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秋天,这6种不打农药的蔬菜使劲吃,哪怕再贵都要买,好处多得很

2024-09-13 来源:六九美食网

秋天是丰收的季节,随着气温的逐渐下降,各种新鲜的时令蔬菜也纷纷登场。这些蔬菜不仅美味,而且富含丰富的营养,对于秋季养生和增强体质有着极大的好处。今天就为大家推荐6种不打农药的秋季时令蔬菜,它们都是天然的健康食材,不仅味道鲜美,而且对身体有多种好处。

一、莲藕

秋藕的肉质洁白细嫩,味道甘甜,营养价值极高。莲藕富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质,具有润肺止咳、清热凉血的功效。同时,莲藕还有助于促进消化,增强免疫力。

推荐食谱:糖醋藕块

具体做法:

1. 莲藕去皮切成块,胡萝卜和青椒也分别切块备用;锅中加水烧开,放入莲藕块焯水,捞出备用。

2. 锅中倒油,烧热后加入胡萝卜块和青椒块翻炒片刻,加入焯过水的莲藕块,翻炒均匀;加入糖、醋、生抽、少量盐调味,快速翻炒均匀,收汁后即可出锅。

二、茭白

茭白是一种水生蔬菜,它口感嫩脆,富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质。茭白具有清热解毒、利尿消肿的功效,常吃茭白有助于促进消化,还能帮助排毒,是非常健康的食材。

推荐食谱:鱼香茭白丝

做法如下:

1. 茭白去皮切丝,胡萝卜切丝,黑木耳切丝备用;碗中调制鱼香汁,加入醋、糖、生抽、辣椒酱、蒜末和生粉拌匀备用。

2. 锅中加油,爆香葱姜蒜,放入胡萝卜丝、黑木耳丝和茭白丝翻炒;倒入调好的鱼香汁,快速翻炒均匀,待汁水收干后即可出锅。

三、冬瓜

冬瓜含有丰富的维生素C和钾元素,且热量极低,是非常适合减肥人士的食材。冬瓜有利尿消肿、清热解暑的作用,还能润肠通便,帮助排出体内毒素。

推荐食谱:冬瓜排骨汤

详细做法:

1. 排骨焯水去腥,冬瓜去皮切块备用。

2. 锅中放入适量水,加入焯水后的排骨,加入葱段、姜片,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮40分钟后,加入冬瓜块继续煮20分钟;加入少许盐调味,撒上葱花即可出锅。

四、南瓜

南瓜富含丰富的β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维,能够帮助保护视力,增强免疫力。此外,南瓜还有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

推荐食谱:蒜蓉南瓜蒸排骨

步骤做法:

1. 南瓜去皮切块,排骨用盐、生抽、料酒和蒜蓉腌制30分钟。

2. 盘中摆上南瓜块,将腌制好的排骨均匀铺在南瓜上,上锅蒸25分钟,至排骨熟透,南瓜软糯;出锅后撒上葱花点缀即可。

五、红薯叶

红薯叶是非常营养的绿叶蔬菜,富含膳食纤维、维生素C和钙、镁等矿物质。它有抗氧化、增强免疫力的作用,还能帮助调节血糖,保护心血管健康。红薯叶口感柔嫩,非常适合炒食或凉拌。

推荐食谱:蒜蓉辣椒炒红薯叶

做法步骤:

1. 红薯叶洗净去老梗,蒜切末,辣椒切圈备用。

2. 锅中烧热油,放入蒜末和辣椒爆香,加入红薯叶大火翻炒,快速加入少量盐调味,炒至红薯叶变软即可出锅。

六、佛手瓜

佛手瓜又叫寿瓜,肉质脆嫩,富含维生素C、钾元素和膳食纤维,具有清热解毒、润肠通便的功效。佛手瓜还能够帮助降血糖、血压,是非常适合中老年人食用的蔬菜。

推荐食谱:素炒佛手瓜

制作方法:

1. 佛手瓜去皮切片,黑木耳泡发撕小块,胡萝卜切片备用;鸡蛋打散炒熟,盛出备用。

2. 锅中加油,放入胡萝卜和佛手瓜翻炒片刻,加入黑木耳继续翻炒;最后倒入炒好的鸡蛋,加盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

秋天是大自然赐予我们的丰收季节,蔬菜种类繁多、营养丰富,而不打农药的绿色蔬菜更是健康之选。莲藕、茭白、冬瓜、南瓜、红薯叶、佛手瓜这6种蔬菜不仅味道好,营养价值也极高,每一种都有独特的功效。趁着秋天的美好时光,多吃这些天然蔬菜,强身健体,为冬季的健康打下良好的基础。

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