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想吃冬瓜糖不用买,手把手教你在家做,香甜爽脆,看一遍学会

2024-11-30 来源:六九路网

冬瓜糖,作为传统甜品中的佼佼者,不仅口感香甜爽脆,更承载着无数人童年的甜蜜记忆。你是否也曾为市面上那些添加剂繁多的冬瓜糖而犹豫?别担心,今天,我将手把手教你如何在家自制冬瓜糖,保证让你一学就会,吃出满满的幸福感。

准备食材:

冬瓜、食用生石灰、白糖、清水

具体做法:

1.大家好,家里还剩一个十斤的大冬瓜,今天用它做个好吃的。先从中间分开,再把里面的瓤挖干净,把皮去掉,切成约小拇指粗细的长条。

2.碗里准备20克食用生石灰,加入足量的清水搅拌均匀,倒在装冬瓜的盆子里,水量要没过冬瓜,把它们浸泡6个小时,这就是已经泡好的冬瓜条了,会变得比较坚硬。

3.用流水好好冲洗几遍,一定要洗干净,然后装在一个大一点的盆里,多加点清水,再把冬瓜浸泡一天,中间要换两次水,这就是已经浸泡了一天的冬瓜了,再给它清洗一遍。

4.开水下入冬瓜条煮五分钟,然后捞出来过一下清水。

5.现在冬瓜条是这种半透明状,非常好看。

6.泡好以后捞出来把水分控干。

7.铺上一层冬瓜,再撒一层白糖,冬瓜和白糖差不多1比1的比例就行,然后盖上保鲜膜,放冰箱里腌制两天。

8.这就是已经腌好的冬瓜条了。

9.把冬瓜和糖水一块倒进锅里,先用大火把糖水慢慢炒干,中间要不停的搅拌,糖水快熬干的时候改小火继续翻炒五分钟左右,然后关火,再用锅的余温慢慢炒,最后炒到这种状态就行了。

10.然后把炒好的冬瓜条盛出来放凉就可以开吃了,这样自制的冬瓜条口感又脆又甜,花了五天时间,终于做出了儿时记忆里的冬瓜糖,我做的这些甜度有点高,大家做的话可以减少一些白糖的用量,放凉以后装在一个干净的容器里密封保存,想吃的时候随时拿就行了,喜欢的朋友可以收藏一下。

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