang面”，但他自己也不知道如何书写这两个字。秀才趁机提出以书写“biangbiang”二字来抵扣面钱，店小二答应了。秀才深知“biangbiang”二字在古籍中并无记载，但他决心创作一个新的字。他借助笔墨，写下了一个形似“biang”的字，并在书写过程中吟唱出字的构造，寓意深远。这个字不仅融入了山川地理，也反映了社会现实的冷暖。他的表演赢得了满堂喝彩，“biangbiang面”从此在关中地区声名鹊起。
Biangbiang面是陕西关中地区的传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条。详情