蒜苔尾部能吃吗

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蒜苔是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。其实蒜苔的尾巴也是可以做菜的。那么蒜薹尾巴怎么做好吃？接下来和小编了解下！

蒜苔尾部能吃吗

蒜苔尾部能吃。

蒜苔一般指蒜薹，蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

蒜苔尾巴怎么做好吃

【材料】蒜薹苞，中筋面粉，大蒜，香油，盐，鸡精。

【做法】

1、多准备一些蒜薹，把蒜薹苞摘下来，洗净控水。

2、切成小段儿（尾部细细的没肉的部分不要）放入盆中，放适量面粉。

3、抓匀后铺入蒸屉内。

4、大火烧开，蒸3-5分钟。（蒸制的时间根据蒜薹苞的多少而定）取出趁热挑散，放适量盐。

5、放入鸡精，蒜泥，香油拌匀即可。

蒜薹不能和什么一起吃

蒜薹+韭菜：影响消化

注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。