专利名称：一种牛干巴及其制备方法专利类型：发明专利发明人：丁晓娟
申请号：CN201710638573.0申请日：20170731公开号：CN107259401A公开日：20171020
摘要：本发明属于食品技术领域，尤其是一种牛干巴及其制备方法，采用牛肉、食盐、味精、花椒、辣椒、白糖、海藻多糖、白醋、红酒、橘子汁、生姜、大蒜、芝麻、砂仁和白果为原料，通过合理的配伍，再结合工艺参数的调控制备成牛干巴，采用淋喷、烘烤和腌制等工序进行处理，提高原料的利用率，增加产品附加值，并且该牛干巴的营养丰富，口味独特，受到大众的喜爱。
申请人：贵州清味极食品有限责任公司
地址：562200 贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县珉谷街道办丰茂广场大数据电商产业园
国籍：CN
代理机构：贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：谷庆红
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