1、用料：意大利面150克、鸡肉200克。
2、辅料：香菇3朵、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、蒜3瓣、橄榄油2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油适量。
3、调料：紫苏意大利面调味酱1汤匙。
4、所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发。
5、鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿。
6、胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片。
7、锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟。
8、捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用。
9、锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用。
10、蒜末放入锅中爆香。
11、加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软。
12、加入紫苏意大利面酱炒匀。
13、将煮好的意大利面倒进去。
14、将炒好的鸡肉也放进去。
15、统统炒匀就OK啦。
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