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四川都江堰麻辣的土菜,真的不要错过啦!

2024-11-30 来源:六九路网

四川都江堰是一座旅游城市,这里有世界文化遗产和水利奇迹都江堰而出圈国内外,是很多游客来四川喜欢打卡的景点,同时,美食在这里也演绎出麻辣的下饭风味。

美食推荐:藤椒鱼,新鲜的鱼片,被麻辣和花椒油包裹,吃起来浓郁的香辣、麻辣味,鱼肉软而入味,口腔被麻辣味蕾暴击的快感,很有记忆点。

青城山老腊肉,地道的四川青城老腊肉,搭配菇类一起爆炒,腊肉的外皮被炒得微微焦黄,吃起来有点Q弹的嚼劲,菇类的菌香味又增加了腊肉的香气,推荐点。

高山竹笋,来自春季的竹海春笋,也被叫做白玉衣,口感脆爽,简单的和辣椒一起炒,吃的就是一个原味和纤维的嫩口感。

牛肉豆花,来川渝肯定要打卡一碗特色的豆花,滑嫩的豆花,可以搭配各种料,有麻辣的,剁椒的,还有这道香气浓郁,牛肉沫的,吃起来咸香四溢,还有牛肉的颗粒感。

白果炖鸡,大家可能对川菜的刻板印象还是麻辣,其实川菜中也有不辣的菜,比如这道银杏果炖土鸡,土鸡鲜嫩,少量白果一起,增加了清爽和药膳的功效和口感。

私房毛血旺,一道出圈的川菜,里面集结了Q弹的牛毛肚、火腿、牛血等,用的爆香的花椒和二荆条红油一起水煮,吃起来麻辣鲜香,满足口福。

夫妻肺片,一道口味凉菜,里面是牛舌、牛肉等,卤制得火候很好,满满的辣椒油、花椒面、豌豆等一起伴,吃起来质嫩味鲜,麻辣浓香,回味无穷。

大家来都江堰旅游和打卡美食的,这种下饭的土菜店,值得寻味!

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